Учени от университета в Абърдийн и Китайската академия на науките са предприели най-голямото по рода си проучване, разглеждайки кои компоненти на диетата - мазнини, въглехидрати или протеини - са накарали мишките да наддават на тегло.

проучване

Тъй като храната се състои от мазнини, протеини и въглехидрати, се оказа трудно да се определи точно кой аспект от типичната диета води до наддаване на тегло.

Част от проблема е, че е много трудно да се правят проучвания върху хора, където това, което ядат, се контролира достатъчно дълго, за да се определят кои са най-важните фактори, но проучванията върху животни, които са подобни на нас, могат да помогнат да се посочи правилно посока.

Проучването е публикувано днес (12 юли) в списанието Клетъчен метаболизъм и включва 30 различни диети, които се различават по съдържанието на мазнини, въглехидрати (захар) и протеини.

Мишките са били хранени с тези диети в продължение на три месеца, което е еквивалентно на девет години при хората. Общо бяха направени над 100 000 измервания на промени в телесното тегло и телесните мазнини бяха измерени с помощта на микро ЯМР апарат.

Професор Джон Спикман, който ръководи проучването, казва: „Резултатът от това огромно проучване беше недвусмислен - единственото нещо, което накара мишките да напълнеят, беше да ядат повече мазнини в диетата си.

"Въглехидратите, включително до 30% от калориите, идващи от захар, нямат ефект. Комбинирането на захар с мазнини няма по-голямо въздействие от мазнините. Няма доказателства, че ниското съдържание на протеини (до 5%) стимулира по-голям прием, което предполага, че няма протеин Тези ефекти от диетичните мазнини изглежда са били, защото уникално мазнините в диетата стимулират центровете за възнаграждение в мозъка, стимулирайки по-голям прием.

"Ясно ограничение на това проучване е, че то се основава на мишки, а не на хора. Въпреки това, мишките имат много прилики с хората във физиологията и метаболизма си и никога няма да правим изследвания, при които диетата на хората се контролира в по същия начин за толкова дълги периоди. Така че доказателствата, които предоставя, са добра улика за това какви са ефектите от различните диети при хората. "