Една проста комбинация от билки, подправки, зехтин и пармезан прави достойни за закуски крутони, които придават свеж хрупкавост на супи, салати, гювечи и др. Овкусените с вкус хапки предлагат практичен начин да се използва остатък от хляб, от багети до здрав сандвич хляб, с отлична опция без глутен.

Обикновено съм човек, който прескача крутоните. Разбира се, те осигуряват криза, но често не много повече от това. По мое мнение, разпадането на тортила чипс може да бъде по-вълнуващо, а ядките и семената често осигуряват по-здравословен, по-вкусен начин за доставяне на хрупкавост.

Но тези крутони са различни.

Те са хрупкави и пълни с вкус, което наистина подобрява онова, което украсяват. Мога да ги ям като чипс!

Като допълнителен бонус, тази рецепта е отличен начин да се използват остатъци от почти всеки пресен хляб, от френска багета до закваска и чиабата － или дори последните няколко филийки обилен бял сандвич хляб, като Pepperidge Farm. Тъй като по-плътният хляб обикновено работи най-добре, алтернативите без глутен работят изненадващо добре. За да илюстрирам тази гледна точка, направих снимката с планинския бял хляб на Canyon Bakehouse (който въпреки това, което изглежда, предполага, че бял хляб е 100% пълнозърнест).

пармезан

Едва ли успях да попреча на съпруга и сина си да ги изядат всички от тавата, което беше важно, тъй като тези неща вървят, тъй като се надявах да ги използвам като супа за супа тази вечер. (Особено вкусни са на супа от грах от грах!⇩⇩)

Ами пшеничен хляб?

От белия хляб се получава най-добрият крутон. Можете да използвате пълнозърнест хляб, но кубчетата хляб е вероятно да се разпаднат и да станат кашисти, когато се смесят с другите съставки преди печенето. Те ще изсъхнат и ще се изсушат във фурната, но получените крутони вероятно ще бъдат неравномерни и счупени, а не еднородни кубчета.

Ще отбележа, че всъщност струпващите битове си заслужават спестяването. Те може да не дадат същата криза като пълен крутон, но ще разпространят удивителния вкус във всяка цепнатина на вашата салата!

Ако предпочитате да ядете пълнозърнести храни, може да искате да опитате един от безглутеновите „бели“ хлябове (дори ако не спазвате безглутенова диета), който съдържа 100% пълнозърнести храни в списъка на съставките, както е случаят с опцията Canyon Bakehouse, която споменах по-горе.

След като се изпекат, крутоните ще се запазят една седмица или повече, но ако нямате текуща нужда от тях, просто замразете остатъците от хляба за употреба, ако е необходимо.