Изображение от Магданатка, Shutterstock

предлагат

В селскостопанската индустрия ние сме постоянно атакувани. Независимо дали става въпрос за използването на торове, как отглеждаме добитъка си или за опазването на водата, ние винаги сме в диалог - отстоявайки себе си и нашите практики не е нещо ново. Новото обаче е скорошно проучване, публикувано от EAT-Lancet Commission. Те не само призовават за намаляване на консумацията на червено месо (участвали са в тази битка), но също така призовават за радикално преструктуриране на нашите хранителни и селскостопански практики.

Тяхната цел е проста: създайте диета, богата на растителни храни, като елиминирате червеното месо като опция, като същевременно спирате експанзията на селското стопанство, за да се справите с въглеродния отпечатък, оставен от ag. Толкова прости, че дори нямат план.

Този доклад представлява грубо погрешно представяне на много фронтове. Първо, те използват тактика на страх отляво и отдясно. Например „Отлагането на действието само ще увеличи вероятността от сериозни, дори катастрофални последици“. Но те никога не използват никаква наука, която е силно засегната. Ето цяла статия, посветена на извикването на едностранния доклад, в който липсват истински научни изпитания. Това показва, че докладът не цитира нито едно клинично изпитване в подкрепа на нито една от идеите му, които са предимно вегански/вегетариански.

Докладът използва слаба наука, за да свърже сърдечните заболявания и затлъстяването с червеното месо. Вижте този научен доклад от две страници, за да видите, че има по-малко от 2 процента относителен риск, който е твърде малък, за да се установи корелация.

Второ, предложената „по-здравословна“ диета всъщност не е здравословна възможност. В доклада се подчертава необходимостта от почти веганска диета. Вярвам, че всеки, който се е обучил за собствените си индивидуални нужди и се е консултирал с лекаря си, има свободната воля да подхранва тялото си, както намери за добре. Мисля ли обаче, че цяла популация трябва да бъде принудена да яде това, което предлагат авторите? Разбира се, че не!

Науката зад веганската диета не е силна или съществена. Диетичните насоки за американците вече предлагат повече плодове и зеленчуци, заедно с животински протеини - здравословен баланс между двете. Ако трябваше да следваме доклада на EAT-Lancet, щяхме да ядем нездравословно количество мазнини и захари, само за да получим необходимия протеин за нашите тела. Въпреки това растенията твърде често не могат да компенсират загубените витамини и минерали, така че трябва да приемате и добавки. Звучи много икономично ...

Вярвам, че доказахме, че предложената радикална диета е безотговорна и нереална. Селскостопанската страна на този доклад е също толкова обезпокоителна. Очевидно е, че нито една от 37-членната група няма силен опит в селското стопанство. Те говорят така, сякаш щракнете с пръсти, ще можем да „запълним разликите в добива до 75 процента, радикално подобряване на ефективността на използването на торове и вода, рециклиране на фосфор и прилагане на възможности за намаляване на климата, включително промени в управлението на културите и фуражите . " И все пак не обяснява как да се изпълнят тези идеи.

Те планират да приложат политика на нулево разширяване на новите земеделски земи в естествените екосистеми. Ами новините, земеделските земи в САЩ намаляват - като същевременно се увеличава производителността - и се превземат чрез разширяване на предградията и новите строежи. Осъзнаваме необходимостта от спасяване на природни земи.

Те искат да изключат зърнените животни за зърнени хора. Това се вписва идеално в съответствие с техните идеали за премахване на използването на добитък. Забравят ли и за това как е станало устойчиво земеделие? Те не споменават, че културите могат да се използват и за възобновяема енергия.

Точно когато смятате, че докладът е напълно отписан като боклук, вие се чудите откъде са взели парите, за да направят тригодишно проучване. И така, следвате парите. Съавторът Уолтър Уилет има богат списък с потенциални конфликти на интереси както във финансово, така и в идеологическо отношение. Освен това те получиха финансиране от своя основател и изпълнителен председател, норвежки милиардер и активист за правата на животните, Гунхилд Стордален.

Отнемането: Този доклад не направи нищо друго, освен да ме увери, че балансираната диета е най-добрата. Да, трябва да имам зеленина в чинията си, но те също вървят до сочната ми, средно приготвена пържола. От насоките знам, че имам нужда от баланс и на двете, за да получа това, от което се нуждае тялото ми. Що се отнася до техните радикални екологични възгледи, фермерите правят всичко възможно, за да се придържат към най-съвременните и екологични насоки. Ето една радикална идея за промяна: Излезте навън. Може би нарастващата ни степен на затлъстяване има повече общо с по-малко домашно приготвени ястия и ограничено активно време, отколкото с начина, по който се отглежда храната ни.