Ако напоследък сте се разхождали по пътеката за бира в местния магазин за хранителни стоки, има вероятност да сте видели масовите случаи на твърди селтери на рафтовете. В този момент има редица различни възможности за избор между вашите изпитани варианти за охладител за бира и вино, но може да има една марка, която да се откроява за хората малко повече от останалите. White Claw Hard Seltzer завладя света бурно, с тънката си бяла кутия и ярки цветни графики. Но какви точно са тези неща?

твърд

Белият нокът е в семейство, подобно на газираните води, но с добавка на алкохол, разбира се. И хората сякаш не могат да се наситят на тази идеална лятна глътка. Но защо? Решихме да се потопим дълбоко в марката, като разгледаме как е направен White Claw, противоречията около него и всички начини (и причини), които са популярни в Instagram. Това е неизказаната истина на Белия нокът твърд Селцер.

Белият нокът е братовчед на твърдата лимонада на Майк

White Claw дебютира на пазара през 2016 г., точно по същото време ароматизираните газирани води превземат пътеката за напитки. Имаше огромен прилив на интерес към газирана вода с нула калории и производителите на Белия нокът решиха да скочат на борда. Но White Claw не беше непременно нова компания, която просто падна от небето.

White Claw е собственост на Mark Anthony Brands, същата компания, която притежава твърдата лимонада на Mike, която дебютира през 1999 г. Компанията Mark Anthony, основана през 1972 г., има разнообразие от частни компании за напитки в портфолиото си, включително вино, бира и готови продукти за пиене.

Компанията беше пионер в категорията ароматизиран малц, като пусна Mike's Hard, така че не е чудно, че те бяха едни от първите, които завладяха света, като представиха White Claw с четирите му оригинални вкуса (към август 2019 г. има шест вкуса ).

Технически White Claw е малцова напитка

Има много шум около Белия нокът, особено тъй като някои смятат пенливата напитка като „сода с водка в консерва“. И макар че може да прилича на любимия ви освежаващ коктейл от бара, според Vine Pair определено не е содка с водка или най-новата IPA на пазара. Но какво точно е това?

Според Vine Pair това усещане за мехурчета е ароматизирана малцова напитка. Представител на White Claw каза на Vine Pair, че това е „смес от вода със селцер, неговата безглутенова алкохолна основа и намек за плодов аромат“. И той е в същата линия напитки като неговия братовчед, твърдата лимонада на Майк, както и други преносими напитки като лед Smirnoff и охладители за вино.

Но според Eater, White Claw може да е по-скоро престижна версия, отколкото вашата ежедневна малцова напитка. "Това е луксозна, амбициозна марка, която не носи същите кофти, нискобюджетни конотации като другите малцови алкохолни напитки като охладители за вино", казаха те. Но на каквото и ниво на пиедестала да решите да поставите Белия нокът, той все още е направен по подобен процес като другите малцови напитки.

Белият нокът преминава през процес на ферментация

По някакъв начин Белият нокът може да се сравни с бирата, защото преминава през подобен процес на ферментация, но не е съвсем същият точен метод. Когато вари бира, бирарят използва малц, вода и мая и обикновено добавя хмел за ароматизиране. По време на процеса на варене малцът захранва дрождите, като им дава хранителни вещества през целия етап на ферментация и в крайна сметка произвежда въглеродния диоксид за създаване на алкохол.

Според Town & Country, White Claw все още преминава през ферментация, но процедурата е много специфична. „Марката използва патентован процес на варене, който използва ферментирала захар и щам на дрожди, които се развиха за една година“, казаха те. Използвайки много подобен процес като приготвянето на бира, те могат да ферментират захар, използвайки своите специализирани дрожди, за да я разграждат. След като настъпи ферментация на захарта и се развие алкохол, може да се добави карбонизацията, за да се завърши освежаващата кутия на Белия нокът.

Белият нокът има приблизително същото количество алкохол като бирата

Част от привлекателността на Белия нокът е способността да се консумира алкохол в лесна за пиене кутия. Някой може дори да каже, че е напълно разбиваем. Същата привлекателност съществува за бирата от години, отчасти поради преносимостта на продукта, но White Claw сега тясно го съпоставя.

Според Института за обществено здраве, съдържанието на алкохол в леката бира в миналото е било 4,2% обемни алкохоли (ABV). За стандартната бира обикновено ще видите пет процента, докато занаятчийската бира или по-силните стилове на бира като портиер или стаут ​​могат да варират от шест до 12 процента. Но не често се дрънкате на крепост на плажа или на лодка на езерото. Те просто не са толкова освежаващи. И именно там красотата на White Claw идва за повечето потребители.

