Здравословната храна не е евтина. За мнозина, особено тези с ниски доходи, е практически невъзможен достъп. Около Ирландия обаче нов модел на партньорство в общността дава възможност на хората да се хранят разнообразно. Инициативите за храна в общността (CFI) използват подход за развитие на общността за подобряване на наличността на здравословна храна, особено за групи с ниски доходи.

храна

„CFI помагат на хората да разпознаят проблема с хранителната бедност и да получат достъп до здравословна диета и знания за храненето чрез курсове и дейности“, казва Róisín Devoy, който живее в Blanchardstown и координира местния CFI.

„Не говорим за„ добри “или„ лоши “храни; вече има огромна вина, която идва с хората, които правят избор на храна. Вместо това ние организираме дейности, включително собствени инициативи за градинарство в общността и курсове за готвене с тази продукция. Освен това сме се свързали с Технологичния институт в Бланчардстаун, за да предложим курс за Fetac от ниво 4 в градинарството. "

Централно място в CFIs имат общностните градини, които осигуряват образование за храната, устойчивостта на околната среда и причините за хранителната бедност. Те също така работят с местния бизнес, за да популяризират местно отглеждани, здравословни избори за храна. До момента в Ирландия има 10 CFI. Всички те са различни: всеки има своите приоритети, определени и ръководени от членовете на местната общност.

Като част от CFI в Blanchardstown, местното национално училище, St Patrick’s, също изгради собствена градина, в която децата се учат как да отглеждат и готвят собствена храна. Те са използвали картофите за приготвяне на чипс с ниско съдържание на масло, както и суп от праз и картофи.

„Става въпрос за свързване на децата с храната“, казва Девой. „Те скачат от радост, когато ягодите и грахът узреят. Никой не им казва да ги ядат, защото са здрави; те го правят по собствено желание, защото са ангажирани с процеса. "

Бреда Ханафи е в средата на 50-те години и от самото начало участва в проекта Blanchardstown. Тя казва, че участието на читалището „Кордуф“ е от решаващо значение за успеха на този проект. „Те бяха толкова добри в улесняването ни и създаването на пространство. . . Можете да дойдете по всяко време: тук е отворена врата - и това е място за среща. Има нещо много терапевтично в това да говорите с хора, докато работите. "

Това, казва Ханафи, е образователно и овластяващо преживяване. „Всички ние се учим един от друг за отглеждане, събиране и подготовка на продукцията. Има класове за готвене. Сред по-интересните предмети, които направихме, беше торта с цвекло и шоколад; звучи ужасно, но беше наистина вкусно. "

Всички споделят плячката. „Храната е за цялата общност, ако те я искат. Възрастните хора също работят заедно с младежите. В местното училище децата берат морковите, които са отгледали сами, прибират ги вкъщи и ги дегустират ”.

Ханафи признава, че не е лесно да се храниш добре с бюджет. „Връщайки се няколко години назад, преди Lidl и Aldi да донесат много евтини плодове и зеленчуци, те не винаги са били на достъпна цена. Сега семействата могат да купуват и да варят и замразяват зеленчуците и да правят [свои] супи. Наем, сметки, такси за вода, данък върху имуществото: всичко това означава, че някои семейства имат само 10 евро на седмица и храната трябва да падне в дъното на списъка. Това е сърцераздирателно, особено за двойки с млади семейства. "

Алфи Палмър е на 57 години и от десетилетия участва в местната общност в Бланчардстаун. „Научавам колко е лесно да отгледаш себе си, да си самодостатъчен и да не се налага да харчиш всичките си пари в супермаркет. Това е оказало удар в местната общност. Това подтиква към други промени: Асоциацията на жителите поставя цветя около района и децата участват в това. "

Палмър е на пенсия за инвалидност и казва, че може да е трудно да се живее с ограничен бюджет. „Подобните на тези градини ще ми спестят няколко лири и вие знаете, че това, което получавате, е здравословно, защото сте го отгледали сами.“

Safefood, която подчертава осведомеността и познанията по проблемите на безопасността на храните и храненето на остров Ирландия, работи с изцяло островната благотворителна организация „Здравословна храна за всички“, за да популяризира и финансира CFI. И двете организации се опитват да интегрират CFI във всяка общност в Ирландия, но с ограничени средства това е трудна борба.

„Хранителната бедност не е по вина на индивида“, казва Девой. „Това е структурен въпрос, който изисква колективен, междуведомствен отговор на правителствено ниво. Има много бариери, пред които са изправени хората с ниски доходи при достъпа до здравословна диета, включително достъпност. Хората с ниски доходи често са експерти в бюджета, но нямат поле за грешка и ще хранят семейството с най-евтиния вариант - често пълен с мазнини, сол и захар - защото знаят, че са хранени. . . CFI могат да помогнат за борбата с всичко това. "