Най-добрите зеленчуци с ниско FODMAP за вашето лятно меню

Лятото се ликвидира, сигнализирайки за край на партита на басейна, барбекюта и получаване на напитки с тези мини чадъри, плаващи вътре в тях.

fodmap

Но преди да замените сандалите си за пуловери, възползвайте се от всички пресни сезонни продукти, които са лесно достъпни във вашия хранителен магазин. И макар че никога няма да чуете някой да казва, че ядете прекалено много зеленчуци освен деца, храната след ниска FODMAP диета разбира значението на размера на порциите и приема.

Ето нашите любими зеленчуци с ниско съдържание на FODMAP за летните ястия и любимите ни рецепти с ниско ниво на FODMAP, в които да ги включим.

Картофи

Гордостта на Айдахо, картофите са универсален зеленчук с ниско съдържание на FODMAP, който може да бъде включен в редица диети с ниско ниво на FODMAP.

Пюре, печено или пържено, единичен размер на сервиране на картофи с нисък FODMAP, определен от изследователите с нисък FODMAP на университета Monash от 75 грама или ½ картоф, не е открил FODMAP. Това означава, че имате зелена светлина за ядене до насита или когато коланът ви казва, че сте жесток.

Нашите любими FODMAP рецепти:

Изпълнена с възглавнички картофи и нарязан зелен лук, тази ниска рецепта FODMAP е перфектният помощник за вашето месо или риба на скара. Също така включва бекон. ‘Каза нуф.

  • Нисък FODMAP овчарски пай на университета Monash

Предлага се чрез FODMAP Diet App на университета Monash, тази рецепта е класически овчарски пай - говеждо мляно месо, моркови, тиквички и пролетен лук, покрити с хеапин.

Тиквички (костен мозък)

Според експертите по храните FODMAP на университета Monash, една порция тиквички от 65 g е с ниско съдържание на FODMAP и би трябвало да е подходяща за хора с редица IBS чувствителност.

Увеличаването на ниския размер на сервиране на FODMAP с 10 g обаче ще доведе до умерени нива на олиго-фруктани, което означава, че приемът трябва да бъде ограничен, ако имате непоносимост към този специфичен FODMAP.

Забавен факт: докато цветето на растение от тиквички е годно за консумация (ако смеете), до момента няма информация за FODMAP за него.

Професионален съвет за бране на най-добрите тиквички: по-големият не винаги е по-добър. Най-ароматните тиквички са малки до средни!

Нашите любими FODMAP рецепти:

По-лека на италиански основен продукт, тази вегетарианска лазаня включва значителна порция тиквички с камеи от други ниски FODMAP любими като патладжан и скуош. Не казвайте на Нона.

Любимият ни диетолог с нисък FODMAP, рецептата на Кейт Скарлата за кифли с орехови тиквички подмамва - ъ-ъ, насърчава - децата да се хранят здравословно от години.

Моркови

Можете да бъдете честни - просто търсите ниско ниво на хумус FOMAP. Ние го уважаваме.

Морковите без хумус все още са отличен зеленчук с ниско съдържание на FODMAP и през лятото. Гъвкавото зеленчук е перфектна ежедневна закуска с нулево открити FODMAP или сладка страна към по-пикантното основно ястие.

Нашите любими FODMAP рецепти:

Друга рецепта с любезното съдействие Кейт Скарлата, тази ниска супа FODMAP е идеалният партньор на вашия обеден сандвич. Тази конкретна рецепта включва кейл, модерната суперхрана, която отвежда само задната седалка до авокадото. Тези неща са навсякъде.

Една проста рецепта за FODMAPers, няма по-добър начин да добавите повече зеленчуци към вашата диета, отколкото като ги направите вашата закуска. Подготовката е супер проста - обелете зеленчуците, хвърлете зехтин, подправете с морска сол, изпечете. След това, чау надолу.

Университетът Monash казва, че само ¼ чаша нахут, сърцето на тази ниска FODMAP рецепта, е ниско FODMAP, но това не ни е попречило да се насладим на всички вкусотии и чесън, които предлага добър домашен хумус.

Всички зеленчуци!

Ето още няколко рецепти с нисък FODMAP, които включват разнообразие от забавни летни зеленчуци с нисък FODMAP:

  • Тофу зеленчук Hotpot

Рецепта от самите основатели на диета с ниско съдържание на FODMAP, вегетарианската рецепта за тофу с тофу от Monash включва тон на ниски любими на FODMAP като моркови, тиквички, лук и чери домати. За да направите вашата гореща каша още по-питателна, опитайте да потапяте ориза с алтернатива като киноа.

Не само без FODMAP (до три порции така или иначе), броколите са чудесен източник на витамин К, витамин С и фолиева киселина. Освен това тази рецепта включва сирене, което е научно доказано, че подобрява всичко.

Нищо не улавя вкуса на лятото като отличителния овъглен вкус, който може да предложи само скара. Така че включете онези джъмбо решетки от пропан от неръждаема стомана, шиш любимите си и ги приберете!

Насладете се на последните седмици на лятото, като се възползвате максимално от пресните продукти, предлагани в местните хранителни магазини. За да вдъхновите летните си менюта, разгледайте нашата секция с ниски FODMAP рецепти - и елате гладни!