Кевин Кан

Бостън, Масачузетс, САЩ

нискокалоричната

С наближаването на времето за бански костюми, това е четвъртото тримесечие на постигането на целите ни за отслабване, които поставихме още през януари. Всички знаем, че за да отслабнем, трябва да приемаме по-малко калории, отколкото изразходваме.

Правим това, като поставяме данните си в общо уравнение и изчисляваме всяка хапка храна, която ядем. След това отиваме във фитнеса и тичаме колкото можем за толкова дни, колкото можем да се принудим да го направим. Това трябва да ни позволи да постигнем правилно целите си?

Истината за храненето с ниско съдържание на калории

През 2010 г. Луси Афрамор публикува статия в Nutrition Journal. Това проучване представлява преглед на литературата на статии в Journal of Human Nutrition and Dietetics от 2004 до 2008 г. В заключение авторът каза:

Диетичната литература за управление на теглото не отговаря на стандартите за доказана медицина. Изследванията в тази област се характеризират със спекулативни твърдения, които не успяват да представят точно наличните данни. Съответно липсва дебат относно етичните последици от продължаването на насърчаването на неефективни режими на лечение и малко изследвания на алтернативни подходи, които не са насочени към тежестта. Препоръчва се алтернативно здраве при всеки размер. 1

Според автора нискокалоричната диета има висок процент на дългосрочен неуспех за устойчива загуба на тегло. Може ли продължителната диета с ниско съдържание на калории да бъде опасна? Изследването ясно заявява, че има потенциал да повлияе отрицателно на здравето ни. Изследователите са установили, че диетите с ниско съдържание на калории водят до повишено производство на кортизол, нашият основен хормон на стреса, а също и до увеличаване на психологическия стрес поради преброяването на калориите. 2

Повишеният кортизол може да доведе до инсулинова резистентност, наддаване на тегло и сърдечно-съдови заболявания Високите нива на кортизол също са свързани с разстройства на настроението като депресия. В едно проучване изследователите заключават:

Хиперкортизолемията може да бъде предразполагащ фактор и може да взаимодейства с ниско ниво на социално функциониране, водещо до депресия. 4

Означава ли това, че всички на нискокалорична диета ще изпаднат в депресия? Абсолютно не. Ако обаче имаме по-високи от нормалните нива на кортизол, това може да направи още по-трудно отслабването и да доведе до негативни промени в настроението. Ядосвате ли се, когато сте гладни? Сега си представете, че сте гладни през цялото време.

Подводните камъни на гладните диети

Ancel Keys и неговите колеги направиха проучване за ефектите от човешкия глад от ноември 1944 г. до декември 1945 г. Това беше известно като диета за глад в Минесота. 36 здрави млади мъже бяха включени в проучването, което ги постави на 1600 калории диета и контролира физическа активност. Субектите са изпитали истерия, депресия, саморазправа и хипохондрия, както и заетост с храна, трупане на храна, загуба на сексуално влечение, гняв, намалени социални интереси и оток на долната част на краката поради увеличения прием на вода, за да се опитат да получат отървете се от чувството на глад. 5

Още от Втората световна война знаем за опасностите от нискокалоричното хранене, но все пак ни се препоръчва да ядем по-малко и да спортуваме повече, за да отслабнем. Личните треньори и диетолози навсякъде са обучени да изчисляват скоростта на метаболизма в почивка на клиента (RMR) и да отнемат 500 калории на ден, за да генерират половин килограм седмично за отслабване. Това се основава на предположението, че 3500 калории се равняват на един килограм мазнини. Проучванията постоянно показват, че това е невярно. Сега консумираме около 500 калории повече на ден, отколкото през 1970 г. Това възлиза на около 3500 калории на седмица в излишък. Оттогава трябваше да качваме 52 фунта всяка година. Разбира се, това не е така.

Нискокалоричната диета влияе негативно на нашата щитовидна жлеза. Проблемите с ниско ниво на щитовидната жлеза са свързани както с депресията, така и с теглото. В едно проучване диетата с 1200 калории е довела до 40% намаляване на хормона на щитовидната жлеза Т3. Проучването също така показа, че нивата на щитовидната жлеза остават 22% под изходното ниво след период на повторно хранене. 6 Групата с 1200 калории няма период на повторно хранене, но ще ми е интересно да видя тези цифри. Това може да обясни един от механизмите, чрез които хроничните диети продължават да наддават и отслабването става все по-трудно

В заключение, нискокалоричната диета е не само недостатъчна за отслабване, но може да бъде потенциално опасна за вашето здраве. Изследванията ясно показват, че нискокалоричната диета е неефективна в дългосрочен план. Изследването също така показа, че намаляването на калориите може да регулира надолу нашия хормон на щитовидната жлеза, което прави отслабването по-трудно. Също така може да увеличи нивата ни на стрес. Повишеният стрес може да предизвика инсулинова резистентност, което затруднява загубата на тегло чрез още един механизъм. Диетата за гладуване в Минесота беше дългосрочно проучване с ниско съдържание на калории, което увеличи разстройствата на настроението при участниците. Тази информация може да ни накара да попитаме: „Какво да правим?“

Този отговор става по-ясен, когато разберем зададената точка. Това е група хормони, които работят в синергия, за да контролират нашия глад, ситост и съхранение на телесни мазнини. Те също така играят роля в нашите енергийни нива и психическото благосъстояние. Ще развием разбирането за тези механизми в следващата ми статия.

2. Tomiyama, Janet, et.al., „Диетата с ниско съдържание на калории увеличава кортизола.“ Психосоматична медицина (2010). Посетен на 13 април 2014.

3. Андрюс, Робърт и Брайън Уокър. „Глюкокортикоиди и инсулинова резистентност: стари хормони, нови цели.“ Клинична наука (1999). Посетен на 13 април 2014.