рецепта

Домашната коренова бира е земна, смела и сладка едновременно.

Бележки: Кората на корена на Sassafras, кората от бреза и кората на сарсапарила се предлагат в някои магазини за домашни билки и билки. Можете също да ги поръчате онлайн от Lhasa Karnak. Маята Ale може да се намери в магазините за домашно пиво или да я поръчате онлайн. Домашно приготвената коренна бира има леко алкохолно съдържание (около 1%). Ако шоколадовата мента е недостъпна за вас, заменете ментата. Не забравяйте да дезинфекцирате пластмасовите бутилки преди употреба.

Какво е новото при сериозните ястия

  • Добив: прави около 1 галон
  • Активно време: 40 минути
  • Общо време: 3 до 5 дни
  • Оценено: 4

Съставки

  • 1 галон филтрирана вода, разделена
  • 1 супена лъжица кора от сарсапарила (виж бележката)
  • 1 супена лъжица кора от корен на сасафрас (виж бележката)
  • 1 супена лъжица брезова кора (виж бележката)
  • 3 звезди анасон
  • 1 боб ванилия, нарязан и остърган
  • 1/2 чаена лъжичка натрошен джинджифил
  • 4 клончета мента от шоколад (виж бележката)
  • 1 1/2 чаши кафява захар, опакована
  • 1/2 чаша меласа
  • 1/8 чаена лъжичка елова мая

Указания

Комбинирайте 2 литра вода, сасафрас, сарсапарила, бреза, мента, анасон, джинджифил и ванилия в средна тенджера. Оставете да заври, намалете на бавен огън и гответе 10 минути. Свалете тенджерата от огъня, покрийте и оставете да стръмни за 2 часа.

Прецедете течността през фино мрежесто цедка, покрита с тензух, в голяма тенджера. Добавете останалите 2 литра вода заедно с кафявата захар и меласата. Разбъркайте, докато сместа се интегрира, след това покрийте.

Оставете да се охлади до 75 ° F, след това разбъркайте маята и оставете да престои 15 минути. Напълнете пластмасови бутилки със смес, оставяйки 2 инча пространство отгоре. Завийте капачките. Дръжте бутилките на стайна температура в продължение на 36 часа, след това отворете бутилка бавно и внимателно, за да видите дали е достатъчно газирана. Ако е така, преминете към стъпка 4. Ако не, запечатайте отново бутилката и оставете да си почине още 12 до 24 часа, докато се постигне желаното карбонизиране.

Поставете бутилки в хладилника за 2 дни преди пиене. Можете да съхранявате хладилна бира за около един месец.