Вдъхновението

Идеята за тази статия се роди преди почти година, когато седях, гледайки годишното ревю на Victoria’s Secret Fashion Show в телевизионната зала на моята сестра. Седнали около плоския екран, който излъчваше шоуто, аз и сестрите ми „ооо“ -ех и ​​„ааа“ -загледахме зашеметяващите крила, богато украсени сутиени, небесни високи токчета и разбира се, изваяната физика на ангелите, докато се хващаха надолу по пистата.

опитах

Миналото VS Fashion Show показа промяна в естетиката на моделите; вече не изглеждаха отслабнали и слаби, миналогодишните ангели изглеждаха по-атлетични с дефинирани ръце, изсечени кореми и тонизирани крака. Разбира се, всички те все още бяха слаби и високи като Амазонка, но беше очевидно, че са прекарали значително количество време за силови тренировки и тренировки в очакване на шоуто. Искам да знам

, Направих малко ровене, за да разбера как точно са се подготвили за шоуто.

Името, което се появи във всяко парче, свързано с VS Angels и тяхната подготовка за модно ревю, беше д-р Чарлз Паслър. Д-р Паслър е нюйоркски диетолог, обичан от модната индустрия, за да помага на моделите и знаменитостите да изглеждат невероятно, като управляват здравето си, а не го жертват. Обхванах още статии и уебсайта и продуктите на неговата хранителна практика, за да разбера дали той практикува това, което проповядва, така да се каже.

Всичко, което открих, като че ли показваше, че той вярва, че изглежда невероятно, е страничен продукт от оптималното самообслужване, което беше освежаващо да се чуе от някой, който работи толкова тясно с индустрията, ориентирана към външния вид. След това ми хрумна в съзнанието, че с моя натоварен график, безвъзмезден афинитет към виното и тъмния шоколад и склонност към пренапрежение, моята собствена грижа за себе си трудно би могла да се определи като „оптимална“. Бях чел много статии (като тази от Elle) от редактори, които съобщаваха за това какво е да получиш лечението „Ангел“ от д-р Паслър; това е неговото персонализирано консултиране за здраве и начин на живот, заедно с план за пречистване от прекаляване и детоксикация за минута в Ню Йорк.

Чудех се как би изглеждал този план при натоварения график и ограничен ресурс на студент? Дали настройването на нуждите на тялото ви е запазено за елита на модната индустрия? (Спойлер: отговорът е не.) И така, реших да се подложа на лечението „Ангел“, за да видя как ще се отрази на едно обикновено момиче от колежа.

Консултацията

Свързах се с кабинета на д-р Паслер и след няколко дни самият д-р Паслер се свърза с мен. Въпреки че е много любезен, той също не е тип BS. Той има философия без оправдания и вярва, че пълната самоотчетност е единственият начин да направи промените, които много клиенти идват при него да видят. Не бях веднага готов да променя навиците си, но когато го направих, се обърнах към него и той беше развълнуван да ме организира с консултация в офиса му в Ню Йорк в рамките на седмицата.

Предвид високопоставената му клиентела (и моята нездрава мания за клюкарката), очаквах практиката му да пребивава на шикозен адрес в Горната източна страна. Вместо това го намерих сгушен сред красив блок от модерни сокови барове, кафенета и ретро бутици близо до Ню Йорк.

Малко след чекиране при рецепционистката, д-р Паслър ме поздрави и ме върна в своя консултативен кабинет, където се заехме да работим.

Споменатото по-горе лечение „Ангел“ представлява седемдневно почистване и детоксикация, наречено Чиста промяна. Подходящо наречена, двуетапната програма включва оценка на начина, по който подхождате към управлението на стреса, дишането и медитацията, моделите на съня си, хранителните навици, хидратацията и упражненията. След това продължавайте едноседмично почистване с помощта на включените хранителни добавки, за да поддържате приема на витамини, минерали и протеини, докато ядете предимно зеленчуци за седмицата. Това ме разтревожи в началото, защото предпочитам да ям пълноценни храни и да се държа далеч от заместителите на храненето като барове и шейкове. Д-р Паслър ми обясни, че комплектът е специално създаден, за да гарантира, че никога няма да лишавате тялото си от горивото, необходимо за да преминете деня си както обикновено, като същевременно му дава почивка от всякакви храни, които причиняват храносмилателни или ендокринни страдания.

