Аманда Радке

Навсякъде има добри новини за любителите на говеждо месо. Ново проучване, наречено „Говеждо месо в оптимална постна диета“ (BOLD) - публикувано в American Journal of Clinical Nutrition през декември, показва, че диетите, включващи постно телешко месо всеки ден, са толкова ефективни при понижаване на общия и LDL „лош“ холестерол, колкото златния стандарт на здравословни за сърцето диети.

показва

Изследователи от държавния университет в Пенсилвания, водени от Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, изтъкнат професор по хранене, оцениха възрастни с умерено повишени нива на холестерол, измервайки въздействието на диетите, включително различни количества постно говеждо месо върху общите и нивата на LDL холестерол . Участниците в проучването са имали 10% намаление на LDL холестерола, докато консумират диети, съдържащи 4,0 до 5,4 унции постно говеждо месо дневно.

Изследванията, открити в това проучване, добавят към нарастващите доказателства, които показват, че постното говеждо месо може да бъде част от здравословната диета. Подкрепено е от неотдавнашен преглед от Харвард, в който са събрани 20 епидемиологични проучвания, обхващащи повече от един милион субекти, заключаващи, че приемът на червено месо не увеличава риска от сърдечни заболявания.

Shalene McNeill, Ph.D., DR/LD, Изпълнителен директор на Националната асоциация на говедовъдството (NCBA) за изследване на човешкото хранене, сподели констатациите от изследването BOLD и подчерта значението на разпространението на добрите новини по време на Американския сърдечен месец за здравето този февруари.

„Проучването BOLD разглежда 36 здрави мъже и жени с повишени нива на LDL-холестерол и на субектите е възложено да спазват различни диети: здравословната американска диета; DASH диета (ограничено червено месо); СМЕЛА диета; или BOLD-plus (високо протеин) “, обясни тя. „Това беше строго проектирано, висококачествено проучване.“

McNeill е признат лидер в храните, храненето и селското стопанство, който работи за обучение на потребителите относно хранителната роля на хранителните протеини в управлението на теглото и оптималното здраве, както и да информира обществеността за функцията на говеждото като богата на хранителни вещества храна и профила на хранене на говеждото, тъй като се отнася до здравето на сърцето.

„Днешното говеждо месо е постно и лесно се вписва в препоръчителните стандарти за прием на наситени мазнини в диетата, което е 10 процента от дневния ви калориен прием“, каза Макнийл. „Добавянето на говеждо към вашата диета всеки ден подобрява или намалява LDL холестерола точно толкова, колкото диетата DASH, която ограничава червеното месо и насърчава постната риба, пилето, плодовете и зеленчуците. Напълно излишно е да ограничавате приема на говеждо месо в здравословна диета. “

Макнийл обобщава проучването, което показва, че говеждото месо може да играе благоприятна роля в диетата за понижаване на холестерола, здравословна за сърцето. Джули Содано, старши директор на NCBA за връзки с обществеността в областта на храните и храненето, повтори тези коментари и предложи съвети за това как да споделите СМАЛОТО съобщение с потребителите.

„Има няколко налични материала, които да помогнат за удължаване на СЪМОТО съобщение“, каза тя. „Проверката допринесе за прессъобщение, което беше изпратено до водещи здравни и потребителски списания. Съставихме и информационен лист, който включваше рецепта за здравословно говеждо месо. Скоро ще бъде налична и брошура. "

Всички тези материали могат да бъдат разгледани на http://www.beefitswhatsfordinner.com . Положителните послания вече започват да се разпространяват, с WebMD и SHAPE Magazine, за да назовем само няколко, хвалещи говеждото в диетата.

„Сърдечните заболявания продължават да бъдат убиец номер едно както за мъжете, така и за жените в тази страна и се смята, че контролирането на нивата на холестерола е най-ефективният начин за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Месото обикновено е първият елемент на диетата, за да се разбере, когато става въпрос за управление на холестерола. Ново проучване обаче показва, че включването на постно говеждо месо, като филе, в здравословна за сърцето диета е също толкова ефективно за понижаване на холестерола, колкото традиционните диети, полезни за сърцето.

„Съобщението за вкъщи е, че постното говеждо може да бъде включено в здравословна диета и най-доброто е, че има 29 разфасовки говеждо месо, които попадат в категорията на постно“, съобщи Дейвид Грото за WebMD.

„Насърчавам производителите да разпространяват добрите новини във Facebook и Twitter“, посъветва Содано. „Говорете с вашия медицински специалист. Купете копие на Готварската книга за здравословно говеждо за вашите приятели и семейство. "

За да започнете Американския месец за здравето на сърцето този февруари, приемете съвета на Sodano и разпространете добрите новини за здравословното говеждо като част от добре балансираната диета.

Започнете диалог, останете на тема и бъдете любезни.
Ако не спазвате правилата, коментарът ви може да бъде изтрит.