Liczba stron: 176

Оптималното хранене започна в Полша и именно там има най-оптималните ядещи. Новина за диетата отдавна се е разпространила извън Полша, най-вече благодарение на Полония, полската диаспора, живееща в Западна Европа и Северна Америка. Диетата е особено популярна в САЩ, където има най-голяма концентрация на хора с полско наследство. Отначало популярността на диетата дойде чрез индивидуални контакти и от уста на уста между поляци, живеещи в чужбина, и тези, пребиваващи в Полша. Когато обаче книгите започнаха да излизат, те скоро намериха пътя си през океана. Получихме поръчки от Америка за Ksiazka kucharska още преди тя да се появи в полските книжарници, просто въз основа на нашите заявени намерения да я публикуваме!

От само себе си се разбира, че само хора, владеещи добре полски, са могли да се възползват директно от книгите на д-р Квасневски. Тези хора разпространяват диетата наоколо, предизвиквайки интерес, но освен ако човек не може да чете свободно полски, той или тя няма за какво да се позовава. От доста време и д-р Квасневски, и това издателство получават сигнали, че има известно търсене на англоезична публикация за оптималната диета. Въпреки това броят на факсовете, писмата и обажданията, които получихме след освобождаването на Ksiazka kucharska, надмина всичките ни очаквания.

Издателството на WGP е силно заинтересовано от приема, който революционната диета на д-р Квасневски ще има в САЩ. Ако интересът към тази първа книга е толкова голям, колкото ни карат да вярваме, може да последват преводи на други книги на автора.

Бих искал да използвам възможността да поканя читателите да споделят своите коментари, предложения и опит относно тази книга и това, което се надяваме, ще бъде техният нов и по-добър живот на оптималната диета.

sposób żywienia

Ян Квашневски

Jan Kwaśniewski jest lekarzem medycyny. Mieszka i pracuje w Ciechocinku, miejscowości uzdrowiskowej w centralnej Polsce. Praktykę lekarską rozpoczął w latach 60. jako lekarz sanatoryjny. Na podstawie wieloletnich obserwacji, a także badań naukowych zauważył, że przeróżne choroby, na które cierpią zgłaszający się do niego pacjenci nie są spowodowane różnorodnymi czynnikami chorobotwen jan maj chorobotwej maj corobotwen jan Zaobserwował też, że każdy sposób żywienia powoduje inne choroby.

Konsekwencją tego odkrycia było poszukiwanie takiego sposobu jedzenia, który nie powodowałby w organizmie ludzkim niekorzystnych zmian, sprawiał, от funkcjonował на prawidłowo и był zdrowy. W efekcie dr Kwaśniewski opracował sposób żywienia, który nazwał "żywieniem optymalnym" tzn. najlepszym dla człowieka. Generalną jego zasadą jest zachowanie właściwych proporcji między trzema podstawowymi składnikami występującymi w produktach żywnościowych - bialkiem, tłuszczem and węglowodanami - jak 1: 2,5-3,5: 0,5. Oznacza to, że na 1 gram spożytego białka powinno przypadać w diecie 2,5 do 3,5 grama tłuszczu и 0,5 grama węglowodanów. Mówiąc krótko - шега към dieta wysokotłuszczowa.

Jak widać, założenia, na których opiera się żywienie optymalne, są diametralnie różne od głoszonej oficjalnie dietetyki. Nic dziwnego więc, że środowiska lekarskie, naukowe, prasa, traktują je w najlepszym razie z rezerwą. W praktyce jednak dieta ta okazała się niewiarygodnie skutecznym sposobem leczenia wielu chorób, a grono osób ją stosujących jest już bardzo duże (ok. 2 miliony ludzi zarówno w Polsce jak и za granicą) i ciągle się powi. O jej popularności niech świadczy fakt, że książki jej poświęcone rozeszły się w łącznym nakładzie kilkuset tysięcy egzemplarzy.