С пет процента ABV в кутия от 12 унции, White Claw може да опакова точно толкова, колкото повечето стандартни бири. Според The ​​Spruce Eats, етикетите на ABV обясняват колко точно алкохол може да се намери в напитката. За White Claw това означава, че неговата кутия от 12 унции при пет процента ABV има 0,6 унции чист алкохол. Това е по-малко от средната ви чаша, но може да се добави бързо, след като отпиете повече от една - и това се случва доста лесно, когато отпивате нещо плодово и освежаващо.

Белият нокът става все по-популярен от бирата

Бирата придобива все по-голяма популярност през последните години, особено на занаятчийския пазар на бира. Но какво се случва, когато твърдият селцер замени това?

Санди Вокс, асистент мениджър продажби за категорията бира в веригата супермаркети Jewel-Osco, заяви пред Chicago Tribune, че пространството на рафтовете в нейните магазини се прехвърля от местни варианти за бира в повече място за твърди селтери. В допълнение, по-малко място на рафта се отделя и за занаятчийски напитки, за да се направи място за скока на популярността. Според Vox, White Claw има наистина широка привлекателност. "В Jewel-Osco твърдият селцер вероятно е извадил много продажби, които някога са отивали на сладки бири. Леката бира също страда", каза Vox. "Новият пияч, чиято първа бира беше Miller Lite или Bud Light, грабва селцери."

Според Санджив Гадживала, старши вицепрезидент по маркетинг на Mark Anthony Group, голяма част от консумацията на White Claw идва от потребители, които преди това са се наслаждавали на напитки в бирения сектор. Разделени на стилове, 25 процента от продажбите идват от пиячи на лека бира, 11 процента от местни пиячи (като Budweiser), девет процента от пиячи на занаятчийска бира и осем процента от пиячи на бира.

Белият нокът е също толкова популярен сред мъжете, колкото и жените

Въпреки че има много стереотипи около жените, които си поръчват по-леки коктейли като сода с водка в бара, този стереотип не означава непременно изпреварване на Белия нокът. Към този момент е възможно Белият нокът да е на равни условия за нивото на консумация както при мъжете, така и при жените.

Санди Вокс, помощник мениджър продажби за категорията бира в веригата супермаркети Jewel-Osco, каза пред Chicago Tribune, че е изненадващо колко много мъже приемат категорията на селцерите. „Мислех, че ще са повече жени, но това е 50-50“, каза тя.

Според Business Insider има много мъжки групи, които опаковат напитката в движение. Фенът на Белия нокът, Бен Ший, каза пред Business Insider, че не е чувал за Белия нокът, когато за първи път го е опитал, но сега е закачен. „Ший и екипажът му не са сами“, каза Бетани Бирон за Business Insider. "На барбекюта, по плажове и на партита на братството, легиони мъже изведнъж пеят възхвалата на твърдия селцер."

White Claw е водещ на пазара на твърди селтери

След дебюта си, White Claw продължава да увеличава продажбите си, като бавно превзема пътеката за напитки. Като цяло продажбите на готови алкохолни напитки скочиха рязко, а продажбите в категорията коктейли на основата на малц се увеличиха с 574 процента.

С такъв скок на пазара редица компании представиха коктейлна напитка на основата на малц, подобна на White Claw, включително марки като Truly, Pure и Bon & Viv. И с очакван ръст на категорията от настоящата й стойност на 550 милиона долара до 2,5 милиарда долара до 2021 г., скачайки от степен на потребление от 14 милиона дела през 2018 г. до 72 милиона дела през 2021 г., не е чудно, че има толкова много компании, които се качват на борда колкото е възможно.

Но дори и с добавянето на преносими малцови напитки от големи компании чак до занаятчийски пивоварни, White Claw все още е водещ в таксата. Според Business Insider, White Claw е водещ на пазара с 50 процента от дела на твърдия селтер, но много други компании за напитки се надяват да наваксат. Засега White Claw не трябва да влага твърде много грижи в състезанието.

Белият нокът може да е по-здравословен от бирата

Голяма част от причините, поради които Белият нокът е толкова обичан, е броят на калориите. Със само 100 калории в кутия и два въглехидрата, не е чудно, че това се превърна в толкова популярен летен сипър. Калориите се отчитат за диапазона на бирата в зависимост от стила и пивоварната, но обикновено те могат да бъдат намерени между 96 калории в светла бира до над 300 калории в нещо в по-тъмния край на спектъра. Една средностатистическа жена трябва да консумира 2000 калории дневно, докато мъжът трябва да консумира 2500 според Healthline, и този брой може да се увеличи бързо, особено докато пие.

