процъфтяване

Когато за пръв път започнах да пиша за „Простият долар“, тогавашният губернатор на Орегон Тед Кулонгоски направи голям шум, като избра да яде една седмица по 3 долара на ден. Това беше в отговор на „предизвикателството на хранителните талони“ в Орегон, което предизвика гражданите да направят точно това и да открият колко трудно беше всъщност да оцелееш с толкова малък доход за храна.

Сам се замислих за това предизвикателство и реших да видя дали мога да го направя. Тогава семейството ни се състоеше само от мен, съпругата ми (която по това време беше бременна, макар че мисля, че още не го знаех) и най-старото ни дете, което тогава беше малко дете.

Можем ли да го извадим и пак да се храним здравословно? По това време, преди няколко години, установих, че можем просто да го направим, при условие че можем да намерим пресни продукти през сезона.

Нека да го прехвърлим напред към днешния ден. Днес в дома ни живеят петима души. Можем ли всъщност да оцелеем добре с изключително малък бюджет за храна?

Първият въпрос очевидно е „какво представлява малък бюджет за храна?“ Ще получите много отговори на този въпрос, разбира се, но аз исках да получа безпристрастен отговор. Започнах, като разбрах какви са предимствата на SNAP за петчленно семейство. Това кратко ръководство за допустимост и предимства на SNAP и се оказва, че за петчленно семейство средните обезщетения за SNAP достигат до $ 556 на месец.

Нека поставим това в контекст. В продължение на 30 дни би трябвало да храня петима души по 90 хранения, което възлиза на 450 хранения. Че се разпада на цена от около 1,25 долара на човек на хранене.

За сравнение, това възлиза на един човек, който живее от около 26 долара за седмица за храна.

Така че, нека използваме това като праг. Да предположим, че се премествате в апартамент за първи път в живота си и трябва да оцелеете с около 1,25 долара на хранене напред. Да приемем също, че имате печка и микровълнова печка и шепа основни тенджери и тигани, с които да готвите, заедно с няколко чинии и купи, от които да ядете. (Ако нямате тези неща, се насочете към местната репутация, където бихте могли да намерите всички тези неща с изключение на печката за стотинки.)

Как можете вие ​​и вашето семейство да оцелеете с 1,25 долара на човек на хранене?

Заслужава да се отбележи веднага лесно е да се намерят достатъчно наистина нездравословни храни, които да задоволят основните калорични нужди на човек за под 1,25 долара на хранене. Човек би могъл да живее на стабилна диета с юфка с рамен и да има достатъчно калории, с които да живее и да харчи много по-малко от 1,25 долара на храна, например. Единственият проблем тук е, че наистина нездравословна диета добавя дългосрочни медицински разходи към уравнението. Диетата, състояща се от юфка с рамен, вероятно ще доведе до увеличаване на теглото и хипертония, както и до сериозно недохранване. Това не е функционална и здравословна дългосрочна диета.

И така, тук е истинският въпрос, който задаваме тук: как можете вие ​​и вашето семейство да се храните здравословно и да процъфтявате с 1,25 долара на човек на хранене?

Ето какво бих направил в тази точна ситуация.

Допълнете храните, които можете да си купите, с хранителна килера. Ако човек е в позиция, в която се опитва да оцелее с 1,25 щатски долара на човек на хранене, вероятно има право да се възползва от предимствата на хранителна банка или килер. Първата ми стъпка би била да идентифицирам къде е местната килера за храна, да се отбия по време на работното време и да видя какво трябва да направя, за да получа редовно храна.

В нашата местна килера за храна можете да вземете чанта при първото си посещение, но при бъдещи посещения трябва да предоставите доказателство за годишния доход (работи данъчен формуляр или някакво друго доказателство - те могат да ви насочат към това какво работи) и доказателство за пребиваване (работи сметка), за да продължите да получавате храна. В други области има още по-малко изисквания.

Помня, ако имате право да си набавите храна от килера, трябва; вие сте причината храната да е там. Хората искат да ви помогнат да преминете през това тежко време и да се изправите на крака възможно най-бързо. Нека им помогнат!

