своята

С моята приятелка Мария и аз обичаме да съчувстваме за нашите жлъчни мехури. И двамата имаме няколко малки жлъчни камъни, които обичат да играят понякога, особено в сухи и ветровити дни. В един конкретен ден, когато и двамата ни жлъчни мехури се опитваха да ни убият, отидох до нейната къща и тя направи тази невероятна зелена супа. Топла, мокра, мазна, пълнеща, но лесно смилаема. Ето защо жлъчният мехур го обича. Супата е дори зелена, което е нещо като цвета на жлъчния мехур и жлъчката, която се съхранява в жлъчния мехур. Мммм ... Зелената супа не изглежда много, но е вкусна! Както и да е, когато го ям, жлъчният ми мехур се пръска от радост!

Това е моята версия на тази супа и ако съм организирана, я поднасям с някои домашно приготвени чапати (хляб нан) вижте рецептата по-долу, която по някаква причина моят жлъчен мехур също обича.

Съставки
1L вода
2 средни тиквички или 1 големи тиквички
2 средни картофа или 1 голям картоф
1 чаша или голяма шепа зелен фасул
1 стрък целина
1/4 чаша сурови слънчогледови семки
няколко супени лъжици зехтин
изстискайте 1/2 сочен лимон
1 супена лъжица соев сос
морска сол на вкус

Указания
Добавете малко сол и сварете литър вода (може да откриете, че по-късно ще трябва да добавите още вода, ако супата е прекалено гъста, но е по-добре да добавите вода по-късно, отколкото ако случайно добавите твърде много и накрая тънка водна супа). Обелете картофите и нарежете всички зеленчуци на големи парчета и ги сложете в литър вряща вода. Можете да правите чапатите, докато супата се готви, или просто да се разхладите и да се взирате в стената. Когато всички зеленчуци омекнат, оставете настрана и оставете да се охладят за секунда. Докато супата се охлажда, можете леко да изпечете слънчогледовите семки (внимателно, тази част мирише вкусно). Просто загрейте саксия, без нужда от масло, и добавете слънчогледовите семена, като разбърквате от време на време, докато започнат да изскачат и да станат златистокафяви.

Когато слънчогледите ви приключат с печенето, ги оставете настрана. Използвайте блендер за смесване, за да смесите всичките си зеленчуци във вашата голяма тенджера, докато не останат големи парчета. Добавете лимон, морска сол на вкус и соев сос и разбъркайте (добавете лимон, когато храната не ври, за да запазите някои от тези пресни лимонови ензими).

Сервирайте в купички.

Залейте всяка купа с печените си слънчоглед и зехтин и лист или две кориандър (кориандър), ако имате.

Домашно приготвено Чапатис (плосък хляб или нан или роти, понякога се нарича)
Обичам да правя домашни шапатита с това, за да се потопя в супата. Ако имам време, го правя, докато зеленчуците се готвят. Много е лесно, щом го разберете. Вземете около чаша обикновено брашно, продължавайте да добавяте малки парченца вода и да разбърквате, докато получите тесто, което е залепнало добре, но не е твърде лепкаво и мокро. Поставете в хладилника за около 15 минути.

Когато приключи охлаждането, навийте на плоски кръгове и гответе на сух тиган (без нужда от масло) на умерен огън. Обърнете, когато започнете да виждате балончето chapati. Когато го свалите от тигана, намажете с малко масло или олио. Правенето на шапати е умение, което може да отнеме няколко изпитания, за да свикнете. Не се притеснявайте, ако не го получите за първи път! Тиганът ще получи малко изгорено брашно върху него след няколко, така че използвайте нещо, за да го избършете или изтриете, или пуснете под малко вода, или още по-добре, направете ги на плоска скара, ако имате такава.


Винаги е добре да имате помощник.