В комплекта за детоксикация има съвети и инструменти за самооценка на начина ви на живот, но тъй като успях да стигна до Ню Йорк, д-р Паслър и аз оценихме тези неща един на един. Не е изненадващо, че той ме информира, че практикувам лошо управление на стреса, защото изразходвам много енергия, за да се притеснявам за неща, които не мога да променя. Според д-р Паслър клиентите, които не се справят ефективно със стреса си, след това виждат известно въздействие върху хранителните си навици. Веднага извиках на ум моето „аз съм в стрес“ - червен шоколад и моята пинта „Бен и Джери“ съм в супер стрес, но отстъпвам. Той използва машината VO 2 в офиса, за да оцени приема на кислород - научих, че дишането ми е много плитко, което също не води до управление на стреса. Оказа се, че спането е една от областите, в които се справям отлично; Д-р Паслър препоръчва да получите осем часа сън, докато сте на Pure Change, ако все още не го правите, и тъй като не мога да работя с нищо по-малко от 10 часа сън, вече бях изпреварил кривата там.

След това обсъдих моите хранителни навици. В по-голямата си част д-р Паслър усещаше, че се храня здравословно, макар че казваше, че всички (включително и мен) могат да се възползват от яденето на повече зеленчуци. Той също така каза, че навиците ми за хидратация са добри; Не пиех повече от чаша кафе на ден и пиех поне литър вода всеки ден. Накрая си поговорихме колко упражнявам и бях щастлив да чуя, че бягането три пъти седмично за около половин час е задоволително. Той препоръча да огранича усилните упражнения (като тренировки на кръгове, кикбокс или дълги писти), докато съм на Pure Change, тъй като програмата не отчита допълнителните калории, необходими за интензивни упражнения, без да губя мускулна маса или да ставам изключително уморена. По време на консултацията той също направи анализ на теглото и състава на тялото. Знаех, че навлизайки в това, че вече бях със здравословно тегло, така че не бях страшно притеснен от тази част.

С това нашата консултация приключи, така че с д-р Паслър се разделихме и неговият асистент ми даде пълния комплект за чиста промяна, преди да напусна офиса. Той също така ми напомни да се свържа с д-р Паслър, когато стартирам програмата, за да можем да докоснем базата, ако имам въпроси по време на процеса. Излизайки от офиса, се почувствах развълнуван от перспективата да приема това предизвикателство, за да слушам тялото си и да правя промените, които исках да видя и почувствам.

Прочистването

Консултацията ми с д-р Паслър беше в петък и стартирах програмата за чиста промяна в неделя, след като се върнах от Ню Йорк. В събота разгледах брошурата, обясняваща кои храни са разрешени по време на почистването и как храната на ден ще се разпадне. Приемът на храна всеки ден работеше по следния начин:

-Закуска: 1 шейк, заместващ храненето

-Снек: Половин протеинов блок

-Обяд: зеленчуци на стойност 100 калории плюс супена лъжица масла

-Снек: Друга половина от протеиновия бар

-Снек: 1 шейк, заместващ храненето

-Вечеря: зеленчуци на стойност 100 калории плюс супена лъжица масла

-Хидратация: поне един литър вода през целия ден

-Витамини: 2 пробиотични капсули, 1 магнезиева капсула и 1 пакет витамини (включително рибено масло, мултивитамини и желязо)

Важно беше да ям на всеки 2-3 часа, за да не огладнеем буйно и не ми беше позволено кафе на предположението, че кофеинът пречи на способността ни да усещаме кога трябва да спим. Също така не ми беше позволено да ям нищо друго освен приложените хранителни добавки и зеленчуците от одобрения списък с храни. Това означаваше нито зърнени храни, нито месо, нито млечни продукти. За щастие можех да смесвам шейковете с бадемово мляко, което ги направи по-плътни и малко по-богати на вкус.

Пълният комплект Pure Change. Снимката е предоставена от автора.

Бях малко раздразнен, че няма да имам абсолютната свобода в кухнята, която бях свикнал, но програмата беше свързана с промяна на това, което бях свикнал, нали? Смятах, че тъй като често ми харесваше да готвя със зеленчуци и харесвах протеиновите шейкове (които бяха основна част между заминаването до фитнеса и класа), седмицата няма да бъде твърде тежка. За да се подготви, приятелят ми Роб отиде да пазарува по хранителни стоки за всички основни зеленчуци, с които обикновено готвим (като чушки, зеле, спанак, тиквички, жълта тиква, патладжан и други) и започнах да обмислям рецепти за следващата седмица. Ето как се разви седмицата!

Ден 1: неделя

На сутринта се събудих, отидох на бърза работа, след това се върнах вкъщи и изпих един от протеиновите шейкове Pure Change. Имам основен сладък зъб, така че вкусът на ванилия беше достатъчно сладък, че имаше добър вкус, но не като пиене на захар. Освен това пълнеше! Един час в програмата станах силен.

