мляко

Другата вечер наистина исках нещо супер просто и утешително за вечеря. Беше безпроблемна нощ за мен. Затова се обадих на майка си и я попитах как правеше сути поло или ориз, приготвен в мляко със стафиди (и по традиция също фурми). Това е едно от онези ястия, които правите, когато нямате много неща в хладилника, може би сте уморени и може би се чувствате като въглехидрати. Не се срамувайте! Това е здравословно в моята книга! Поколенията на нашите родители и баби и дядовци не се тревожеха толкова много за тези неща и гледат докъде сега ни е стигнало притеснението. Затова си дайте малко любов и използвайте добри, честни съставки, за да приготвите пълноценно ястие.

Чувствам, че трябва да се обясня, за да не се преуморявам много. Не казвам: „Иди да ядеш блок сирене и да живееш вечно в блаженство.“ Просто мисля, че в наши дни сме твърде уплашени от истинските съставки. Маслото винаги беше добре. Беше добре. Тогава маргаринът пое и това беше момент на гореща бъркотия, нали? Сега маслото се връща обратно, но много хора вече не знаят какво да правят с него. Да ям ли всичко? Или изобщо не? Може би не точно това, но помнете старата поговорка, „всичко в умерени количества, дори умерено?“ Да ... това!

Добре, обратно към сути поло, Бита! И така, сути поло - аз любов простотата на това топло, успокояващо ястие. Толкова е просто и просто толкова вкусно! Това е стара рецепта от родния град на моето семейство Ардебил, в азербайджанския регион в северозападен Иран. Майка ми понякога правеше това ястие за пътувания. Идеята за това ме кара да се подсмивам малко сега, но по някаква причина това прави наистина добра храна за пътуване! Това е така!

Със съпруга ми го вечеряхме на другата вечер и беше толкова вкусно с пълните стафиди, които леко се сотират, придавайки им толкова по-дълбок и богат вкус. Пълното мляко прави ориза наистина съществен и вкусен. Ако имате отвращение към пълномаслено мляко, това ме натъжава, но разбира се можете да използвате каквото мляко харесвате.

Ако изпробвате тази рецепта, когато сте уморени и просто искате нещо просто и успокояващо (или дори ако всички сте напомпани и искате малко вкусна доброта), уведомете ме какво мислите. Надявам се да ти хареса! И както казваме, noosheh jaan (храна за душата ти)!