Захар? Наркотик?

Чрез усъвършенстване захарта се изчерпва от всички изкупителни фибри, минерали и витамини, така че да, някои класифицират рафинираната захар като лекарство и отрова. Освен това, според изследване, проведено от Avena, Rada и Hoebel в Принстън, Ню Джърси през 2009 г., се показва, че захарта има класически характеристики на пристрастяващи лекарства, показващи както поведенчески, така и неврохимични ефекти. Според изследователите „Добре известна характеристика на пристрастяващите лекарства е способността им да причиняват многократно, периодично повишаване на извънклетъчния допамин (DA) в ядрото на натрупването (NAc) (Di Chiara and Imperato, 1988, Hernandez and Hoebel, 1988, Wise et al., 1995). Откриваме, че плъховете с прекъсващ достъп до захар ще пият по начин, наподобяващ преяждане, който отделя DA в NAc всеки път, като класическия ефект на повечето вещества, злоупотребяващи (Avena et al., 2006, Rada et al., 2005b) . "

добавена захар

Какво означава това?

Захарта действа върху мозъка по същия начин като пристрастяващите наркотици като опиоди, макар и по-малки по размер. Общият ефект от тази неврохимична адаптация е добре дефинирана зависимост. Други изследвания показват, че захарта осветява същия център на удоволствието на мозъка (NAc), както хероинът и кокаинът. За някои захарта действа като мощно лекарство.

Подслаждането на Америка

Добавената захар е навсякъде. Днес тя е толкова разпространена в диетите ни, че средният човек консумира над 360 калории на ден добавена захар, като 20% от населението консумира обезпокоителни 700 калории на ден. Това се равнява на около ¼ до ½ килограм добавена захар дневно. В продължение на една година средното потребление на захар се е увеличило драстично до средно 156 паунда добавена захар (представете си ТРИДЕСЕТ И ЕДИНАТА Х 5 ПАЛУГИ ЧАНТИ ЗАХАР на вашия плот ...). За всеки човек, който яде диета с ниско съдържание на захар, има друг, който консумира огромни 295 паунда добавена захар годишно.

За да се постави това в перспектива, през 1800 г. средният прием на захар е бил 4-6 паунда на човек годишно. Потреблението непрекъснато нараства до 1999 г., където остава доста стабилно.

Тази огромна консумация е резултат не само от обичайните заподозрени: газирани напитки, бонбони, сладкиши и т.н., но също така и още повече резултат от скрити захари в преработените храни, някои от които ние считаме за „основни вещества“ в нашата диета. Само около 29- от 156-килограмовата захар годишно са от захарната купа. По-често крекери, кисело мляко, фъстъчено масло, сос от тестени изделия, хляб и множество други преработени продукти, закупени в магазина, са заредени със захар.

Средната разбивка:

  • 33% средно от безалкохолни напитки
  • 10% от подсладени плодови напитки
  • 5% от бонбони и 5% от торта
  • 26% от готови храни като кетчуп, консервирани зеленчуци и плодове и фъстъчено масло.
  • Друга категория с високо съдържание на захар: продукти с ниско съдържание на мазнини с етикет „Без мазнини“ или „Ниско съдържание на мазнини“ (като салатни превръзки, млечни продукти и др.).

Stealth Sugar: Къде е?

Прочетете етикетите на храните. Захарта има много имена, някои от които звучат измамно „здравословно“:

  • Сок от агаве
  • Сироп от ечемичен малц
  • Захар от цвекло
  • Сироп от кафяв ориз
  • Кафява захар
  • Кристали от тръстика (или, още по-добре, „кристали от тръстиков сок“)
  • Захарна тръстика
  • Кокосова захар или кокосова палмова захар
  • Царевичен подсладител
  • Царевичен сироп или твърди вещества от царевичен сироп
  • Дехидратиран сок от тръстика
  • Декстрин
  • Декстроза
  • Изпарен сок от тръстика
  • Фруктоза
  • Концентрат от плодов сок
  • Глюкоза
  • Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
  • Пчелен мед
  • Обърнете захар
  • Лактоза
  • Малтодекстрин
  • Малцов сироп
  • Малтоза
  • кленов сироп
  • Меласа
  • Палмова захар
  • Сурова захар
  • Оризов сироп
  • Захароза
  • Сорго или сироп от сорго
  • Захароза
  • Сироп
  • Пъзел
  • Турбинадо захар
  • Ксилоза

Има ли препоръчително дневно количество захар?

Според Американската сърдечна асоциация (AHA) максималното количество захар, препоръчано за средната диета, е:

  • Мъже: 150 калории на ден, което е около 9 чаени лъжички (или 37,5 грама).
  • Жени: 100 калории на ден, което е около 6 чаени лъжички (или 25 грама).
    • ЗАБЕЛЕЖКА: има 3 чаени лъжички за ЕДНА супена лъжица.
  • ДЕЦА: Ежедневната им консумация на захар е почти два пъти по-висока от средната възрастна, като много от тези калории идват от газирани напитки, спортни напитки и подсладени напитки. Препоръчителното ниво на добавена захар за деца е подобно на посоченото за мъже и жени.

Пристрастява ли захарта също като кокаина?

За някои хора да.

Пристрастен ли съм към захарта?

Според експерта по захарта Дан Дефиджио, авторът на „Добавянето на захар за манекени“, потърсете тези признаци и симптоми на добавянето на захар.

