2 - Не ми хареса

месен

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Хрупкав отвън и влажен и сирене отвътре, хлябът на Anna Imparato е комфортна храна в най-луксозния си вид. Сместа от говеждо месо и свинско месо обогатява пикантния вкус. За още по-категорична кора не препичайте кедровите ядки преди време, а ги използвайте, за да покриете питката заедно със стафидите преди печене.Плюс: Най-добрите рецепти за месна питка на F&W

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте фурната до 425 °. Разстелете кедровите ядки в чиния за пай и препечете във фурната до златисто, около 2 минути. Оставете да се охлади.

В малка купа накиснете стафидите в горещата вода до напълняване, 10 минути. Изцедете.

В голяма купа накиснете хляба в млякото, докато омекне, 10 минути. С помощта на вилица намачкайте добре хляба, след което разбийте яйцето до пухкавост. Добавете смлените меса в купата заедно със стафидите, солта, черния пипер, 2 супени лъжици кедрови ядки, 2 супени лъжици олио и 1/2 чаша сирене. Смесете, докато просто се включи.

Намажете голям лист за печене с рамки. Прехвърлете месната смес в подготвения лист за печене и я оформете в хляб 4 на 8 инча. Полейте питката със зехтин. Поръсете с останалите 2 супени лъжици всеки от кедровите ядки и сиренето проволон, като натискате, за да им помогнете да залепнат.

Печете месото в горната трета на фурната за около 25 минути, докато покафенее отгоре и термометър с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част, регистрира 165 °. Извадете от фурната и оставете да престои около 10 минути. Нарежете на дебели филийки и сервирайте.

Направете напред

Невареният месен хляб може да се съхранява в хладилник за една нощ. Поставете на стайна температура преди печене.

Предложено сдвояване

Богатият месен хляб на Imparato, пълен със сирене и два вида месо, се нуждае от значително червено, за да се изправи срещу него. Кампания в Южна Италия е пълна с тях, благодарение на най-известното си местно вино Taurasi, страховито таниново червено, направено от гроздето Aglianico.