Нещото, което ме шокира най-много за особените хранителни навици на холандците, е Hagelslag. Разсмях се, когато видях стая на възрастни холандски бизнесмени, които отпиваха кашоните си с мляко, бях изумен от гордостта, която холандците проявиха, докато смучеха капка, и се удивих на обилната консумация на млечни продукти в страната - но hagelslag ме спря мъртва: току-що го видях правилно. Дали възрастните наистина ядат шоколадови пръски върху своите препечени филийки на обяд?!
За тези от вас, които тепърва ще прекарат повече от няколко дни в низините, ще обясня: hagelslag е холандският отговор на пръсканията. Но не се заблуждавайте - това е различен вид поръсване, отколкото сте свикнали. В Северна Америка поръсите са запазени предимно за сладолед и сладкиши и обикновено за такива като децата, но тук в Холандия очевидно е съвсем нормално поведение възрастен да поръсва весело с вкус на плодове или шоколад пръски върху хляба си по време на хранене.
Сега, hagelslag се предлага в много разновидности; можете да имате шоколадова хагелслаг, хагелслаг с аромат на плодове или най-объркващото от всички - семена от анасон (семена от женско биле). Последното е запазено за празнуване на раждането на бебето и с умиление се нарича Muisjes (да, „мишки“, не го разбирайте). Вземете холандски бешуит (два пъти изпечено парче кръгъл препечен хляб), плеснете малко масло и украсете с розов (за момиче) или син (за момче) анасон хагелслаг и поднесете на гостите, които посещават новата мадама - важно е, ако не странно, холандска традиция за раждане.
Веднъж моят бивш холандски шеф се опита, мрънкайки и потънал в мъжко смущение, да обясни как се е появила традицията, тъй като анасоновото семе може да свие утробата на жената. Тогава не посмях да попитам защо да го храня на гостите ... Според нашия добър приятел г-н Уикипедия, „анасонът в музиите се смята за добър за стимулиране на лактацията и е предназначен да изплаши злите духове.“ Добре е да чуя, че традицията се корени в някаква логика ... и шефът ми беше на правилния път „жени неща“ 😉
За да поставя цялата тази лудост за ядене в перспектива, ще споделя с вас малко известен факт: Холандците казват, че консумират над 14 милиона килограма хагелслаг всяка година. Да - 14 милиона килограма - знаеш ли какво означава това? Това е приблизително комбинираното тегло на 1000 възрастни слона! (Не са ли фактите винаги по-забавни, когато се измерват от слонове ?)
Лично аз мога да се справя без тези цветни разпръснати ястия, но ако тези пълни със захар сутрешни лакомства предизвикват усмивка в лицето на холандец, тогава съм готов за всичко. По дяволите, какво друго ще ви накара да се усмихнете в дъждовен холандски зимен ден ?!