Хрупкави, запечени пилешки предложения са идеалният спътник на този богат на пробиотици сос от кефир на ранчо.
Това е противоречива тема в здравната общност. Мнозина вярват, че носи повече вреда, отколкото полза, докато други смятат, че това е съществена част от балансираната диета.
Както при толкова много хранителни продукти, които са под въпрос, най-големият ми съвет е да разберете истински как ви влияе определена храна. Всичко, от това как се чувствате физически, до това как изглежда кожата ви до това как влияе на настроението ви, често забравяме да вземем под внимание тези неща, когато не се наслаждаваме съзнателно на нашите ястия. Интегрираното дневник на храните, което разглежда всички тези фактори, може да бъде изключително полезен инструмент, който да ви помогне да разберете как някои храни ви влияят.
За мен забелязах няколко странични ефекти от консумацията на твърде много млечни продукти, вариращи от запушен нос до неспокоен стомах. Достатъчно ли е да ме накара да се закълна завинаги любимото си сирене?
Но аз съм по-внимателен относно това колко млечни продукти консумирам (забелязах симптоми, когато ги ям в излишък) и се стремя млечните продукти, които консумирам, да бъдат висококачествени, сурови (когато е възможно) и без никакви добавки или пестициди . Освен това, това малко лично проучване на храните ме доведе до заключението, че се справям много по-добре с алтернативи на краве мляко като козе и овче мляко, особено когато те се ползват под пробиотична форма като кисело мляко или кефир.
Защо пробиотични храни? Ами първо, те са изключително полезни за червата. Ползите от кефира, особено, са многобройни, тъй като той също е силно противовъзпалителен. Също така се предлага в много разновидности като краве мляко, козе мляко или дори кокосово мляко. Също така е невероятно лесно да направите себе си, но ако сте в краен случай, работи и висококачествена версия, закупена от магазина.
Така че сега, когато знаем за тази хранителна мощност, нека поговорим за начините да я консумираме. Очевидно е, че направо от бутилката е лесен начин да се наслаждавате на кефира всеки ден, но аз също обичам да го включвам в различни храни, като този дресинг от кефир в ранчото.
Погледнете етикета на повечето дресинги, закупени в магазина, и те вероятно са пълни с добавки, захар (или псевдо захар) и много други неприятни неща. Да си направите сам винаги е чудесен вариант, особено когато можете да използвате нещо толкова здравословно като кефир.
Обикновено за тази рецепта обичам да използвам кефир от козе мляко, но не се колебайте да експериментирате и с краве или кокосово мляко. Сместа от билки има ароматен удар, който се съчетава отлично с офертите за пиле без глутен. Освен това, ако предпочитате ранчото ви да е малко по-плътно, просто използвайте половин кефир и наполовина висококачествена (за предпочитане домашна) майонеза.
Тези пилешки предложения без глутен са идеалното хранене през седмицата, тъй като са готови само за 30 минути. Сдвоете с обикновена салата или печени зеленчуци и сте готови!
Имате ли нужда от помощ, за да научите как да разберете храните, които работят най-добре за вашето тяло? Свържете се с мен, за да планирате вашата безплатна първоначална здравна консултация.
Безглутенови пилешки оферти с кефирен сос от ранчо
Сервира: 4
Време: 30 минути
За офертите за пилета
1 lb. органични (и за предпочитане отглеждани на пасища) пилешки гърди без кости, без кожа или предварително нарязани пилешки предложения
3/4 чаша бадемово брашно
1/2 чаша кафяво оризово брашно, разделено
1/2 чаена лъжичка морска сол
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка смляна горчица
1 яйце плюс 2 супени лъжици вода или мляко по избор (неподсладен бадем, кокос и др.)
За сос от ранчо на кефир *
1 чаша млечен кефир (краве, коза или кокос)
1 супена лъжица сух магданоз
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка лук на прах
1/2 чаена лъжичка смляна горчица
1/2 чаена лъжичка морска сол
1 чаена лъжичка пипер
1 супена лъжица пресен лук
2 чаени лъжички ябълков оцет
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 375F и застелете лист за печене с хартия за печене. Ако използвате цели пилешки гърди, нарежете на тънки, равномерни ивици.
2. Комбинирайте бадемовото брашно плюс 1/4 чаша кафяво оризово брашно. Добавете сол, черен пипер, чили на прах и горчица и разбъркайте добре. Поставете сместа в плитък съд. В друг плитък съд поставете останалата 1/4 чаша кафяво оризово брашно.
2. В малка купа разбийте заедно яйцето и водата или млякото. За да панирате всяко пилешко крехко, леко намажете всяко парче пиле с кафявото оризово брашно, след това потопете в измиването на яйцата и накрая намажете със сместа от бадемово брашно. Не забравяйте да отърсите излишното брашно, преди да поставите върху облицования лист за печене.
3. След като всички парчета пиле са покрити, поставете листа за печене във фурната. Обърнете предложенията за пилешко месо след 10 минути и след това продължете да готвите още 10 минути, преди да прехвърлите в бройлер, поставен на високо. Печете 5 минути или докато станат хрупкави и златистокафяви.
4. За да направите сос от кефирен ранчо, комбинирайте всички съставки за сос от кефирен ранчо в малка купа или буркан. Разбъркайте или разклатете добре, докато се смеси напълно. Оставете да си почине в хладилника поне 15 минути преди сервиране.
*Забележка: Ако предпочитате по-плътен сос, просто използвайте 1/2 чаша кефир и 1/2 чаша майонеза.