проучване

НОВИНИ И РЕСУРСИ

скорошни публикации

Евтините фъстъци осигуряват множество здравословни ползи за суперхрана

Олбани, Га. (1 ноември 2018 г.) - Ако смятате, че бадемите са по-здравословни от фъстъците, помислете отново. Изследване, публикувано в списанието Хранителни вещества през октомври 2018 г. установи, че фъстъците са също толкова добри, колкото бадемите за понижаване на нивата на кръвната глюкоза при пациенти с диабет.

„Изследванията показват, че яденето на ядки е полезно за диабет тип 2“, казва д-р Самара Стерлинг, директор на изследването в Института за фъстъци. „Това ново проучване подчертава, че хората могат да изберат фъстъците като евтина опция, за да получат същите ползи, каквито биха получили от по-скъпи ядки като бадеми. Всъщност Американската диабетна асоциация смята фъстъците за суперхрана. "

Неотдавнашното проучване имаше за цел да сравни ефектите от консумацията на фъстъци или бадеми върху здравето при пациенти с диагноза диабет тип 2. Двадесет и пет участници бяха хранени с нисковъглехидратна диета в продължение на 12 седмици и бяха поставени в една от двете групи: бадемовата група или фъстъчената група.

Всички участници бяха инструктирани да консумират приблизително две порции фъстъци или бадеми всеки ден. В края на 12-те седмици всички те показаха значително подобрение в различните мерки за диабет. Авторите на изследването обаче установяват, че бадемите не са по-добри от фъстъците за подобряване на нивата на глюкозата. Всъщност консумацията на фъстъци подобрява както глюкозата в кръвта на гладно, така и глюкозата след хранене (нивата на глюкозата се изследват два часа след хранене). В края на проучването също няма разлика в нивата на хемоглобин А1с (маркер за дългосрочен контрол на глюкозата) между групите фъстъци и бадеми.

Авторите отбелязват, че докато ядките се препоръчват рутинно за контролиране на диабет тип 2, не винаги е възможно много пациенти да консумират ядки поради високата им цена.

Фъстъците са евтина опция, която може да помогне за понижаване на кръвната захар, ако се консумира ежедневно като част от балансирана диета. Това е добра новина за 29-те милиона души в САЩ, страдащи от диабет тип 2. С нарастващите разходи за лекарства за контрол на това състояние, успокояващо е да се знае, че здравословното хранене не трябва да струва твърде скъпо.

Всъщност яденето на фъстъци може дори да допринесе за намаляване на нуждите от инсулин с течение на времето, което е допълнителна полза. Фъстъците имат нисък гликемичен индекс от 14, което предотвратява скокове в кръвната захар и от своя страна намалява нуждите от инсулин. Предишно проучване демонстрира, че когато фъстъците или фъстъченото масло са включени в хранене с високо гликемично натоварване, те поддържат стабилизирана кръвна захар, за да не се покачва твърде бързо. В допълнение, проучване от 2014 г. установи, че ежедневната консумация на фъстъци обогатява плана за хранене на Американската диабетна асоциация и подобрява липидите в кръвта, както и нивата на витамин Е, ниацин и магнезий на участниците .

Arya, S.S., A.R. Salve и S. Chauhan, Фъстъците като функционална храна: преглед. J Food Sci Technol, 2016. 53(1): стр. 31-41.

Johnston, C.A., et al., Загуба на тегло при деца с наднормено тегло в Мексико: рандомизирано, контролирано проучване. Педиатрия, 2007. 120(6): стр. e1450-7.

Wien, M., K. Oda и J. Sabaté, Рандомизирано контролирано проучване за оценка на ефекта от включването на фъстъци в план за хранене на Американската диабетна асоциация върху хранителния профил на общата диета и кардиометаболитни параметри на възрастни с диабет тип 2. Списание за хранене, 2014. 13: стр. 10-10.