Общ преглед

Здравословната диета помага да се предпазим от недохранване във всичките му форми, както и от редица неинфекциозни заболявания (НИЗ) и други състояния. Въпреки това, увеличеното производство на преработени храни, бързата урбанизация и променящият се начин на живот доведоха до промяна в хранителния режим. Сега хората консумират повече храни с високо съдържание на енергия, мазнини, свободни захари и сол/натрий и много хора не ядат достатъчно плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.

насърчаване

Диетата може да зависи от избора на храна на индивида, но също така и от наличността и достъпността на здравословни храни и социокултурните фактори. Следователно насърчаването на здравословна хранителна среда изисква участие на множество сектори и заинтересовани страни, включително правителството, публичния и частния сектор.

Правителствата играят централна роля в създаването на здравословна хранителна среда, която позволява на хората лесно да възприемат и поддържат здравословни хранителни практики. Ефективните действия на политиците включват:

  • Координиране на търговията, хранителната система и селскостопанската политика със защитата и насърчаването на общественото здраве;
  • Насърчаване на потребителското търсене на здравословни храни и ястия; и
  • Насърчаване на здравословното хранене през целия жизнен цикъл.

Глобалната стратегия на СЗО относно диетата, физическата активност и здравето беше приета през 2004 г. от Световната здравна асамблея. Той призова правителствата, СЗО, международните партньори, частния сектор и гражданското общество да предприемат действия на глобално, регионално и местно ниво в подкрепа на здравословното хранене и физическата активност.