октомври
През лятото прекарах три седмици, пътувайки през скандинавските страни Швеция, Дания и Исландия. Общото между всички тях е, че пушената риба е основна храна в диетата им за закуска, обяд и вечеря. Тъй като съм евреин и отивам на справедливия си деликатес, мислех, че знам за пушената риба, но скандинавската култура ме научи на нещо или две! Най-голямата ми изненада беше да видя точно същата бутилка „LYSI исландско масло от черен дроб на треска“ на всяка закуска на бюфет в Исландия! Отначало минавах покрай него без втори поглед, мислейки, че е зехтин или растително масло.

Любопитството ми достигна връхната си точка, когато забелязах „изстреляна“ чаша до нея. Хората биха направили своя изстрел от масло от черен дроб на треска, сякаш добавят кетчуп към яйцата си! По време на нашето колоездене и туризъм хората започнаха да ме питат за хранителните ползи от маслото от черен дроб на треска и ми се стори толкова интересно да изследвам, че исках да го споделя с всички вас!

Според световната здравна организация (СЗО) исландският народ постоянно се нарежда на върха сред страните с висока продължителност на живота. Докладът на СЗО за 2015 г. класира продължителността на живота на Исландия на 6-то място при средна възраст 82,7 години. Говорих с много местни исландци относно тяхната висока продължителност на живота и популярността на маслото от черен дроб на треска и установих, че всички те имат еднакво убеждение: че маслото от черен дроб на треска е допринесло за по-доброто качество на живот и по-високата продължителност на живота на исландците.

Маслото от черен дроб на треска се извлича единствено от черния дроб на рибата треска. Маслото от черен дроб на треска съдържа по-ниски количества омега-3 мастни киселини от обикновените рибени масла, но по-големи количества витамини А и D.

Хората са приемали масло от черен дроб на треска в продължение на стотици години и се говори, че е било използвано от древните скандинавски викинги. Хората продължават да го използват поради медицинските предизвикателства, за които той съобщава, за да подпомогне като ставни затруднения като ревматоиден артрит, дегенерация на макулата, коронарна артериална болест и зарастване на рани. Също така уж помага на когнитивните функции. Освен това, през 30-те години, оптималните количества витамин D от масло от черен дроб на треска го правят популярна добавка, използвана за борба с рахита.

Има различни проучвания в подкрепа на твърденията, направени по отношение на маслото от черен дроб на треска. Един завършен в Германия включваше 43 пациенти, които всички имаха ревматоиден артрит. Тези пациенти са поглъщали по 1 грам масло от черен дроб на треска дневно в продължение на три месеца и изследователите са установили, че резултатът е намаляване на сковаността на ставите на участника.

Друго проучване демонстрира, че маслото от черен дроб на треска може да бъде полезно за тези, които се борят с остеоартрит. В това проучване маслото от черен дроб на треска спомага за намаляване на болката, причинена от остеоартрит и се оказа толкова полезно, че някои участници в крайна сметка не се нуждаят от подмяна на ставите. Изследването също така показа, че маслото от черен дроб на треска е в състояние да намали количеството ензими, свързани с болка и хрущял, причинено от остеоартрит.

Маслото от черен дроб на треска осигурява повишаване на витамин D, за който е известно, че помага в борбата с автоимунни заболявания, рак, сърдечни заболявания, муковисцидоза и зъбни кухини, за да назовем само няколко. Известно е също, че помага в борбата с разстройствата на настроението. Витамин D е включен в повечето мултивитамини и има препоръчителна дневна доза (RDA) от 600 международни единици (IU) за тези на възраст 1-70 години и жени, които са бременни или кърмят. Националният здравен институт предлага по-малко от 10 000 IU за предотвратяване на токсичността на витамин D. Това е необходимо, за да сте наясно, тъй като маслото от черен дроб на треска е с високо съдържание на витамин D. За да научите дали увеличаването на приема на витамин D би било полезно за вас, консултирайте се с Вашия лекар или регистриран диетолог.
Хората от Исландия очевидно са правили нещо правилно, за да имат дълголетието и продължителността на живота, които са демонстрирали, като са включили в диетата си масло от черен дроб на треска. Докато пътувах из Исландия, забелязах също, че рибата е основният източник на протеини, предлаган в менютата. Това не означава, че не са включени други източници на животински протеини, но между това, вниманието към диетата, горещите извори и туризмът, хората в Исландия са създали култура, която поддържа здравословен живот за ума, тялото и душата.