От GREGORY ZELLER // С популярен диетичен план, нова книга и редица полезни гевреци - плюс обширно телевизионно резюме, прехвърлящо се от шоуто „Днес“ към „Достъп до Холивуд“ - диетологът Керен Гилбърт е готова за звезда на ниво Аткинс.

Преди шест години тя щеше да се смее на идеята.

Съпругът й и бизнес партньор, инвестиционният банкер Джонатан Гилбърт, нямаше да се смее.

"Знаех", каза той. „Винаги съм вярвал. Керен е просто твърде талантлива. "

Но Керен, публичното лице на стремително нарастващото решение за стартиране на Great Neck и мозъците зад неговия код за научни срещи и настроения, биха се радвали на добър шум. Неочаквано бременна с третото дете на двойката, регистрираният диетолог и сертифициран диетолог от доста време се чувстваше професионално неизпълнен.

„След като се роди първият ни син (през 2000 г.), без да знам как да се справя с кариерата и да съм нова майка, започнах постепенно да се отказвам“, каза Керен пред Innovate LI. „Намерих го за поразително.“

Професионалният й път вече е водил от болница Mount Sinai, където е била резидентура, след като е получила магистърска степен по изследвания в областта на храненето и храните от NYU, до Обединена церебрална парализа, където нейните диетоложки задължения - формулиране на диетичните нужди на болните пациенти - са били особено клинична. Работата й хареса, но вече знаеше, че бъдещето й не е в клинична обстановка.

И тогава дойде Син No2.

"Бях малко изгубен", каза Керен. „Не можах да жонглирам с всичко.“

Нова работа в кабинета на педиатър в Глен Коув е насочена към нейните клинични проблеми, но теглото на две малки деца продължава да се натиска. Дори консултирането на приятелите си по хранителни въпроси, нещо, което тя винаги правеше с радост, се превърна в скучна работа.

„Някак си пуснах консултативната част от себе си“, каза Керен. - Не съзнателно. Това просто се случи. "

Тя участва в някои нискобюджетни филми, финансирани от един от хедж фондовете на Джонатан, само за да продължи да се занимава, но е загубила професионалния си път. Седем години по-късно, бременна отново („изненадващо“) и все още не вършеща работата, която е искала, Керен достигна момент, в който да направиш или прекъснеш.

„Не исках да бъда дама, която непрекъснато само обядва и има само децата си“, спомня си тя. „Казах,„ няма да позволя това да се случи. “

Това решение подхранва решението Nutrition и до днес, въпреки че Керен бързо отбелязва, че името не се отнася изключително до нейния самоутвърждаващ се избор.

„Мога да ви кажа какво да правите, но ако не решите да го направите, няма значение“, каза тя. „Оттам започва. Всичко е психическо. "

За Керен всичко започна с тази трета бременност, която тя счита за най-голямото си професионално гориво. Издута в корема, тя създаде уебсайта за решение за хранене и започна да очертава диетичен план - „замисляйки какво ще правя и как ще го направя“, каза Керен. „Намерих офис, след което бебето се роди и аз се гмурнах.“

Практиката започна бавно, но докато шепа ранни клиенти отслабнаха, от уста на уста се ускориха.

невероятното

„Все едно да имаш куп билбордове, които се разхождат из града“, каза Джонатан. „‘ Изглеждаш страхотно, какво правиш? О, това е моят диетолог в Great Neck. ’В рамките на шест месеца Керен имаше доста големи последователи и наистина страхотни резултати."

HD диетата на Керен - препратка към живота в света с висока разделителна способност, отбелязва диетологът, макар и наистина, „Просто го нарекох така“ - е 12-седмичен план, включващ „водолюбиви“ хидрофилни храни като овес, боб, спанак и ябълки. Той също така поръсва в здравословна порция семена от чиа, хидроусилватели с плътно хранително съдържание, родени в Мексико и Гватемала. Семената контролират апетита и насърчават храносмилателното здраве и да, те са същите семена, които растат във вашия Chia Pet.

Важна хранителна култура от 16-ти век, семената на цъфтящото растение в момента се радват на „суперхрана“, богата на фибри, протеини, калций и витамини от група В с ниско съдържание на мазнини и без холестерол или натрий.

Керен е голям фен. Тя и Джонатан прекъснаха ранните опити за създаване на барове за хранене със семена от чиа, но постигнаха по-голям успех с техните чигели от чиа. Първо сключиха сделка с Bagel Boss, магазин за мама и поп в Рослин, който им направи гевреците, като Джонатан разпространяваше от задната част на колата си. След като се представиха на Международното изложение за хранителни продукти на Асоциацията за млечни и деликатесни изделия в Атланта, Gilberts сега разговарят с Always Bagels, търговец на едро на богеми и обсъждат линия от продукти за хранене на решения с дистрибутора на Deer Park Optima Foods.

С разширяването на практиката експоненциално, Керен - акредитиран член на Американската диетична асоциация и Диетичната асоциация на Голямата Ню Йорк - започна да привлича интерес от телевизионните обекти. Отново съпругът й не беше изненадан: Не само кратките й актьорски участия в тези нискобюджетни филми я направиха „много медиагенична“, според Джонатан, но „тя е прекрасна“.

С тананикането на стартирането Керен разпозна нова медия, която да завладее. Тя „винаги е мечтала да напише книга“, а случайната среща с редактор помогна да организира мислите и преживяванията си в „HD диетата: постигане на отслабване през целия живот със семена от чиа и други хидрофилни храни“. Книгата падна през януари, осигурявайки измерим бизнес скок, отбеляза Джонатан.

С третия си син, който вече е на 6 години, дуетът съпруг и съпруга също стартира страничен бизнес: Джонатан, сертифициран личен треньор, управлява фитнес решение. Те залагат иск в претъпкан отрасъл - хапчета, програми и обещания за отслабване са в изобилие - но има много приходи, които да обиколите.

В своя доклад за състоянието и прогнозата за пазара на загуба на тегло в САЩ за 2015 г. водещият анализатор на пазарни проучвания Bharat Book Bureau изчислява пазар от 59,8 млрд. Долара за 2014 г. и прогнозира ръст от 1,4% тази година. И това е само част от световния пазар, жаден за отслабване: Онлайн агрегаторът Statista.com фиксира общата глобална уелнес индустрия на почти 600 милиарда долара.

Gilberts си партнират и с гуруто за „приключенски състезания“ Джо Де Сена, главен изпълнителен директор на Spartan Race, национална поредица от събития с препятствия, изградени около тренировъчни и хранителни режими. Керен пише втора книга с Де Сена и двамата проектират „HD Spartan Retreat“, събитие за фитнес/хранене на дестинация.

Джонатан не е изненадан от успеха на Decision Nutrition - „Говорете ми отново след една година и Керен ще бъде два пъти по-популярен“ - но самата взимаща решения все още трудно може да го купи. Тя вярва в диетичния си план, хидрофилните храни и силата на отдаденост, но Керен „никога не е мислила, че ще стигне толкова далеч“.

„Преди седем години наистина бях встрани“, каза тя. „Но имах наистина подкрепящ партньор.“