Според Chicago Tribune част от привлекателността на White Claw определено се основава на въпроса за здравето и уелнес. Нисковъглехидратните и нискокалорични бири имат много успехи при представянето на нови продукти на пазара, така че е съвсем естествено, че производството на малцови напитки ще последва примера им. "Твърдите селцери се вписват безпроблемно в тенденцията", казаха те. "Те обикновено са с ниско съдържание на калории, захар и въглехидрати и често са без глутен."

White Claw е без глутен

За тези с целиакия или чувствителност към глутен или за тези, които просто предпочитат да избягват глутена, защото се чувстват по-добре без него, Белият нокът е идеалният вариант. Според Healthline, глутенът е протеин, който обикновено се съдържа в зърнени храни като ръж или ечемик. Тъй като ечемикът се използва в процеса на приготвяне на бира, повечето бири обикновено не са без глутен. В допълнение, много малцови напитки и охладители за вино също използват ечемик в процеса на варене, което кара много опции да бъдат извън списъка за тези, които търсят плодова, преносима напитка без всичкия глутен. Някои вина или десертни вина също включват зърно в техния производствен процес.

White Claw може да се похвали, че са без глутен, естествено направени с безглутенови съставки, което позволява на по-голям пазар да се наслади на пенливите си напитки. Други марки в сферата на твърдите селцери като Truly също не съдържат глутен, но други като Hard Sparkling Cider на Хенри или Nauti Seltzer не могат да направят същото твърдение без глутен.

Белият нокът превзема интернет с буря

Трудно е да се повярва, че малцовата напитка може да стане толкова популярна толкова бързо, но много от тях са свързани с нейната популярност в интернет.

След дебюта на White Claw само преди няколко години се появиха редица фен акаунти в Instagram, като @itsawhiteclawsummer. Хаштагът #whiteclaw е нараснал и включва над 61 000 публикации и броене, показвайки снимки на хора, показващи колко много се наслаждават на мехурчестата напитка.

Според Санджив Гадживала, старши вицепрезидент по маркетинга на Mark Anthony Group, умишлената опаковка също играе роля за тази популярност. Гадживала каза пред Chicago Tribune, че лъскавата и стройна кутия допринася за преживяването. „Част от преживяването е консервата и опаковката“, каза Гадживала. „Хората харесват лъскавата консерва и какво пише за тях и първокласното изживяване.“ С такъв преднамерен дизайн не е чудно, че толкова много хора щракат и правят Instagramming навсякъде, където вземат White Claw със себе си.

Култовият лозунг около White Claw Hard Seltzer получи заповед за прекратяване и отказ

С експоненциалния растеж на Белия нокът само за няколко години, беше само въпрос на време видеото около газираната напитка да стане вирусно. Комикът Тревър Уолъс публикува видеоклипа си "* Drinks White Claw Once *" на своя Youtube канал през юни 2019 г. и той се превърна в незабавен хит. Видеото, което се подиграва на хората, пиещи Белия нокът, и тези фенове, които веднага са обсебени от него след една глътка, събра над 2 милиона гледания и броене.

Във видеото Уолъс използва фразата „няма закони, когато пиеш нокти“, а лозунгът веднага стана вирусен. След видеото Уолъс пусна тениски със същия лозунг, но според Vine Pair той беше помолен да спре да ги продава.

Говорител на White Claw каза на Vine Pair, че на комика е издадена заповед за прекратяване и отказ, заявявайки: "Тревър беше помолен от правния екип на White Claw да не продава тези ризи." Оттогава ризите са свалени, но гледанията на видео на Уолъс продължават да се покачват.

Има игра за монети с бял нокът

Сякаш шумът около White Claw не е достатъчен, сега има барове, изпълняващи игри White Claw в сградите си. Подобно на монетни машини за нокти, които могат да ви спечелят плюшено мече или нокът, пълен с бонбони, тази игра на Белия нокът в El Hefe в Скотсдейл, Аризона става изключително популярна. Според AZ Central, барът е свършил многократно White Claws, когато за първи път са представили играта на своите клиенти, тъй като всички са се наредили да играят.

Играта позволява на гостите да опитат да хванат кутия с бял нокът с машината за нокти. Ако го направите, печелите купон за отстъпка за Бял нокът на бара. Машината не може да предложи напитки за самообслужване, така че кутиите са празни за играта, но наградата е също толкова възнаграждаваща.

Поради лудостта около играта, която барът работи, за да се развие с представители на White Claw, те планират да добавят друга машина на другото си място в Темпе, Аризона. С популярността около играта на монети, това ви кара да се чудите какво може да бъде следващото за тази бум сензация.