дълголетието

Тази история първоначално се появи в списание Scope.

През 1951 г. покойният Мервин Хардинг, д-р, д-р д-р д-р, застана пред скептичния комитет по защита на докторантите в Харвардския университет, за да представи своите открития относно това дали вегетарианската диета осигурява адекватно хранене.

„Прави ли вегетарианец подходящ изследовател за този тип проучване?“ - попита член на комисията.

„Би ли бил вегетарианецът по-малко предубеден?“ Хардинг отвърна.

От началото на времето си в Харвард неговите професори бяха приветствани, но скептично настроени към Hardinge, вегетарианец през целия живот, който се впуска в изследвания, които биха били в противоречие с лобистките усилия на месната и млечната промишленост да повлияят на федералните диетични насоки. Професорите го бяха накарали да работи в болнична кухня, за да научи разфасовки месо, мислейки, че трябва да разбере по-добре диетата на невегетарианските изследователски субекти.

Дори в университета „Лома Линда“, където Хардинг преподаваше анатомия, някои колеги бяха склонни към неговите изследвания, мислейки, че това може да разкрие дупки във вегетарианската диета, подкрепяна от основателите на християните адвентисти от седмия ден на институцията. Декан го беше призовал да смени темата си за изследване, казвайки: „Ако установите, че диетите на вегетарианците са дефицитни, това ще ни смути.“

Съобщава се, че Хардинг отговорил: „Ако диетите са дефицитни, ние трябва да разберем първите, а не другите.“

Както се оказа, дисертацията на Хардинге, озаглавена „Хранително проучване на вегетарианци и не-вегетарианци“, наистина потвърди хранителната достатъчност на вегетарианската диета, както се препоръчва от Националния съвет за изследвания.

Хардинг, диетолог, който основава Университетското училище за обществено здраве при Лома Линда през 1967 г. и умира през 2010 г. на 96-годишна възраст, е признат за отварянето на вратата за академично изучаване и утвърждаване на растителна диета, отдавна приета от Църквата на адвентистите от седмия ден.

Докато вегетарианската диета е станала по-широко призната като ключ към доброто здраве, проучванията, проведени от епидемиолозите от университета „Лома Линда“, оттогава се основават на оригиналното изследване на Хардинг за диета за изследване на болести сред популациите и разнообразие от поведения, повишаващи дълголетието.

През следващите десетилетия резултатите от няколко проучвания позволиха на университета да помогне да повлияе на публичната политика, да получи подкрепа и десетки милиони долари финансиране на научните изследвания от Националните здравни институти и да постави града на международната сцена като един от малко международни региони, където гражданите живеят дълго, здравословно.

Отминаха дните, в които изследователите по адвентистическо хранене трябваше да се изправят сами и да понесат подигравки. Лома Линда е американският „оазис за дълголетие“, пише авторът Дан Бютнер в книгата си „Сини зони“ от 2008 г., която разказва за здравните принципи на адвентистите и тяхната по-дълга, по-здравословна продължителност на живота. „Как да живеем вечно ... Живейте като адвентист от седмия ден“ рекламира списание Newsweek през 2011 г. И през 2012 г. десетки водещи медии по целия свят - от BBC до The Wall Street Journal до Sydney Morning Herald - съобщават за констатации от най-новите Здравно проучване на адвентистите в статия на JAMA Internal Medicine, в която се посочва, че вегетарианците живеят по-дълго от месоядните.

И все пак за цялата работа проучванията до голяма степен сочат към основите на здравните принципи на Адвентистката църква, които деноминацията популяризира от основаването си през 1863 г.

„Нашите здравни проучвания са в състояние да предоставят доказателства защо насоките на църквата за здравословен начин на живот работят“, казва Гари Фрейзър, д-р MBChB, професор по епидемиология в Университетското училище по обществено здраве на Лома Линда и директор на продължаващото здравно проучване на адвентистите.

Роден в Нова Зеландия, Фрейзър става директор на изследването през 1987 г. и продължава да наблюдава това, което е широко признато като най-голямото текущо изследване на вегетарианци, както и адвентисти и здравословен начин на живот.

„Резултатите, които открихме, продължават да потвърждават това, в което адвентистите вярват повече от 150 години“, казва Фрейзър. „Това е голяма работа, защото сме членове на църква, която в исторически план е подчертавала физическото здраве като важен компонент на духовното здраве и сме в уникална позиция да намерим отговори и да ги популяризираме сред обществеността.“

Основни констатации

Фрейзър казва, че проучванията на университета Лома Линда са открили, че адвентистите в Калифорния живеят средно около седем години по-дълго в сравнение с обществеността при мъжете и около четири години и половина повече при жените. За адвентистите, които са вегетарианци, мъжете живеят девет години по-дълго, а жените живеят шест години по-дълго.

Ключовото откритие за дълголетието? Настрана генетиката, колкото повече човек яде растителна диета, толкова по-вероятно е да живее по-дълго и по-здравословно. Други констатации, свързани с дълголетието от здравни проучвания на адвентистите, включват поддържане на активност, поддържане на здравословно телесно тегло, ядене на разнообразие от ядки няколко пъти седмично и ангажиране в положителни дейности. Също така, забранено пушене, алкохол или други наркотици.