Прекарах остатъка от деня, наваксвайки домашните. Избрах блокче с бисквитки и сметана за двете си закуски за деня и въпреки че беше дъвчещо и малко сладко, имаше доста добър вкус. За обяд си припомних рецепта за храна и вино за пикантни печени моркови и направих достатъчно от тях за обяд и вечеря, след което я поднесох, покрита със зехтин, според програмата. Останалата част от деня премина безпроблемно, докато приятелят ми не реши да приготви за вечеря запечено жити със сирене моцарела, воден сос и италиански наденица. Бях повече от малко мрънкащ, че той направи толкова вкусна миришеща вечеря, пълна с храни, които не бих могъл, и си сервира вечерята си с моркови, докато той пиеше ziti.

Ден 2: Понеделник

Събудих се за стажа си, бързо се приготвих, след това хвърлих протеиново блокче, шейкър бадемово мляко и малко Tupperware протеин на прах в чантата си, преди да изляза през вратата, за да хвана метрото да работи. Бях установил рутинно ходене на работа, като прибрах обяда си в хладилника (освен ако не реших да го отгледам за деня), след което грабнах чаша кафе от кухнята, преди да се разбера за задачите на деня. Повече по навик от всичко, днес пропуснах сутрешното си кафе. Компенсирах с пиене на допълнителна вода след сутрешния ми протеинов шейк, но тогава бях безпомощен да се справя с енергийните катастрофи от 11:00 и 15:00, които се случиха по-късно същия ден. Направих си мислена бележка, за да си легна допълнително рано, за да мога да издържа през следващия ден, без практически да заспя.

Опитах протеинов блок с тесто с шоколадови бисквитки, а след това за обяд взех салата „направи си сам“ от Honeygrow с рукола, домати, спанак и зехтин отстрани. Цялата салата възлиза на малко над 100 калории, така че имах цялото нещо за обяд, което беше невероятно удовлетворяващо. Бях изумен колко голяма е 100-калорийна порция зеленчуци.

Останалата част от деня премина малко бавно без моите случайни пътувания до кафемашината или офисния буркан за бонбони, когато закъсах с блокчето на писателя. Разбрах, че пия повече кафе, отколкото си мислех, че ям, и ям повече шоколад, отколкото си мислех.

За вечеря с Роб направихме пълнени чушки. Моите бяха пълнени със спанак (много обичам спанак, нали?), Домати на кубчета и покрити с люспи от чили, сол, черен пипер и зехтин. Роб бяха пълнени със същите зеленчуци, черен боб и смляна пуйка. Неговите чушки определено изглеждаха по-вкусни, но мисля, че това е така, защото бях толкова свикнал да имам естествен протеин при всяко хранене, за разлика от шейкове и добавки.

Ден 4: сряда

Няма да ви радвам с пиеси по пиеси на всеки ден, докато бях в програмата Pure Change, защото след първите няколко дни това стана някаква рутина (за разлика от приспособяването към графика на нов семестър). Във вторник не се случи нищо ужасяващо, но днес беше планираното ми чекиране при д-р Паслер.

На стажа ми беше както обикновено. Не можех да понасям, че нямам нещо за отпиване, докато изпълнявах сутрешните си задачи по време на работа, затова започнах да експериментирам с билковите чайове (които по този начин бяха без кофеин, разрешени), държани от кафето в кухнята. Открих няколко вкуса, на които искрено се насладих, а именно билков чай ​​с вкус на ябълков пай с марка Twinnings.

На почивката си от работа се обадих на д-р Паслер. Досега натрупахме моя опит с Pure Change и той ме попита как се чувствам досега.

„Е, честно казано, шейковете и баровете за хранене всъщност са работили много добре с натоварения ми график. Толкова е удобно да се събудя и да си взема храната и да отида “, казах му. „И макар да е малко промяна да готвя само със зеленчуци, това също ме учи, че не ям почти толкова зеленчуци, колкото би трябвало. Предполагам, че нещо друго, на което ме учи, е, че съм донякъде емоционален ядец; хапвам, когато се отегча и наистина няма причина да го правя. "

Продължих частта си от разговора, говорейки за факта, че установих, че млечните продукти, твърде много зърнени храни и зеле ми причиняват храносмилателен дистрес и тъй като досега бях избягвал тези храни, ми беше приятно да не усещам познатите угризения на лактозата си непоносимост.

Д-р Паслър беше щастлив да чуе какво излизам от програмата. Не искам да го цитирам погрешно, но същността на това, което той ми каза, беше, че моят опит е точно това, което той е имал предвид при създаването на програмата и идеалното преживяване, което е искал да имат клиентите му. Искаше Pure Change да даде на клиентите си шанс да излязат от ежедневната си рутина и да идентифицират неща като хранителна чувствителност и нездравословни хранителни навици. Завърших разговора ни, чувствайки се завършен; изглеждаше, че почиствам правилно и имах повече знания за себе си, за да го покажа.

