Спомням си, че като дете научих, че при никакви несигурни условия трябва да ям дафинов лист. Смятали са, че са опасни за ядене, тъй като са много токсични. Повярвах, че това е причината хората да готвят с цял дафинов лист и след това да го извадят от яхнията или супата преди да сервират.

Така че дафиновите листа са опасни за ядене?

опасни
Дафиновите листа НЕ са опасни за ядене. Това е изключително често срещан мит, но няма никакви заслуги. Смята се, че този мит е започнал, защото има листа, които приличат поразително на дафиновия лист (планински лаврови и черешови лаврови листа), които са отровни за хората и животните.

С предупреждение обаче, все пак ви препоръчваме да приготвите дафинов лист от яхния след приготвяне. Целта на дафиновия лист е да къкри във вашата супа, за да освободи добавен вкус и аромат. Въпреки това, дори след часове готвене, дафиновият лист остава много твърд и твърд. Поглъщането на голямо парче може да доведе до надраскване на храносмилателния тракт или потенциално (макар и рядко) да представлява опасност от задавяне.

Но не предавайте добавянето на дафинов лист до следващата си супа, яхния, чили или бульон, защото не искате да я извадите. Със сигурност ще откриете, че добавянето на дафинов лист ще добави вкусно, по-дълбоко покритие към всяка хапка.