Разберете дали отговаряте на условията за SNAP и се регистрирайте, ако сте. Най-лесното място, за да разберете за това, е да посетите BenefitsCheckUp, което ще ви помогне да идентифицирате с няколко основни въпроса кои програми отговаряте на условията. Просто изберете опцията „Храна и хранене“, когато ви попита какви ползи търсите.

Ако отговаряте на условията, предимствата на SNAP обикновено се предлагат под формата на дебитна карта, която можете да използвате за хранителни стоки, което ви позволява да купувате определена сума на месец. Ако отговаряте на условията за пълни обезщетения, това трябва да ви осигури $ 1,25 на хранене (приблизително), което е обсъдено по-горе.

Отново, както казах по-рано, ако имате право да се възползвате от SNAP, трябва; вие сте причината тази програма да е там. Хората искат да ви помогнат да преминете през това тежко време и да се изправите на крака възможно най-бързо. Нека им помогнат!

Разбира се, да знаете за тези програми е страхотно, но как всъщност използвате 1,25 долара на храна, за да сложите храна на масата?

Започнете с това, което наричам „голямата осмица“. Съществуват осем много евтини основни храни, които считам за гръбнак на евтина диета.

Първо, яйца. Можете да ги намерите само за $ 0,50 дузина в зависимост от това къде живеете, въпреки че цените варират много. Яйцето съдържа осемдесет калории в себе си и е победител в протеините и храненето. Направете дузина бъркани яйца и имате основно ястие за трима или четирима души за $ 0.50.

Второ, сух ориз. Невероятно лесно е да готвите ориз. Просто слагате малко в тиган с капак, добавяте малко вода и оставяте да къкри известно време. Трябва да получите правилните пропорции, но можете лесно да го намерите в интернет въз основа на вида ориз, който купувате. Изсушеният ориз е евтина мръсотия в магазина, придружава практически всичко и е невероятно лесен за готвене.

Трето, сух боб. Можете почти да копирате всичко, което казах за ориза. Още по-добре, има много много различни сортове боб, от малката леща до едрия нахут. Купете ги сушени, оставете ги да се накиснат във вода за една нощ, след това ги сварете и ще имате гръбнака на много невероятни ястия.

Четвърто, продажба на пресни продукти. Много, много хранителни магазини използват пресни плодове и зеленчуци като лидери на загуби, за да привлекат клиентите в магазина. Просто влезте в раздела за плодове и зеленчуци на предпочитания от вас хранителен магазин и вземете всичко, което се продава. Вземете го вкъщи. Измислете как да го приготвите. Опитай.

Пето, цели пилета. Тук получавате стойността на парите си, когато става въпрос за пиле. Просто пригответе цялото нещо в тенджера и му се насладете за вечеря, като спестите бульона, в който се готви, за по-късно използване в супа. Яжте цялото месо, след което направете още бульон с останалите кости. Използвайте този бульон с евтини зеленчуци и евтин ориз и евтин боб, за да направите невероятна супа. Можете да получите толкова много пробег от цялото пиле!

Шесто, смляна пуйка. Това е здравословен и евтин заместител на смляно говеждо месо, тъй като можете да го използвате като заместител в почти всяка рецепта, която изисква мляно говеждо месо. Въпреки че това е може би най-скъпото нещо в списъка тук, все още е доста евтино и обхваща един от големите основни елементи на много американски диети по евтин и здравословен начин.

Седмо, паста и доматен сос. Пастата, съчетана с доматен сос или нарязани на кубчета домати, е чудесно просто ястие, което почти всеки може да приготви и доста добре храни семейството и обикновено осигурява остатъци. Можете да получите кутия спагети, кутия доматен сос и кутия домати на кубчета за 4 долара и лесно ще нахраните петчленно семейство.

Но как да го направите да има добър вкус? Това ни води към следващия елемент.

Накрая, насипни подправки. Всички тези опции биха били скучни. Намерете магазин във вашия район, който продава евтини подправки на едро (започнете с проверка на етнически бакалин) и вземете разнообразни неща, които да използвате. Помислете за ястия, които сте обичали, потърсете как са подправени и след това купете тези подправки. Дръжте ги запечатани, за да останат свежи дълго време. Не купувайте тези скъпи малки бурканчета в хранителния магазин.

