Полезна ли е рибата за вас? Продавачите на „морски дарове“ усилено се опитват да ни убедят, че е така, но мазната, натоварена с химикали месо от риба е също толкова вредна за вашето здраве, колкото и яденето на други животни. Ето седем причини, поради които яденето на риба тон, сьомга, риба меч, скариди и други морски дарове е също толкова вредно за вас, колкото и за тях.

сьомга

1. Хранителната пирамида не включва живак

Човешки дейности като добив на злато и изгаряне на въглища могат да доведат до замърсяване с живак в нашите водни пътища. Рибите живеят и се хранят в тези водни пътища, така че живакът се натрупва в техните системи. Те имат затруднения да го изхвърлят от телата си, докато се натрупва в тъканите им. Известно е, че отравянето с живак причинява нарушения на нервната система и репродуктивни проблеми, както и проблеми с развитието при деца и неродени бебета.

И много от рибите с най-високи концентрации на живак са същите, които хората поглъщат от плодоносните: риба, скумрия, марлин, синя риба, акула, риба меч, дива есетра, опа, оранжева груба, чилийски лаврак, син рак, лингкод, испанска скумрия, петнисто седене, уаху, групер, скатер, камбала, керемида, скала, риба самур и риба тон (включително сортове черен пеперуд, червеноперка, голямооко, албакор и жълтоперка).

2. Не алфата за омега-3

Подобно на мита за млякото/калция (който беше развенчан), който рекламодателите продаваха на американците, индустрията за морски дарове се опитва да убеди хората да ядат повече омега-3 мастни киселини. Въпреки че е основно хранително вещество, ние можем да получим омега-3 от растителни източници и да избегнем други рискове за здравето. Работната група по околната среда установи, че хората, които ядат „препоръчителните“ количества от много често консумирани видове риби, поглъщат опасни количества живак, докато получават относително малки количества омега-3. Рибите като сом, треска, минтай и тилапия (както и миди, раци, стриди, миди и скариди) съдържат ниски нива на омега-3, но много вредни химикали. Водорасловото масло е чудесен източник на DHA и EPA омега-3 и често е съставка на изкуствена риба.

В допълнение към рисковете за здравето, хората, които ядат риба и ракообразни, консумират веднъж съзнателни същества. Бихте ли все още искали да ядете сом, ако знаете, че са използвали своите мустаци (мряни) за търсене на храна в тъмни води и могат да издадат мъркащ шум, подобен на този на котка?

3. Рибената плът може да накара вашите артерии да изградят свой собствен язовир Хувър

Ако ядете риба за омега-3, защото искате здраво сърце, вие причинявате на тялото си повече вреда, отколкото полза. Между 15% и 30% от мазнините в рибите са наситени, което кара черния ни дроб да произвежда повече холестерол, запушващ артериите. Не е точно това, от което се нуждаят любителите на морски дарове, тъй като например 6 унции скариди съдържат 322 милиграма холестерол.

Освен това скаридите са умни, сложни животни, които пътуват в училищата като рибите, за да се предпазят взаимно от множеството си хищници. Те създават връзки с морските краставици и морските охлюви, за да помогнат за премахването на ектопаразитите от телата им. Връзките между скаридите и техните водни съседи са само една от многото причини да не ги ядете.

4. Така Trashy

Ако не бихте пили направо от местната си река, езеро или океан, наистина ли е добра идея да ядете животните, които живеят в същата тази вода? Нашите водни пътища са замърсени със сурови отпадъчни води, оттоци от животновъдство, вредни химикали, микропластмаси и боклук. Не съвсем идеалното хранене с четири звезди. Най-лошото замърсяване обаче идва от риболовните съоръжения.

Всяка година изоставените риболовни уреди убиват и осакатяват милиони морски животни. Това клане е в допълнение към милиардите други животни, уловени и убити от активни рибари. Въпреки че рибите могат да изпитват болка точно като бозайниците и птиците, хората убиват повече риби за една година, отколкото всички други животни взети заедно. Морските животни не искат да бъдат уловени умишлено или случайно в риболовни мрежи. Отпадъците и замърсяването унищожават морските местообитания и изчерпват нивата на кислород. Ако искаме океаните ни да бъдат по-чисти, можем да започнем, като вместо това изберем опции за вегански морски дарове.

5. Вие сте с ПХБ?

Полихлорираните бифенили (ПХБ) са силно токсични индустриални химикали, които са забранени в САЩ от 1977 г. Те се разграждат бавно и се натрупват в утайките на дъното на езера, реки и крайбрежни зони и в тъканите на риби, които живеят и се хранят там. Знаете ли, че рибите образуват връзки, когато ядат една и съща храна заедно? Докато се опитват да се насладят на приятелската си храна, тези токсични отпадъци нахлуват в телата им и ще нахлуят във вашите, ако ги изядете.

Агенцията за опазване на околната среда казва, че замърсената риба е постоянен източник на ПХБ в човешката диета. Доказано е, че тези химикали увреждат кръвоносната, нервната, имунната, ендокринната и храносмилателната системи.

6. Закачен за наркотици

Тъй като сме изчерпали популациите на рибите в океаните, много риби, като сьомга, се отглеждат. Хиляди риби са натъпкани в малки химикалки, така че водата остава мръсна, а болестите и паразитите се разпространяват. За да се опитат да ги убият, фермерите добавят към водата антибиотици и пестициди, които рибите поглъщат и усвояват - и предават на тези, които ги ядат.

Сьомгата е свикнала да пътува на дълги разстояния. Като анадромни риби те правят дългото пътуване от речните си домове в сладководни води до солени води. След това се връщат у дома в сладководни води, за да имат бебета. Те също са жизненоважни за подпомагането на процъфтяването на тяхната местна екосистема. Всеки от пойните птици до вълците се възползва от присъствието на сьомга в естествените си местообитания.

7. Паразитни червеи и месоядни бактерии, Mmmm

Искате ли да намажете паразитни червеи? Биолозите в Дания установиха, че над 90% от някои видове диви риби са заразени с ларви на нематоди (известни още като „кръгли червеи“). Изследователи от Аляска установиха, че всички прясно уловени сьомги, които са изследвали, са имали нападения с нематоди и бързото търсене в YouTube ще открие много видеоклипове от хора, донесли вкъщи накисена от червеи сьомга от хранителния магазин. Други дори са се заразили с месоядни бактерии от сурова риба в суши, което може да бъде фатално.

И така, отидох до Ралф на Хайланд и Дей Крийк днес и това се случи.

Публикувано от Анджела Кордеро в сряда, 6 юли 2016 г.

Но какво, ако се насладите на вкуса на морски дарове?

Това е лесно. Иновативни компании като Gardein, New Wave Foods, Ocean Hugger Foods, Good Catch и други създават вегански версии на филета, раци, кокосови скариди, риба тон, миди и дори хайвер. Вижте нашия списък с тествани от служители на PETA прекрасни продукти от изкуствени морски дарове тук.

За повече веганска риба #FoodPorn, разгледайте нашите задължителни рецепти и любими ресторантски ястия: