Намалените и нискокалорични хлябове имат момент - почти толкова голям, колкото нискокалоричният сладолед. Хранителната индустрия работи усилено, за да превърне всички ваши любими, достойни за жажда храни (хляб, сладолед, бисквитки, шоколад и др.) В нискокалорични ежедневни снизхождения.
Протеиновите бисквитки вече са нещо. Подсладеният със стевия шоколад седи сред сладки шоколадови блокчета на рафта. Всеки път, когато посетите магазина, във фризерната пътека има нова марка нискокалоричен сладолед. А сега има нискокалоричен хляб с високо съдържание на фибри.
Изглежда твърде добре, за да е истина. Хлябът има от 40 до 50 калории, в зависимост от марката, като същевременно предлага почти една трета от препоръчителните ви дневно фибри. Тези хлябове са с ниско съдържание на захар и с голям обем - няма нужда от по-малко филийки или по-малки сандвичи.
„Дамите от Ню Джърси, които наблюдават тежести, ще получат този хляб!“ една жена каза пред The Daily Meal. Тя имаше предвид хляба с марка Schmidt 647 - кръстен на 6 грама въглехидрати, 40 калории и 7 грама фибри.
Това е мечта на диети. Повече хляб в броя на калориите, повече обем, пълнен в ограниченото балонче с храна. Това е фантазията да изядете цяла пинта нискокалоричен сладолед, без вина! Само сега, това са въглехидратите.
Но това е нещото: Нищо в яденето на тези храни не се чувства снизходително. А хранителната стойност на тези храни е почти толкова изчерпана, колкото е броят на калориите им.
„Често нискокалоричните алтернативи на„ ежедневните храни “като хляб, тестени изделия, картофи и ориз просто не са толкова задоволителни, колкото истинските, и ни карат да искаме повече“, обясни регистрираният диетолог Линдзи Спаркс пред The Daily Meal. „Често можем да се почувстваме лишени и в крайна сметка да потърсим други храни, за да запълним празнотата на това, което наистина сме искали.“
Освен това хлябът с ниско съдържание на въглехидрати може изобщо да не е по-здравословен за вас. 647 хляб например успя да достави добра доза фибри, но липсва на останалите витамини и минерали, обикновено в парче пълнозърнеста пшеница. Нивата на фолиева киселина, магнезий, калий и витамин В са изчерпани. Вие режете въглехидрати, но режете и куп други добри неща.
Нарязването на въглехидрати също не е здравословното решение, което мислите.
„Нуждаем се от баланс на всички макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини), за да помогнем на телата ни да се представят максимално добре и да отговорят на нуждите ни от витамини и минерали“, обясни Спаркс. Въглехидратите са важна част от това уравнение. Ако отрежете въглехидратите от хляба си, може по-късно да пожелаете храни с плътна въглехидратна храна, за да компенсирате дефицита - като захар, картофен чипс, мак и сирене. Получавате снимката.
„Една филия (истински) хляб съдържаше същото количество въглехидрати като плодовете, които ядете на закуска“, каза Спаркс. „Така че следващия път, когато увиете пълнежите си за сандвичи в лист маруля или посредствен нискокалоричен хляб, задайте си няколко въпроса: Мога ли да правя това до края на живота си? Наистина ли намирам това за удовлетворяващо? "
Намаляването на въглехидратите и калориите не работи, обяснява Спаркс. Тези компании за хляб искат да вярвате, че намаляването на въглехидратите е „здравословно“ - но всъщност не е така.