Порции:
8

Бъбречна диета

Порция:
3 фалафел

    Диетични видове:
  • Недиализа на ХБН
  • Диабет
  • Диализа
  • Долен протеин
  • Вегетариански

Съставки

  • 1 килограм сушен нахут
  • 2 зелени лука
  • 2 чаши бял лук
  • 1/2 чаша магданоз
  • 4 скилидки чесън
  • 1/4 чаша лимонов сок
  • 1-1/2 супени лъжици брашно
  • 3/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка кориандър
  • 1 супена лъжица кимион
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

Подготовка

  1. Покрийте нахута във вода в голяма тенджера и накиснете за една нощ при стайна температура.
  2. Нарежете на ситно белия лук; накълцайте зелен лук, магданоз и чесън.
  3. Отцедете и изплакнете нахута. Поставете в кухненски робот заедно със зеления лук, бял лук, магданоз, чесън, лимонов сок, брашно, сол, кориандър, кимион, черен пипер и лют червен пипер.
  4. Пулсирайте, докато сместа достигне курсово ястие, за да постави текстурата. (Не прекалявайте с процеса). Може да се наложи да направите това на 2 партиди в зависимост от размера на вашия кухненски робот. След като приключите, смесете заедно с вилица и отстранете всички големи парчета нахут.
  5. Охладете сместа за фалафел за 2 часа.
  6. Загрейте фурната до 400 ° F.
  7. Напръскайте форма за мъфини със спрей за готвене.
  8. Използвайте лъжичка или разточете смес на 24 топки; добавете директно във форма за мъфини. Поставете във фурната и печете 7 минути. Извадете, обърнете фалафела и след това печете 7 минути по-дълго.

Полезни съвети

  • Сервирайте фалафел в джоб с пита с краставици, маруля, лук и чеснов сос или върху салата.
  • Ако баничките не се образуват, може да се наложи да поставите обратно в кухненския робот, докато станат по-скоро като паста. Внимавайте да не преработите в хумусоподобна текстура.
  • Можете да добавите още брашно, за да се свържете.
  • По желание можете да изпържите фалафел в масло, вместо да печете. Използвайте олио за готвене с висока точка на дим като гроздово семе или фъстъчено масло.
  • Заместете фалафела с протеинова храна, вместо в допълнение, за да поддържате прием на фосфор и калий в целта.

Хранителни вещества на порция

Калории 278

Протеин 13 g

Въглехидрати 43 g

Дебел 6 g

Холестерол 0 mg

Натрий 239 mg

Калий 548 mg

Фосфор 170 mg

Калций 67 mg

Фибри 7 g

Бъбречна и бъбречна диабетна храна

  • 1 месо
  • 2 нишесте
  • 1 зеленчук, с високо съдържание на калий

Избор на въглехидрати

Изпратено от: Диетологът DaVita Никол от Вирджиния.

Изтеглете безплатни готварски книги, подходящи за бъбреците

Получете незабавен достъп до рецепти и съвети за диета от бъбреците от диетолозите на DaVita.

753 730 изтегляния Досега!

Блог за съвети за бъбречна диета

Рецепти, съвети и новини за хора на бъбречна диета.