Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване на информация Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Класическо ястие за комфорт през зимата в Япония, Oden е ястие с едно гърне с асортимент от рибни топчета, рибни сладкиши, пържено тофу, твърдо сварени яйца, конняку и някои зеленчуци, задушени в бульон от даши на основата на соев сос. Вкусът му е още по-добър през втория ден!

яхния

Тази седмица беше наистина студена в района на залива на Сан Франциско и си мислех коя би била най-добрата рецепта, която представлява зимната храна в Япония. Въпреки че има регионални фаворити във всяка област на Япония, мислех си Оден (お で ん) или яхния от японски рибни сладки би било чудесно ястие за въвеждане.

Какво е Оден?

Oden е ястие с едно гърне, което е малко по-различно от яхния или гореща тенджера. Това е по-скоро като задушено ястие: асорти от рибни топчета, рибни сладкиши, Atsuage (пържено тофу), твърдо сварени яйца, конняку и някои зеленчуци се задушават в бульон на основата на соев сос.

Въпреки че рибните кейкове са предимно кафяви и може да не ви изглеждат толкова апетитни, щом ядете това ястие, то ще бъде вашето ново зимно комфортно ястие! В моята къща обикновено сервирам Оден с Онигири (оризова топка), след като моят добър приятел й сервира Оден с Онигири.

Обикновено приготвям Oden един ден преди това, така че всички съставки да поемат вкусния бульон и да има много по-добър вкус на следващия ден.

Направете Oden у дома

Ако сте запознати с японската драма или карикатура, сигурно сте виждали сцена на работници, които ядат Оден и пият саке през нощта заедно с колегите си. Известно е като ястие за сергии през нощта, за да се отпуснете след работен ден. За щастие, това ястие може да се насладите и у дома и дори можем да извадим от магазините (например Lawsons, Family Mart, 7-Eleven ... и т.н.) през зимата. Това дори се е разпространило и в други азиатски страни. Когато бях в Тайван миналия месец, видях как 7-Elevens продават Oden (關 東 煮).

Подгответе своя Donabe (глинен съд)!

Замяна на японски съставки: Ако искате да потърсите заместители на японски подправки и съставки, Натисни тук.

Регистрирайте се за Безплатно Само един бюлетин за готварска книга доставени във вашата пощенска кутия! И поддържайте връзка с мен Facebook , Pinterest , YouTube , и Instagram за всички най-нови актуализации.