Ден 5: четвъртък

Докато разговорът ми с д-р Паслър беше успокояващ, аз също започвах да се отегчавам малко с приготвянето на храна. Склонен съм да готвя едни и същи ястия, което не става скучно, когато имам пълната свобода да променям съставките си или отивам в ресторант за някакво хранене. В този момент се чувствах невдъхновен и малко гладен, така че не бях сигурен как следващите два дни ще минат за настроението.

Имах вечерен клас в четвъртък, така че Роб ми каза, че ще има изненада за вечеря, когато се прибера у дома. Влязох в къщата и славен аромат ме поздрави: Роб направи рататуй от нулата и беше чудо.

Вероятно в соса имаше повече захар и сол, отколкото беше „разрешено“ при Pure Change, но беше приятно да усетя вкусовите ми рецептори да са наситени по начин, който е доста предизвикателно да се формулира тук. Това ме накара да оценя кулинарната автономност, която често приемам за даденост, когато обсъждам какво да направя за вечеря или какво да поръчам на случайната дата на вечерята. Освен това ме накара да се почувствам оптимистично да се придържам силно към програмата за следващите два дни.

Ден 7: събота

Петък премина, като аз имах новоукрепена решителност да следвам програмата за чиста промяна на чай. Тъй като на Pure Change не е разрешен алкохол, имах тиха петък вечер, което ми позволи да се събудя рано в събота. Сега, когато последният ми ден в програмата беше тук, бях нетърпелив да прекарам деня и да използвам новопридобитото си самосъзнание, за да подготвя храната си и да направя други промени в грижата за себе си, за да ми помогне да се почувствам най-добре.

Събудих се и закусих протеинов шейк, след това хвърлих бар в чантата си и излязох да направя няколко снимки за моя фотографски клас. За обяд се върнах и се насладих на остатъците от рататуя, след което планирах вечеря за Роб и себе си. Отидохме до нашия местен търговец Джо и взехме един от замразените им пликчета за пържене, които, въпреки пакета със соев сос, са просто несолени (и разрешени) зеленчуци. Хвърлих моята с масло от авокадо и се насладих на втората вечер до спокойния си уикенд. Знам, че съботата ми не беше точно занитване, но честно казано, нямах енергията да остана до 2:00 ч. Сутринта. Плюс това се озовах супер добре отпочинал, което в моите очи заслужава похвала.

Вземанията

Когато за първи път се сетих за тази идея за здравен експеримент, нямах представа, че ще науча толкова много за себе си. Като начало винаги бях изключително бърз да преценя идеята за прочистване или детоксикация, защото мислех, че всички те включват опасни и недобре замислени бързи корекции за дългосрочен избор на начин на живот. Поддържам, че съществуват много от тези видове програми, но според мен Pure Change не е една от тях.

С риск да звуча като онзи досадно здрав приятел, когото обичате да мразите, нещата, които научих за себе си, докато бях в програмата на д-р Паслър, ме мотивираха да направя промени, след като седмицата ми на Чиста промяна приключи. Например, когато спрях да мисля за това колко кафе пия разсеяно всеки ден (два пъти повече, отколкото си мислех), намалих консумацията на кафе и вместо това пих повече вода и чай, защото спах по-добре - и през следващите дни, Чувствах се много по-добре и по-отпочинал.

Също така беше ценно да имам контроли в диетата си, които ми позволяват да разбера моите хранителни чувствителности. Разбрах, че не мога да ям прекалено много тестени изделия, млечни продукти или кейл, без да се чувствам подут и като цяло раздразнен.

Докато се наслаждавах на тези аспекти на Pure Change, едно нещо, за което не бях толкова луд, беше ограничаването на упражненията ми по време на програмата. Колкото по-добре се чувствах, докато бях на Pure Change, толкова повече исках да тренирам. Но ако направих твърде много, като бягане всеки ден или тренировка на Kayla Itsines, се чувствах лудо уморен. Знам, че част от прочистването включва почивка на тялото (д-р Паслър беше много ясен по въпроса), просто не беше идеално за това колко добре се чувствах, докато почиствах.

След като излязох от програмата, имах тези избори по моя преценка и поставих приоритет да пия повече вода и по-малко кафе, да ям повече зеленчуци и да започна по-балансиран режим на тренировка. За да отговоря на първоначалния ми въпрос в този експеримент, „лечението с ангел“ е напълно изпълнимо за жена от колежа. Всъщност това беше чудесен начин за мен да се върна от междинната лудост и да обърна внимание на това от какво се нуждае тялото ми по време, когато самообслужването обикновено падаше по пътя. Със сигурност няма да поощрявам скоро пистата на Victoria's Secret Fashion Show (и скоро, имам предвид някога), но знам, че тази година ще се почувствам много по-здрава и по-съзвучна с тялото си, отколкото последния път, когато гледаше как VS Angels гравират пистата.

Заглавно изображение: Тейлър Хил/Instagram