Сотирането на зеленчуците е стъпка нагоре от сваряването и приготвянето им на пара. И можете да поддържате това ястие с моркови ниско на гликемична скала с малко зехтин и не твърде много масло.

ниско

Не е задължително да имате нужда от рецепта за сотиране на зеленчуци; например можете да задушите малко аспержи или спанак в малко олио и просто да поръсите малко сол отгоре. Номерът е да избягвате прекаляването с маслото, в противен случай ще получите много калории. Ограничете маслото си до няколко чаени лъжички за зеленчуци.

Нискогликемични сотирани моркови с медена глазура от розмарин

Време за подготовка: 2 минути

Време за готвене: 14 минути

Добив: 4 порции

1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин

1 килограм бебешки моркови

Сол и черен пипер на вкус

1 чаена лъжичка масло

1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин

1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка

1 супена лъжица мед

В голям тиган загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете морковите и ги поръсете със сол и черен пипер на вкус. Задушете морковите, докато започнат да покафеняват по краищата, около 12 минути.

Добавете маслото, розмарина, мащерката и меда към сотираните моркови и хвърлете, за да ги покриете равномерно. Гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато морковите се остъклят и омекнат достатъчно, за да се пробият с вилица, около 2 минути.

Подправете глазираните моркови с повече сол и черен пипер на вкус, ако желаете, и сервирайте.

На порция: Калории 93 (от мазнини 21); Гликемично натоварване 3 (ниско); Мазнини 2g (наситени 0g); Холестерол 0mg; Натрий 206mg; Въглехидрати 17g (Диетични фибри 3g); Протеин 2g.