Научете как да готвите „голямата осмица“ по различни начини. Артикулите по-горе са в този списък, защото са евтини и много гъвкави. Можете да ги приготвите по много начини. Можете да ги подправите по много начини. Можете да ги смесвате и съчетавате по почти безброй начини. Номерът е да знаете как да го направите, а това отнема практика и време в кухнята.

И така, следващата стъпка тук е просто да приготвите много ястия у дома, като се фокусирате върху тези осем съставки. Научете как да приготвяте подправен ориз и зеленчуци. Научете как да направите ориз убиец и боб. Научете как да приготвите супа от капки с яйца. Научете как да направите тестени макарони със смлени пуешки кюфтета. Научете как да правите твърдо сварени яйца за бърза закуска. Продължава и продължава и продължава.

По този начин ще придобиете много умения и наистина ще се научите как да използвате това, което е във вашата кухня. Напукването на яйца и нарязването на пиле ще стане втора природа за вас. Готвенето на ориз и готвенето на боб ще се почувствате като почти автоматична задача.

Когато достигнете тази точка, приготвянето на храни у дома ще започне да се чувства по-просто от излизането. Повярвайте ми - там съм в наши дни. Предпочитам да направя куп паста и малко задушени зеленчуци, отколкото да изведа семейството си на вечеря. Честно бих го направил по този начин, ако бях неженен, тъй като можех да прибера куп ястия в хладилника.

Вземете няколко основни полезни инструмента от магазина за долари или Goodwill. В началото на тази статия направих предположението, че вероятно ще имате само много основни неща във вашата кухня - печка, микровълнова печка, няколко тенджери и тигани, нож, чинии, купи и сребърни прибори. Има три други инструмента, които наистина са полезни при приготвянето на храна у дома и можете да ги получите в много магазини на Goodwill или извън Craigslist само за няколко долара или в местния магазин за долари. Те ще ви спестят пари, защото ви спестяват толкова много време, че отнемат стимула да купувате по-скъпи удобни храни.

Бавен котлон ви позволява да го напълните с храна сутрин, да го включите на ниско ниво и да се приберете вечер, за да приготвите храна. Действа наистина добре за някои неща - може да се получи средно бавно готвене лазаня, например, или супи и яхнии, или печено. Не прави всичко добре. Можете да намерите най-много Goodwills или общи магазини за втора употреба само за няколко долара. Може да искате да се отбиете в библиотеката и да вземете книга за бавно готварски печки и рецепти за бавни готварски печки, за да започнете.

Оризова печка е просто нещо, което намирам за удобно, ако имате много ястия, включващи ориз. Просто поставяте ориза, слагате водата, затваряте капака, докосвате бутон и изчаквате двадесет минути и получавате перфектен ориз. Това прави ориза почти невъзможно да се обърка; оризът се превръща в нещо толкова просто, че почти не изисква никакви мисли. Отново, често можете да ги намерите в магазини втора употреба само за няколко долара. Може да се наложи да намерите ръководството онлайн, което не би трябвало да е твърде трудно.

Контейнери за многократна употреба ви позволява да запазвате остатъци в хладилника след хранене. По-малките контейнери улесняват разделянето на остатъците в отделни контейнери с размер на хранене, които са идеални за подгряване на обяд на следващия ден или за бърза вечеря по пътя. Можете да приготвите повечето индивидуални ястия във фризера за по-късно размразяване и претопляне. Можете да намерите такъв контейнер доста евтино в магазина за долари, въпреки че те са склонни да се деформират след известно време. Уверете се, че са безопасни във фризера, преди да ги пуснете във фризера и в микровълновата, преди да ги микровълнови!

Разберете кой магазин във вашия район е търговецът с отстъпки и използвайте този магазин за хранителни стоки колкото е възможно повече. Друга ценна стъпка за поддържане на ниски разходи за храна е да сте сигурни, че купувате храната си от магазина, който предлага най-ниските цени в района. Някои бакалци начисляват по-високи цени от други и правят това, като разполагат с по-красиви дисплеи, повече отворено пространство и по-добро местоположение; други бакалисти начисляват по-ниски цени, но може да имат по-тесни пътеки и по-малко внимание към дисплеите и избора на продукти.