Здравните проучвания на адвентистите потвърдиха много добре известни здравни фактори, но многократно през годините изследователите му откриваха връзки между определени храни и здравни резултати, които не са били идентифицирани преди това. Например, яденето на ядки може значително да намали риска от сърдечни заболявания. Яденето на варени домати може да помогне за намаляване на риска от рак на простатата. Яденето на повече храна по-рано през деня и по-малко по-късно през деня може да помогне за намаляване на индекса на телесна маса. А адвентистите, които не са вегетарианци, имат около 25% по-висок риск от развитие на рак на дебелото черво, отколкото техните вегетариански колеги.

„Има толкова много области от нашето изследване, които оттогава са валидирани от други изследвания, но ние прокарвахме пътека по много начини“, казва Фрейзър.

Резултати от здравни проучвания на адвентистите, проведени в Университета по здравеопазване на Лома Линда, се появяват в близо 300 рецензирани статии в списания - от New England Journal of Medicine и American Journal of Epidemiology до Archives of Internal Medicine и American Journal of Clinical Nutrition. В статиите се съобщава за здравословно поведение, статистически подходи и иновативни изследователски методи, като нарастващото участие на малцинствата в широко разпространени здравни изследвания. Очакват се още статии за здравното проучване на адвентистите, казва Фрейзър.

Проучването

Първото голямо проучване на адвентистите стартира през 1958 г. и изследва около 23 000 души, живеещи в Калифорния до 1966 г. Става известно като Адвентско проучване на смъртността, с Франк Лемън, д-р и Ричард Т. Уолдън, д-р, DVM, основно изследване на смъртността като резултат. Дуото започна с основния акцент върху тютюнопушенето и субектите бяха използвани като контролна група за проучване на Американското общество за борба с рака, което доведе до основния доклад на хирурга за тютюнопушенето през 1964 г.

През 1974 г. д-р Роланд Филипс, д-р д-р и д-р Ян Кузма, получиха стипендия за започване на второто здравно проучване на адвентистите, което сега е известно като адвентско здравно проучване - 1. Проучи 34 000 адвентисти в Калифорния и продължи до 1998 г.

Здравното проучване на адвентистите - 2 (AHS - 2) започна през 2002 г., проектирано като строго проучване за проследяване на около 92 000 участници в Съединените щати и 4000 адвентисти в Канада. Проучването включва 26 000 афро-американци и имигранти от Карибите. Основната цел беше да се изследва връзката между диетата и рака.

Понякога в проучването са наети над 50 души персонал, включително екип, работещ в кол център. Изследователите включват лекари, епидемиолози, диетолози, експерти за укрепване на здравето и статистици.

AHS - 2 все още продължава и предостави на изследователите множество данни, за да предложи сравнение между вегетарианските адвентисти и техните колеги, които ядат месо.

Като се вземат предвид генетиката и психосоциалните компоненти, диетата продължава да бъде основният фактор за дълголетие, казва Фрейзър, като вегетарианците показват приблизително 10 процента по-ниска смъртност. Това означава, че на всяка възраст след 30 години вегетарианците са преживели само 90 процента от смъртните случаи, отколкото не-вегетарианците.

Фрейзър казва, че адвентистите не само живеят по-дълго, но и живеят по-добре. Адвентистите все още умират от подобни причини като останалото население; те просто умират по-късно.

„Видовете заболявания, които отлагаме, са тези, които също оказват неблагоприятно влияние върху качеството на живот“, казва Фрейзър.

Следващите стъпки

Растителните диети са избухнали в популярност през последните години и Фрейзър казва, че адвентистите и Университетът на Лома Линда са в отлична позиция да продължат да демонстрират по-голям начин от всякога как диетата и факторите на начина на живот допринасят за здравето и дълголетието.

„По отношение на света на науката нашето изследване е добре познато, високо ценено и оказа влияние“, казва Фрейзър. „Но въпреки че сме предоставили много, има още много неща, които предстоят. Трябва да предоставим по-убедителни доказателства, които надхвърлят статистическите асоциации и започват да разглеждат механизмите - епигенетиката, микробиомът и метаболомиката. "

Адвентните здравни изследвания на изследванията на рака са се фокусирали предимно върху трите високочестотни вида рак - гърдата, колоректалната и простатата. Фрейзър казва, че следващата стъпка е да се изследват средночестотни ракови заболявания като белите дробове, меланома, панкреаса и матката.

Той и екипът проучват възможността за по-голямо биохранилище. В настоящото хранилище се съхраняват проби от кръв и урина от 3000 субекта и целта му е да може да събере повече от 10 000. 3000-те вече са се оказали безценни, казва Фрейзър. Също така, AHS - 2 вероятно ще бъде разширен в рамките на една година, включително откриване на записване за нови предмети, което според екипа ще доведе до нови открития.

„Всички ние сме доволни, че сме добавили към репутацията на университета и Църквата на адвентистите от седмия ден с тази работа през годините“, казва Фрейзър за екипа.

„Мисля, че все още ни предстои голяма задача - да предоставим още по-убедителни доказателства за причина и следствие“, казва той.