Като диетолог съм чувал за всяка луда диета. Без млечни продукти, без въглехидрати, без захар, без домати, без глутен, без мазнини - вие го кажете, чувал съм за него (и вероятно съм го завъртял с очи). Проблемът с тези ограничителни диети е, че те не са устойчиви и често ви карат да жадувате от всичко, от което сте се отказали. Но независимо колко пъти казвам на клиентите си това, срещам съпротива. Затова реших да опитам за себе си и спрях (корекция: опитах се да спра) да ям цялата добавена захар в продължение на 30 дни. Предупреждение за спойлер - гадно е! Ето как се изиграха 30-те дни.

захар

Предварително предизвикателство

Винаги съм се радвал на солени храни повече от сладкиши, така че честно казано, пропускането на добавена захар за 30 дни няма да е толкова трудно. Първо, добавената захар се отнася до захар, която се добавя към дадена храна, а не захар, която естествено се съдържа в плодове, зеленчуци, зърнени храни или млечни продукти. Изрязването на всички тези групи храни би било просто подправка. Независимо от липсата на желание за захар, все пак добавям малко кафява захар към овесените си ядки, наслаждавам се на бара от мюсли преди тренировка и допълвам лъжицата си с фъстъчено масло с мини шоколадови чипсове. Но това е степента на моя захарен навик, така че реших, че ще се оправя. Реалността боли.

Ден 1

Докато ям пълнозърнести крекери със супер здравословната си салата (чувствам се чудесно за избора на храна), проверявам етикета на съставките на крекерите. WTF? Тръстикова захар! Ден 1 = неуспех.

Ден 2

Моята овесена каша определено вкусва малко скучно без лъжичка кафява захар, затова се насочвам към магазина и взимам някои естествено сладки храни, като фурми, банани, червено грозде и папая. Проблема решен.

Или поне така си мислех ... до обяд, когато добавих Шрирача към моята дъгова зърнена купа. Изненада - Шрирача има захар. Предполагам, че трябва да прочета ВСЕКИ етикет за храна.

Ден 5

Захващам това нещо без захар, но имам дилема. Днес управлявам Бруклинската половина. Тъй като това е моят 10-и полумаратон, имам доста стандартна рутинна работа, която се състои от вода през първите шест до седем мили, последвана от спортна напитка за втората половина на състезанието и CLIF Shot Blok около миля осем или девет . С други думи, обичайният ми план за зареждане е зареден със захар, защото захарта (известна още като глюкоза) задвижва мускулите по време на издръжливост. [Захар и упражнения: значението му за спортистите]. Peinado AB, Rojo-Tirado MA, Benito PJ. Nutricion hospitalaria, 2014, септември; 28 Suppl 4 (): 1699-5198. За щастие друг диетолог (и маратонец) ми каза да опитам фурми, пълнени с фъстъчено масло и поръсени с морска сол, за правилния микс от захар и натрий. Въпреки че не обичам да опитвам нещо ново в деня на състезанието, правя изключение и избирам датите вместо Shot Bloks. Те работиха доста добре. Единственият проблем беше, че получих досаден спазъм около седма миля, който нямаше да изчезне, затова отстъпих и посегнах към спортна напитка.

Ден 7

Като цяло се чувствам, че първата седмица беше много по-трудна, отколкото очаквах. # неуспех. Между добавената захар в моите бисквити и Шрирача и спортната ми напитка по време на полумаратона започвам да разбирам колко е изключително трудно да пропуснеш цяла съставка от диетата си.

Ден 12

Започнах това пътуване в средата на седмицата, така че ден 12 е началото на втория ми уикенд. Тъй като приготвям повечето си ястия през седмицата, мога да контролирам какво влиза в храната ми. Но през уикендите се наслаждавам от време на време на обяд или вечеря навън.

Знаете ли колко досадно е да попитате сервитьор дали в храната има захар? Те ви гледат така, сякаш сте най-лошият човек досега. Излишно е да казвам, че не мога да кажа дали има добавена захар в някои от храните, които не приготвям сам, но се опитвам да се придържам към храните, които очаквам да имат по-малко.

Ден 15

На половината път и най-накрая започва да се чувства по-лесно. Свикнах да подслаждам сутрешните си овесени ядки с банани и да ям закуски преди тренировка с естествена захар (фурми и фъстъчено масло, някой?). Определено мога да правя това още две седмици.

Ден 16

Гугли, „Виното добавя ли захар в него?“
Не мога да намеря окончателен отговор.
Налива чаша вино.

Дни 17-22

Статукво. Пропускането на добавена захар от диетата ми направи и без това здравословното ми хранене още по-здравословно. Нямам друг избор, освен да ям много пресни плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Но утре пътувам до Калифорния за почивка. Приятелят ми ме поглежда и казва: „Няма да правите това по време на нашето пътуване, нали?“ Мисля, че не иска да слуша как се оплаквам.

Ден 23

Цялото самоконтрол излиза през прозореца, когато съм уморен. Пристигнахме в Калифорния снощи и аз съм супер изостанал от самолета. Имам нужда от следобедна бисквитка, за да се почувствам по-добре. И нека ви кажа ... работи.

Ден 26

Направих това достатъчно дълго и се отказвам! Да си на почивка и да се опитваш да "диети" не е забавно. Всъщност е наистина ужасно. Затова скъсих този малък експеримент и си поръчах еспресо в шоколадова фунийка с шоколадова рамка. И не съм тъжен за това.