Разгледайте магазините във вашия район и ги съдете по редовните им цени на телбод. Придържайте се към магазина, в който има евтини ориз и боб, тестени изделия, мляко и цели пилета - видовете евтини скоби, които трябва да центрирате в диетата си, ако се опитвате да сте здрави и поддържате супер ниски разходи.

Използвайте този флаер за хранителни стоки! Уверете се, че всяка седмица проверявате флаера от предпочитания магазин за хранителни стоки. Флаерът на магазина изброява продажбите, които магазинът има тази седмица, което, ако използвате бакалин с отстъпка, означава доста ниски цени. Използвайте тази информация.

Можете да го използвате, за да получите плодове и зеленчуци с отстъпка (не забравяйте, че споменах тези като основна по-рано). Можете да го използвате, за да идентифицирате други съставки, които са изключително евтини тази седмица. Запомнете тези. Те са важни. Продължавай да четеш.

Проверете други флаери и използвайте техните лидери на загуби, ако сделката е добра. Не спирайте само с флаера на основния си бакалин. Ако други хранителни магазини са ви удобни, разгледайте и техните листовки и потърсете лидери на загуби - артикули, които са изключително евтини и предназначени да привлекат клиенти. Може да си струва да спрете в този магазин, само за да вземете лидера на загубите.

Планирайте храненията си, преди да отидете до хранителния магазин, и направете списък с този план за хранене. И така, имате куп евтини скоби, на които основавате храненето си. Знаете куп много евтини артикули, които се продават тази седмица. Може би имате някакви шансове и краища от килера за храна до зареждане. Какво можете да направите с тези неща, за да приготвите храна за седмицата? Това е голямото предизвикателство да се храниш толкова евтино.

Започнете да мислите как тези елементи се съчетават. Можете ли да приготвите някои от пресните зеленчуци с ориз? Могат ли да се превърнат в супа? Какви хубави неща можете да правите с тези артикули, които се продават, които са малко необичайни за вас? Какви артикули в продажба се съчетават добре с подправките, които имате?

Ако се мъчите, въведете някои съставки в Google или във всички рецепти и вижте какво ще се получи. Може да намерите някои интересни комбинации, за които не сте се сещали.

Докато измисляте тези ястия, започнете да ги добавяте през следващата седмица. Поставете ястия за бавни готварски печки или лесни ястия през нощта, когато знаете, че ще сте заети вечер. Предлагайте ястия с малко повече подготвителна работа през други вечери, където ще имате повече време. Ако можете, планирайте да извършите част от подготвителната работа за по-късно хранене през уикендите или в особено отворени вечери, така че можете просто да вземете няколко вече нарязани чушки (например) по-късно, когато имате нужда от тях.

След като разберете ястията, които покриват всички ваши нужди, направете списък с хранителни стоки. Запишете всичко, което смятате, че може да ви е необходимо, за да приготвите тези ястия, като имате предвид да не записвате нещата, които вече имате. Ако не сте сигурни, запишете го и проверете по-късно - винаги можете да го зачеркнете.

След това, когато избягате до магазина, всъщност няма да сте там много дълго. Просто ще вземете неща от списъка си, вместо да се лутате (както бихте направили без списък). Поради това е по-малко вероятно да поставите непланирани предмети в количката, което ще ви спести пари - колкото по-малко спонтанни предмети се навиват в кошницата ви, толкова по-лесно е да постигнете целта от 1,25 долара на човек на хранене.

Дори с цялата тази информация пред вас, възможността да оцелеете и процъфтявате с много малък бюджет за храна се свежда до едно нещо: отстъпвайки назад и внимавайки за всяка стотинка, която харчите за храна. Всичко това е всъщност. Става въпрос за преход от просто грабване на храна в хранителния магазин или заведението за бързо хранене или мястото за взимане към преценка къде отиват вашите долари по отношение на храната. Става въпрос за преход към мислене за покупките на храна, когато сте извън разгара на момента - планиране напред, обмисляне на рецепти, избор на здравословни и евтини съставки, настройка за успех във вашата кухня. Това е ключът.

Можете да оцелеете и да процъфтите с много нисък бюджет за храна. Можете да нахраните семейството си добре с изненадващо малко. Просто се изисква да се отдръпнете и да помислите малко за нещата и изисква готовност да направите малко планиране и да станете малко по-опитни в кухнята.