Има хора, които абсолютно обичат рибата, всякакъв вид риба и никога не се замислят два пъти откъде идва или консумират твърде много от нея. Тогава има и такива, които презират миризмата на каквото и да било отдалечено (или които са силно алергични към риба). Ако приемем, че не сте алергични, нека обсъдим някои често срещани опции за морски дарове и да видим дали можете да намерите поне един или два вида риби, които можете да опитате да впишете във вашата диета. Морските дарове съдържат много висококачествен протеин и много сортове са добър източник на желязо и здравословни мазнини, така че си струва да се опитаме да ги включим в едно или две ястия.

диабет

Първо, нека разсея опасенията по живака. Ако сте бременна, да, трябва да избягвате четирите риби с най-високо съдържание на живак, които са керемиди от Мексиканския залив, акула, риба меч и скумрия и не трябва да имат повече от 6 унции на седмица бяло (албакор ) риба тон. За съжаление много жени стоят далеч от всички риби, когато са бременни. Всичко това прави лишаването на майка и бебето от основни омега-3 мастни киселини (и други хранителни вещества), които са важни за развитието на бебето и психичното здраве на новите майки. Освен ако не ядете риба всеки ден и понякога не знаете източника (тоест, потенциално може да е от райони с много замърсяване, например), тогава наистина не е нужно да бъдете прекалено загрижени. Според Американската сърдечна асоциация трябва да се стремите към около 2-3 порции (около 3-4 унции на порция) риба и особено мазна риба на седмица. Рибите, съдържащи по-нисък живак, включват сьомга, тилапия, атлантическа треска или сом, а мазните риби включват сьомга, скумрия, херинга, езерна пъстърва, сардини и риба тон.

Как трябва да се готви риба?
Яденето на нещо сурово крие риск. И имайте предвид, че дори да поръчате суши от най-висококачествения ресторант, пак рискувате. За някой с диабет хранителното отравяне може да бъде двойно страшно поради потенциалните ефекти върху кръвната ни захар. Яжте сурова риба на свой собствен риск и знайте, че ако ще я имате, тя може да се консумира по-добре, когато сте близо до домашната си база и не пътувате, така че да намалите възможността за някакви тежки заболявания, докато сте на пътят.

Всичко в менюто, в което има думите „пържено“ или „подправено“, вероятно ще бъде с високо съдържание на мазнини. Опитайте се особено да стоите далеч от риба, която е панирана и пържена, тъй като тук въглехидратите, наситените мазнини и натрият наистина могат да започнат да се натрупват. Изборът на риба, която е „печена“, „печена“, „печена“, „поширана“ или „скара“, най-вероятно ще бъде по-добър вариант. Също така имайте предвид, че готвенето при по-високи температури може да намали нивата на някои хранителни вещества. Ако рибата се приготви здравословно и се постави върху пресни печени зеленчуци и ориз, това може да е едно от най-здравословните ястия, които можете да ядете, докато вечеряте навън.

Диабет и консумация на риба
Хората с диабет са изложени на по-висок риск от сърдечно-съдови усложнения, отколкото тези без диабет. Рибата осигурява чудесен източник на постни протеини, който е интелигентен начин да напълним чинията си, вместо с твърде много въглехидрати. Рибата също е заредена със здравословни мазнини, както споменахме по-рано, които се борят с възпалението и спомагат за подобряване на здравето на сърцето.

Сьомга
Сьомгата е сред най-популярните избори за риба, когато вечеряте навън. Има някои въпроси относно отглежданата във ферма срещу дивата уловена сьомга. Като оставим настрана въздействието върху околната среда за момент, нека разгледаме хранителния профил на всеки от тях. Отглеждането във ферми е по-високо в омега-3 мастните киселини и по-ниско в живака, докато уловеният в дивата природа е по-висок в постните протеини и по-ниско в калориите. Имайте предвид, че ако решите да отглеждате ферма, би било разумно да се информирате за отглежданите практики във фермата, в която са отгледани вашите риби, за да сте сигурни, че те са екологично устойчиви и не причиняват повече вреда, отколкото полза.

Добавки
На първо място, винаги се консултирайте с Вашия лекар или диетолог дали би било полезно за Вас да приемате добавка с рибено масло. От една страна, всъщност можете да консумирате твърде много хубаво нещо, а също и всички добавки без рецепта могат потенциално да взаимодействат с лекарствата, които приемате. Ако ви се даде зелена светлина да включите добавки с рибено масло в диетата си, имайте предвид, че сега има няколко страхотни разновидности, които не идват със страничния ефект на рипковото масло.

Следващата седмица нека продължим да разглеждаме здравословните мазнини и да поговорим за ядките, маслините и маслата в хранителния магазин.

Избор на редактора

Отказ от отговорност за медицински съвети: Разбирате, че публикациите в блога и коментарите към такива публикации в блога (независимо дали са публикувани от нас, нашите агенти или блогъри или от потребители) не представляват медицински съвет или препоръка от какъвто и да е вид и не трябва да разчитате на информация, съдържаща се в такива публикации или коментари, за да замести консултациите с вашите квалифицирани здравни специалисти, за да отговори на вашите индивидуални нужди. Мненията и друга информация, съдържаща се в публикациите в блога и коментарите, не отразяват мненията или позициите на притежателя на сайта.