Диетата на Саут Бийч: The South Beach Diet е план за отслабване, описан от кардиолога д-р Артър Агатстън в бестселър, Диетата на Саут Бийч: Вкусният, проектиран от лекарите, непроницаем план за бързо и здравословно отслабване. Диетата на South Beach се основава на ограничаването на въглехидратите ("въглехидрати") в диетата и забранява консумацията на картофи, плодове, хляб, зърнени храни, ориз, тестени изделия, цвекло, моркови и царевица за първите две седмици (индукционната фаза ). След това повечето от тези храни остават силно обезкуражени, но е разрешена известна консумация на въглехидрати. Вместо да брои грамовете въглехидрати в определена храна, The South Beach Diet разглежда вида на въглехидратите, съдържащи се в храната. Яденето на въглехидрати с ниско съдържание на захар - тези с нисък гликемичен индекс (те не водят до повишаване и спадане на нивата на кръвната захар толкова бързо) е разрешено, докато натоварените със захар въглехидрати са забранени.

саут

Последният етап от диетата на Саут Бийч е замислен да бъде диета за цял живот, основана на яденето на нормални храни в нормални порции, следвайки няколко основни насоки.