Първият път, когато използвах гофретник, бях първокурсник в колежа.
Трапезарията в общежитието в моето училище имаше определена маса с ютия и купа с тесто с черпак в нея. Една вечер, когато такос или пилешка изненада в менюто не ме хареса особено, аз отидох до нея.
Използвайки онова усещане за независимост на възрастните, което бях придобил едва наскоро, си направих вафли за вечеря.
В годините между тогава и сега съм ял толкова много вкусни вафли, направени от нулата:
В кухнята на моята приятелка Сю в различен колеж в различно състояние, казвайки й каква добра майка ще направи някой ден, докато ми подава чиния; у дома, опитващи се да се хранят по-здравословно със спелта белгийски вафли; с брат ми в ресторант, наречен Sola (когато явно съм забравил за диетичните си планове), яде чиния, покрита с козе сирене и компот от ревен от ягоди; с боровинки и пекани, покрит с пресни плодове и бита сметана, и с шоколадов сироп ...
Едва наскоро за първи път получих вафлата, която ви представям днес, такава, която се противопостави на всички мои предубеждения и предишни вкусови преживявания. Той съчетава това, което познаваме като вафла, с нещо съвсем друго: влажна, плътна сладост на бананов хляб.
Четох за няколко различни версии на тези вафли онлайн, преди да направя опит в собствената си кухня, и блоговете, които посетих, ги накараха да изглеждат толкова добре, просто знаех, че ще ми харесат.
Не можех да отлагам да ги направя повече, една нощ бях издърпан към кухнята и изпуснах всичко, което правех, за да объркам малко тесто.
Защото маята се нуждае от време, за да помогне на тестото да втаса за една нощ, те правят перфектна предварителна закуска. Правите по-голямата част от измерването и смесването предишната вечер. Сутрин всичко, което трябва да направите, е да добавите две последни съставки, да загребвате, да сипвате и да се наслаждавате!
Първата ми хапка на следващата сутрин беше възхитителна изненада.
Лудост е как можете да си кажете наум какво ще бъде, само за да откриете нещо съвсем неочаквано. Било то да се срещнете с някого лично за първи път, да започнете нова работа, да посетите град, в който никога не сте били, или да опитате нова рецепта, когато всъщност я изпитате, понякога е толкова по-добре, отколкото някога сте могли да си представите. Очаквах тези вафли да имат вкус на бананов хляб и предполагам, че всъщност искам да кажа с това, че очаквах от тях на вкус като банани.
Но те наистина имат вкус на бананов хляб.
Докато имат вафлена текстура, вкусът прилича на необикновено подобие на любимия бърз хляб. Ядейки чиния от тях преди работа една сутрин, всичко, което можех да си помисля, беше: „Да! Разбира се! Те са перфектни! “
И двамата наподобяват други хрупкави закуски варени в електрическа ютия по някакъв начин и толкова подобен на бананов хляб, без необходимост от време във фурната, създавайки перфектната каша от двете.
Радвам се, че понякога животът е такъв. Не винаги знам каква ще бъде определена ситуация или опит и ще бъда изненадан и зарадван от необичайното, новото и неочакваното. Тази рецепта е наистина прекрасна и се надявам да зарадва и вас.
Може да искате да запазите още един или два банана под ръка, когато ги правите, за да ги нарежете и разпръснете отгоре, преди да сервирате.