Зимата носи студ. Muthu Periasamy, доктор по медицина, професор в Института за медицинско откритие Sanford Burnham Prebys (SBP) на езерото Нона, изучава как мускулите изгарят калории, за да генерират топлина и да поддържат телата ни топли. Наскоро разговаряхме с него за това как студеното време може да насърчи загубата на тегло и защо това може да не е идеалната стратегия за отслабване.

загуба

Как застудяването влияе върху метаболизма?

Тъй като трябва да поддържаме телата си на около 98 градуса по Фаренхайт, престоя в студена среда ни кара да изгаряме повече калории, за да генерираме достатъчно топлина. Ето защо хората, които живеят на изключително студени места като Artic, ядат висококалорични храни като китово сало - за да осигурят допълнителна енергия, необходима за поддържане на телесната температура.

Може ли животът в студена среда да бъде начин за отслабване?

Теоретично да, но реално не. Хората, които живеят в студени части на света, всъщност са склонни да наддават на тегло през зимата, защото са по-малко активни.

За да отслабнете чрез излагане на студ, трябва да сте извън по-голямата част от зимата или термостатът ви да е настроен на нещо като 40 градуса по Фаренхайт. Трудно е да си представим, че някой действително прави това. Знам, че не бих! Освен това, ако скоростта на метаболизма ви се увеличи, апетитът ви също се увеличава, така че трябва да бъдете много внимателни, за да не ядете повече.

Как вашите изследвания са свързани с всичко това?

Ние изследваме протеин, наречен сарколипин. Протеинът регулира как калцият се движи в мускулните клетки - където има повече сарколипин, калциевият транспорт генерира повече топлина. Опитваме се да разберем как да използваме сарколипин като начин за увеличаване на метаболизма за отслабване.

Изследвахме сарколипин от дълго време, но не осъществихме връзка с топлината на тялото до преди няколко години. Научихме за нагревателните органи на дълбоководни риби, които са се развили от очните мускули. Те генерират топлина, като увеличават активността на техните калциеви помпи, така че се чудехме дали мускулите на бозайниците могат да направят нещо подобно.

Направихме мишки, на които липсва сарколипин, и те не можеха да се затоплят, когато бяха изложени на студ в продължение на няколко часа, въпреки че имаха кафява мазнина, друга тъкан, която произвежда топлина. Това беше вълнуващо, защото показа, че мускулите са наистина важни за поддържане на топлината на бозайниците.

Как биха действали терапиите, насочени към сарколипин?

Все още не знаем, но всяко лечение, което измислим, трябва да се комбинира с упражнения. Калцият се движи само в мускулните клетки, когато те се свиват или в отговор на студ, и никой не би искал да живее в постоянна зима!

За повече информация относно изследванията на Periasamy, гледайте това видео: