Обичате тази рецепта? Извикайте го от покривите!

През изминалата седмица тук беше дъждовно и мрачно и днес не беше изключение. Това беше денят, който просто крещеше за пилешка супа с юфка, но без юфка (или ориз, или картофи) това е просто пилешка супа и не е толкова задоволително.

Бях чувал за Avgolemeno, традиционна гръцка пилешка супа, приготвена с лимон и яйца, разбъркани в нея, и винаги съм искал да я опитам - макар и само защото името е готино. Обикновено се прави с ориз или орзо, но си помислих, че бих сложил ниско съдържание на въглехидрати, като вместо това го сервирам със спагети тиква.

нисковъглехидратно

Беше перфектно! Лекият лимонов бульон беше толкова успокояващ, а тиквата добави фина сладост, която направо пристрастява!

Като бонус, за тези от вас, които правят Whole 30, тази супа е напълно законна - въпреки че настъргах малко пресен пармезан в моя, което го направи допълнително вкусен, макар и не съвместим с Whole 30. Радвам се, че в момента имам голям контейнер с тази супа в хладилника си, защото вече очаквам утре да обядвам!

Определено препоръчвам да включите това в списъка си със супи, за да опитате КАК СЕГА, преди времето да стане твърде топло, за да му се насладите!

Започнах с пилешки четвъртинки и направих собствен бульон с костите, но в случай че нямате време, ще напиша рецептата, като използвам количества за варено пиле и приготвен бульон. По този начин, дори ако започнете с пилешко месо и някой закупен бульон с прилично качество, ще бъдете толкова по-близо до яденето на тази супер лесна и напълно задоволителна супа на следващия дъждовен (или снежен) ден!