Книга • 2019

храни

Фернанда С. Годой, Bhesh R. Bhandari,. Мин Джанг

Книга • 2019

Фернанда С. Годой, Bhesh R. Bhandari,. Мин Джанг

Разгледайте тази книга

Описание на книгата

Споделете тази книга

Разгледайте съдържанието

Съдържание

Действия за избрани глави

Относно книгата

Описание

Основи на 3D печатането и приложенията на храните предлага актуализация на тази нововъзникваща технология, която не само може да създаде сложни ядливи форми, но и да даде възможност за промяна на структурата на храната и хранителното съдържание, изисквани от специфични диети. Тази книга обсъжда технологиите за 3D печат на храни и техните работни механизми в широк спектър от области на приложение, включително, но не само, разработването на меки храни и сладкарски дизайни. Той предоставя уникално и съвременно ръководство, което помага да се съпоставят материалите за доставка (годни за консумация мастила) и технологиите (напр. Екструзия и базирани на лазер), използвани по време на изграждането на компютърно подпомогнати 3D форми.

Потребителите ще намерят страхотна справка, която ще помогне на хранителните инженери и ръководителите на научни изследвания в областта на хранителната наука да разберат характеристиките на технологиите за 3D печат на храни и ядливите мастила.

Основи на 3D печатането и приложенията на храните предлага актуализация на тази нововъзникваща технология, която не само може да създаде сложни ядливи форми, но и да даде възможност за промяна на структурата на храната и хранителното съдържание, изисквани от специфични диети. Тази книга обсъжда технологиите за 3D печат на храни и техните работни механизми в широк спектър от области на приложение, включително, но не само, разработването на меки храни и сладкарски дизайни. Той предоставя уникално и съвременно ръководство, което помага да се съпоставят материалите за доставка (годни за консумация мастила) и технологиите (напр. Екструзия и базирани на лазер), използвани по време на изграждането на компютърно подпомогнати 3D форми.

Потребителите ще намерят страхотна справка, която ще помогне на хранителните инженери и ръководителите на научни изследвания в областта на хранителната наука да разберат характеристиките на технологиите за 3D печат на храни и ядливите мастила.