  • Принудително ядете захар и нездравословна храна, въпреки че знаете, че има негативни последици. Може да си обещаете никога повече да не изпиете, но когато каучукът навлезе на пътя, вашата принуда/глад надделява и цикълът се повтаря.
  • Скривате консумацията на захар от други хора.
  • Лъжете за хранителното си поведение.
  • Обръщате се към захар за емоционален лифт, когато се чувствате стресирани, отегчени, самотни или нещастни.
  • Не се чувствате „готови“ в края на здравословното хранене. Имате чувството, че пропускате нещо ....

Как да проверите дали имате пристрастяване към захарта:

Изключете го от диетата си. Ако гладът стане сериозен, имате някакво ниво на зависимост. Ако станете възбудена, раздразнителна, нетърпелива бъркотия и мозъкът и хормоните ви крещят за нещо сладко, въпреки че току-що сте яли, имате пристрастяване към захарта.

Защо да изрежете добавената захар?

Добавянето на захар може да бъде сериозно. Той може да бъде предшественик на много заболявания, включително диабет, чернодробни заболявания, наднормено тегло или затлъстяване (които са предшественици на сърдечни заболявания и инсулт), както и да повлияе на умствената ви перспектива, увеличавайки риска от тревожност, депресия и ниско самочувствие. Изрязването на захарта може да ви помогне да отслабнете, да увеличите енергията си, да облекчите промените в настроението, да подобрите кръвната захар и липидните профили, да увеличите ефективността на имунната си система, да нулирате хормоналния си баланс, да намалите подуването и да намалите възпалението. Освен това, изключването на захар от вашата диета ще ви даде чувство за постижение и гордост, повишаване на самочувствието. Хранителната диета с ниско съдържание на добавени захари може да има дълбоко положителен ефект върху вашето здраве и здраве.

SIDENOTE: Естествени захари.

За да бъде ясно, добавените захари са захарите, добавени към това, което обикновено е здравословен продукт. Например, киселото мляко се състои от лактоза, млечна захар. Ние не говорим за тези видове естествено срещащи се „захари”, които съставляват въглехидрати. Но киселото мляко с ДОБАВЕНА захар (като ароматизатор на ягоди) трябва да бъде заместено с РОЗОВО кисело мляко с ДОБАВЕНИ ПРЕСНИ ЯГОДИ. Не трябва да има добавена захар към киселото мляко.

Овесът, пшеницата, ръжта, оризът и т.н. са всички зърнени храни, които са съставени от „захари“, което ги прави сложен въглехидрат. Всички естествено срещащи се въглехидратни храни с оригиналните фибри са добър избор за здравословна диета. Проблемът възниква, когато пшеницата се лишава от фибри, добавя се захар при преработката и „пшеничен хляб“ става продукт. За да бъде хлябът добър избор, думата ЦЯЛ трябва да бъде добавена към думата ПШЕНИЦА. Пшеничният хляб има влакна, лишени от обработка. ЦЯЛОПШЕН ХЛЕБ има фибрите непокътнати. И след това погледнете списъка на съставките, за да видите дали в продукта има добавени захари.

Пресните плодове имат „захарната“ фруктоза, която в природата, с оригиналните фибри, е част от здравословната диета. „Плодовият сок“, лишен от фибри, не е оптималният избор. „Плодовите напитки“ са до голяма степен захар (с някакъв плодов вкус) и трябва да бъдат заменени с пресни плодове.

Трябва ли бавно да изрежа захарта или да отида студена пуйка?

Ако успеете да се справите с апетита и раздразнителността при намаляване на захарта до препоръчителните 6- (жени) до 9 - (мъже) чаени лъжички захар на ден, направете го. Тегленията ще бъдат по-тежки, но ще преминете по-бързо процеса. Ако решите да предприемете по-умерен подход за постепенното му изрязване, може да изглежда по-лесно, но ако непрекъснато удряте тригери, които ви карат да се отдадете на желанията си, може да имате по-дълъг период от време, занимавайки се с вашите желания. Нещата стават по-лесни, след като сте управлявали апетита за известно време; те ще отслабнат. За тези, които могат да го управляват, за да съкратят времето за оттегляне, може да е по-добре да мускулират през него студена пуйка.

Ето няколко предложения, които да помогнат за нулиране на толерантността към захарта. Ние насърчаваме промяна в начина на живот, който е управляем и устойчив за дълги разстояния.

Изрязването на добавената захар може много да промени играта ви, което прониква във всички нива на вашето здраве, независимо дали обхваща физическото (загуба на тези килограми, подобряване на нивата на липидите в кръвта и т.н.), емоционално (намалена депресия, тревожност, по-добро самочувствие), духовен (съобразяване между вашите намерения и вашите действия) или интелектуален (да знаете правилното нещо, да разберете защо и да можете да го извършите).

За помощ при промяна в поведението, коучинг на начина на живот, хранителни насоки и лични тренировки, обадете се на рецепцията в Pivotal Fitness или Eco Fitness и поискайте от Мениджъра на лични обучения да ви сдвои с един от нашите сертифицирани обучители, които имат специална подготовка по здравен коучинг, Промяна на поведението или фитнес хранене. Никой не трябва да го прави сам; ние сме тук, за да ви помогнем и можем да ви подкрепим във вашите цели за здравословен, жизнен, енергичен живот.

СТРАНА: FDA приема сериозно добавената захар. До 26 юли 2018 г. производителите трябва да се съобразят с новите правила за етикетиране на FDA. Новите етикети трябва да идентифицират добавената захар. По-долу има 2 информационни графики, идентифициращи измислено етикетиране на продукти за илюстративни цели.