хранителните

Вчера комисия от експерти, свикана от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и Министерството на здравеопазването и социалните услуги (HHS), публикува научния доклад, предназначен да послужи като основа на Диетичните насоки за американците за периода 2020-2025 г. Излизащ на цели 835 страници, докладът очертава заключения и препоръки от стриктния многогодишен преглед на комисията по актуални теми в областта на храненето.

Във време, когато науката рядко триумфира, това е история за успех (с едно изключение - но ще стигна до това по-късно).

Консултативният комитет по диетичните насоки, който за първи път разглежда хранителните нужди през различни етапи от живота - от кърмаческа възраст, детство и юношество до бременност, кърмене и зряла възраст - надгражда върху работата на предишните диетични насоки, като се фокусира по-малко върху отделни храни и хранителни вещества, и повече за ползите за здравето от комбинацията от храни, които ядем с течение на времето (известен като „режим на хранене“).

Сред другите ключови констатации комисията препоръча нови, по-ниски, граници за добавена захар (добри новини за деца и възрастни), актуализирани насоки за консумация на алкохол (може би тъжни новини за мъже, които пият алкохол) и подновен фокус върху системните фактори, които влияят диета и здраве, включително устойчивост на доставките на храна (чудесна новина за всички, които наричат ​​земята вкъщи).

Ако не спестихте време днес, за да прегледате пълния отчет, ето основните моменти.

Комитетът намалява границите на добавената захар

Диетичните насоки за периода 2015-2020 г. са първото издание, което определя ограничение за прием на добавена захар от 10% от общите калории. Нов научно обоснован лимит от 6 процента е препоръчан от Консултативния комитет по диетичните насоки за 2020 г.

Докладът препоръчва да се намали приема на добавена захар до само 6 процента от дневните ни калории, или около две и половина супени лъжици на ден. (За справка, това е приблизително същото количество добавена захар, което бихте открили в една кутия сода, и това е по-малко от половината от количеството добавени захари, което повечето от нас в момента консумират на ден.) Това е значително намаление от предишната граница, която беше определена на 10 процента от дневните калории. Докладът също така препоръчва наскоро децата под две години да не консумират храни и напитки с добавена захар.

Както писах миналия месец, това е голяма победа в общественото здраве. По-ниските граници на добавена захар отдавна се поддържат от водещи здравни организации като Американската сърдечна асоциация, Американската академия по педиатрия и Световната здравна организация. Ако насоките могат успешно да бъдат приложени, за да ни помогнат да постигнем тази цел, ние ще видим значителни подобрения в здравеопазването и намаляване на разходите за здравеопазване. Миналата година анализ на UCS изчисли, че бихме могли да спасим близо 19 000 живота и 16 милиарда долара медицински разходи всяка година само от диабет тип 2, ако възрастните пият по една по-малко подсладена захар напитка на ден.

Алкохолните напитки се взимат надолу

Предишни издания на Диетичните насоки препоръчваха, че когато се консумира алкохол, той трябва да се консумира само умерено - определено като не повече от една напитка на ден за жени и две напитки на ден за мъже. Вече не. Комитетът установи, че по-високите нива на прием на алкохол са свързани с по-голям риск от смърт от всякакви причини, което означава, че мъжете вероятно ще се възползват и от ограничаването на напитките само до една на ден. И в съответствие с предишните препоръки, комисията изрично обезсърчава онези, които не пият, да започват, особено при предположението, че това би довело до ползи за здравето.

Никой не поставя устойчивостта в ъгъла

Ако сте проследили разработването на Диетичните насоки за периода 2015-2020 г., може би ще се изненадате да видите устойчивостта - дългосрочното въздействие на днешния избор на храна върху нашите доставки на храна утре - в днешния доклад. Преди пет години комисията за 2015 г. направи обширен преглед на доказателствата, показващи начините, по които изборът ни на храни може да повлияе на нашия климат, природни ресурси и бъдещата способност за производство на храна - само за да се види устойчивостта, отбелязана от доклада на секретарите на агенциите, които застанаха на групи от месната промишленост, които твърдят, че е извън обхвата на насоките.

И все пак е трудно да се отрече, че устойчивостта става все по-актуална през последните години. Разговорите за изменението на климата, запазването на ресурсите и продоволствената сигурност и суверенитет се случват навсякъде - от общности до Конгрес до корпоративна Америка, а научните изследвания вървят в крак: нашата рецензирана статия установява, че близо 100 нови научни статии за диетата, устойчивостта и храните сигурността са публикувани от издаването на Диетичните насоки 2015-2020.

И комисията се съгласи. Въпреки изключването на устойчивостта от първоначалния си списък с теми и въпроси за разглеждане, комисията повдигна въпроса в дискусионната си част, насърчавайки федералните агенции да „подкрепят усилията за разглеждане на диетичните насоки във връзка с устойчивостта на хранителната система“. Освен това комисията отбелязва, че „постижимостта и поддържането на прием на здравословни храни и напитки зависи от сложен брой фактори, които влияят на достъпа до храна, наличността и разходите. Дългосрочната поддръжка на здравословен прием изисква дългосрочна подкрепа на свързаните с тях хранителни системи. " (Допълнителна бележка за всички вас, шампиони по наука: комисията отбеляза също, че вашите публични коментари им помогнаха да определят устойчивостта като ключова тема. Добре направено.)

Къде изчезна науката?

Комитетът за 2020 г. завърши стриктен преглед на съществуващите доказателства, ръководен от ветерански екип от помощен персонал към Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и процес, който непрекъснато се актуализира, за да се приведе в съответствие с най-добрите научни практики. Но дори силен научен процес може да се окаже кратък, когато просто няма достатъчно наука, с която да се работи. Много от въпросите пред комисията остават без отговор, отчасти поради липсата на научни доказателства, отговарящи на високи научни стандарти. Защо? Едно от обясненията се крие във факта, че изследванията в областта на храненето са недофинансирани от десетилетия - особено що се отнася до източници на публично финансиране. Доклад, публикуван днес от Двупартийния политически изследователски център, установява, че федералните инвестиции в научните изследвания в областта на храненето остават в застой или намаляват през последните няколко десетилетия, въпреки значително увеличение на свързаните с диетата хронични заболявания и свързаните с това разходи за здравеопазване. Ако искаме по-силни диетични насоки, имаме нужда от по-силни инвестиции в науката за храненето. Това е толкова просто.

Вашата възможност да изпратите коментари

Искате ли да изкажете поздравления или притеснения относно доклада? (Или може би два пъти проверете дали новите ограничения за алкохол се отнасят за вас, само за да сте сигурни?)

От днес обществото разполага с 30 дни, за да предостави коментари в отговор на констатациите на комитета, които ще бъдат получени от USDA и Министерството на здравеопазването и социалните услуги (HHS). През следващите шест месеца тези федерални агенции ще работят по изготвянето на окончателното издание на Диетичните насоки 2020-2025 въз основа на научния доклад. Въпреки това, както е показано в историята, федералното правителство има правомощието да включва или пропуска информация, както намери за добре - сила, която може да се окаже особено проблематична в рамките на администрация, която има склонност към дезинформация. В следващите дни ще предлагаме на нашите поддръжници допълнителна информация и основи за разговори, за да ви помогнем да създадете коментара си. Останете на линия и бъдете здрави.