баланс

Най-ранният ми спомен за любовта на дъщеря ми Оливия към храната е, когато тя беше на около 2 години. Плодовите гуми бяха любимата й закуска, както и разтопяванията на киселото мляко - малките капки кисело мляко с аромат на плодове, които много приличаха на малки меренге, но не чак толкова пълни с рафинирана захар. Малките й ръчички не можеха да ги вдигнат достатъчно бързо и тя щеше да изяде цяла чанта, ако й позволих. Не се притеснявайте, не го направих. С течение на времето стана ясно, че списъкът с любимите храни на Оливия включва всички торти, бисквитки, пайове и бонбони. Накратко, всичко и всичко, заредено със захар и въглехидрати. Като късмет обичам да пека и аз също съм доста добър в това. Това е една от страстите ми, която имам желание да споделя с децата си.

През годините се мъчеше да накарам Оливия да подходи разумно към храната и, ако съм честен, фактът, че мога лесно да приготвя почти всеки десерт, който тя иска, не помага на ситуацията. Всъщност известно време управлявах собствен бизнес за десертни торти и тя беше най-нетърпеливият ми готвач. Когато обаче не ми помагаше в кухнята, можеше да бъде намерена да танцува, да се върти и скача из къщата. Това момиче е „родено да танцува“ - думите й, а не моите. Тя започва официални уроци по балет и кран на почти 3-годишна възраст и продължава да танцува днес, около 11 години по-късно. По време на нейното пътуване пресечната точка на танцовата култура, митът за красота, отнасящ се до черните момичета, и любовта й към лепкавите гъгли лакомства се сблъскаха по най-бурния начин.

Not Your Typical Dancer’s Body

Танцовата култура често създава проблеми с изображението на тялото сред танцьорите, но в историята ни има много повече неща, най-малката от които е любовта на Оливия към сладките храни. Нека започнем с факта, че сме афроамериканец и тя има типично тяло от черното момиче. Мислете повече за Бионсе, отколкото за Мъгли Коупленд. Въпреки че е красива, тя не е точно това, което човек би очаквал да види в балетна компания и желанието на сърцето й е да бъде професионален танцьор. Оливия е талантлива и трудолюбива, но разбира, че генетиката не е в нейна полза и ще бъде трудна битка за спечелване на място в танцова компания. Съчетайте това с нормалните проблеми с изображението на тялото на тийнейджърките и е очевидно, че съществуваме в чувствително пространство.

Сякаш това не е достатъчно, някъде около седем години забелязах, че моето някога енергично и щастливо момиченце е все по-уморено, мърляво и странно газообразно. Като експеримент започнах да намалявам хляба, тестените изделия и други преработени въглехидрати в диетата и тялото реагира с по-малко газ и повече енергия. Тогава започнах да се чудя дали това може да е нещо повече от просто нужда от намаляване на въглехидратите? Възможно ли е това да е проблем с глутена? Имам син с болестта на Crohn и няколко членове на семейството ми, включително мен, се борят с непоносимост към лактоза. Силно вярвам, че проблемите с червата, както и автоимунните проблеми са свързани помежду си. Никой медицински човек никога не ми е казвал това, но аз водя тази битка отдавна и знам какво виждам. Потърсихме тест за алергия към глутен за Оливия, което беше неубедително, но на излизане от лекарския кабинет една медицинска сестра ни каза, ако премахнем глутена от диетата й и тя реагира, това е нашият отговор. Направихме и моето щастливо, енергично момиченце отскочи. Оттогава тя е без глутен.

Без глутен - благословия или проклятие?

Докато този обрат на събитията би трябвало да е от полза за някой, който се опитва да подобри диетата си, всъщност затрудни нещата. Първо, има психологически проблем с отказването на храната, която искате да ядете. За някой, който обича храната, особено за дете или тийнейджър, е разочароващо да не може да вземе бърза хапка в любимия си ресторант. Ястията и закуските се превръщат в предварително планирани събития, а излети или преспиване с приятели изискват специално настаняване. Мисля, че понякога тя беше смутена, поне първоначално. Скоро нейното смущение се превърна в приемане, което ми предостави възможността да й помогна да си помогне сама.

Храните без глутен обикновено са с по-високо съдържание на въглехидрати, отколкото храни, които съдържат глутен. Знам, че може да звучи налудничаво, но проверете етикетите. Това е проблем с плътността. Глутенът прави тортите, хлябовете и другите хлебни изделия леки и пухкави. Следователно липсата на глутен създава по-тежък и по-плътен продукт. С моето момиче се заехме да научим колкото се може повече за по-здравословното хранене и как да приготвим вкусни безглутенови версии на любимите си храни. Докато повечето ястия сега се състоят от протеин, зеленчук и понякога пълнозърнесто нишесте, нашата килера е снабдена с бадемови и кокосови брашна, без глутен овес, чипс от тъмен шоколад, сушени плодове и други произволни екстри, само в случай на сладка зъбна атака.

Пристигане в нейното щастливо място

Сега с Оливия прекарваме много време в кухнята, опитвайки нови рецепти, което е забавно и съм благодарен за всяко допълнително време, което мога да прекарам с моето вече тийнейджърка. Още по-добре, дъщеря ми пое отговорността за здравето си. Тя се придвижва към приемането на тялото си и измисля начини за оптимизиране на нейната чувствителност към глутен и нуждата й да остане във форма, за да отговаря на нейния танцов живот. Тя вече не се опитва да запази проблемите си с храната частни, но с готовност пече статисти, за да ги сподели с приятелите си. Разбира се, това помага, че начинът на живот без глутен стана много по-разпространен и вече има изобилие от ресторанти, които предлагат безглутенови продукти в менюто си. Посещаваме дори безглутенови пекарни в градовете, в които пътуваме на почивка.

Това пътуване е свързано както с храната, така и с танците. Наблюдавах как дъщеря ми расте като танцьорка - вземете си първите чифтове пуанти, преминете от единични до двойни до тройни пируети и увеличете височината на скоковете си. Наблюдавал съм я и как приема това, което тялото й е казвало. Достатъчно трудно е момичетата да се чувстват комфортно със себе си, без да са под натиска да бъдат годни за сцената. Да бъда танцьорка е мечта, която дъщеря ми е имала през целия си живот и аз съм тук за това, но първо искам да й е удобно в собствената си кожа. Да обича и оценява тялото й за това, което може да направи, повече от това как изглежда. Цитат на комик и актьор Стив Мартин казва: „Бъдете толкова добри, че не могат да ви игнорират.“ След това ще дойдат останалите. Приемането на нейните различия и уникалните нужди на тялото й, след това способността да се грижи за себе си е огромна стъпка към зрялост. Не мисля, че Оливия изобщо ще се откаже напълно от капризните капризни лакомства, които толкова много обича, но мисля, че е намерила баланс и се е помирила със себе си. Това кара тази мама да се чувства добре.