От Мерилин Уолс, М.С.

везни

Мерилин има е магистър по хранене от университета Бастир, където преподава и като допълнителен професор. Тя е писала статии за местни издания, книга за семейството и болестта на Алцхаймер от гледна точка на диетолога и е преподавала стотици класове в цяла САЩ по хранене, добавки, етерични масла, устойчиво хранене и естествени грижи за кожата.

Майка ми, родена във ферма в червената мръсотия на Мисисипи, където преживя депресията и Втората световна война, израсна в жена, която царува в кухнята. В Мемфис тя хранеше семейство, приятели и мисионери от колекцията си от рецепти на маса, поставена от салфетки и керамични пръстени за салфетки, които тя направи. Тя изпревари Марта Стюарт много преди нейната империя да съществува - докато болестта на Алцхаймер (AD) не изтрие тези умения. Отначало мислех, че тя просто се радва на добре спечелена пенсия; Не знаех, че тау и заплитанията в челните й дялове осуетяват простото планиране на хранене. Следите от опаковки от бонбони с млечен шоколад, под леглото й и на масите в хола, водеха като приказна галета до тъжната истина за нейния упадък. Храната е гориво и като диетолог знаех, че мозъкът й се нуждае повече от обожаваната захар. И все пак храната може да бъде предизвикателство както за пациента, така и за болногледача. По-долу има някои храни, които препоръчвам, за да помогнете на мозъка ви да бъде здрав.

От Международната конференция на Асоциацията на Алцхаймер научихме, че приемането на четири или пет избора на здравословен начин на живот може да намали риска от БА с 60%! Д-р Кот Смол, директор на изследователския център за болестта на Алцхаймер в Колумбия, обясни: „При сложна болест всеки ген и всеки фактор на околната среда са като поставяне на камъче на кантар. Никой от тях сам по себе си не може да предотврати или да причини Алцхаймер. Така че, ако вашият родител има Алцхаймер, това поставя едно камъче на кантара. Но ако сте ходили в колеж, ако спортувате, това са камъчета от другата страна на скалата. “ Нека добавим хранителни камъчета, за да балансираме този мащаб, защото много изследвания свързват здравословната диета с подобрената когнитивна функция.

Какво прави мозъка здравословна диета?

По-здравословна диета е свързана в проучвания с по-бавен когнитивен спад и по-нисък риск от развитие на AD. Например, в проучване на Университета във Вашингтон, биомаркерите на Алцхаймер са били засегнати от диетата: маркерите се движат към нормално ниво при тези, които се хранят здравословно, докато биомаркерите на тези, които се хранят нездравословно, се движат в посоката, наблюдавана при хора с Болест на Алцхаймер.

Най-общо казано, здравословната диета включва пълноценни храни като зеленчуци и плодове (не мога да кажа, че е достатъчно), пълнозърнести храни, ядки, бобови растения, здравословни масла, риба и умерена консумация на постно месо и млечни продукти. Това, което ядем, трябва да бъде минимално обработена, питателна храна - възможно най-близка до естествената му форма. Това камъче означава да се яде повече от подхранващите групи и по-малко от нездравословните групи: нездравословното включва твърде много червено месо, маргарин, сладкиши, кола и пържена храна. Опитайте се да намалите престъпниците, като прекомерно добавената захар и рафинираните продукти, защото нездравословната храна може да отслаби мозъчната функция.

Витамини и антиоксиданти

Зеленият чай добавя антиоксиданти към вашата диета и може да бъде невропротективен. Според статия, публикувана в The American Journal of Clinical Nutrition, по-високата консумация на зелен чай е свързана с по-ниско разпространение на когнитивното увреждане.

Витамините от група В са необходими за нормалната работа на мозъка. Витамините от група В могат да бъдат намерени в листни зеленчуци, пълнозърнести храни и ядки. Фолатът е от решаващо значение за нервната система във всички възрасти; освен това при по-възрастни хора дефицитът на фолиева киселина може да допринесе за стареенето на мозъчните процеси и увеличава риска от болестта на Алцхаймер. Увеличете фолата във вашата диета с леща, броколи и аспержи. Дефицитът на B6 може да причини объркване, депресия или раздразнителност. Сладки картофи, авокадо и риба тон блестят като B6 звезди.

Витамин D регулира невротрансмитерите и помага да се поддържа когнитивната функция. В проучване от 2014 г., публикувано в Neurology, тежък дефицит на витамин D е свързан със 125% повишен риск от деменция, което изненадва дори изследователите. За щастие добавката на витамин D служи като алтернатива по време на липса на слънчева светлина.

Здравословни мазнини

Докато сравнително малък орган, мозъкът е най-мазен, съставен от около 60% мазнини. Ако сме това, което ядем, тогава можем да сме мозък с картофени чипове или мозък с омега-3. DHA е омега-3, съдържащ около 20 до 30% от мозъка. Тялото не може да създаде омега-3; по този начин те трябва да бъдат придобити чрез диета или добавки. Сьомгата и другите риби осигуряват най-много омега-3. Орехите, ленените семена, конопените семена и зелените зеленчуци предлагат растителни омега-3.

Сини и лилави храни

Боровинките и други лилави или сини храни могат да защитят хипокампуса на мозъка и да стимулират създаването на нови мозъчни клетки. Антоцианините на тези храни - също в боровинки, черен боб, грозде и храни в синия цветен спектър - преминават през кръвно-мозъчната бариера, за да оптимизират функцията на хипокампуса. Проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показва, че боровинките могат да подобрят краткосрочната памет във всички демографски данни. Ако се борите с боровинки, включете в диетата си други храни, богати на антоцианин, нещо оцветено с лилаво като къпини, смокини, черен ориз или лилави моркови.

Боровинките ме поставиха на моето щастливо място. Големи мазни, сладки, лазурни кълба. Не можете ли да почувствате как тези антоцианини чукат-чукат на вратата на вашия хипокампус? Защо, по дяволите, Ева би го раздала за ябълка? Със сигурност в Едем я чакаха сочни боровинки. В края на краищата беше рай.

Стомашно-чревният тракт е наречен втори мозък на тялото. В червата се помещават стотици невротрансмитери, от които мозъкът се нуждае, за да регулира психичните процеси като обучение и настроение. Добрите бактерии, които се намират в стомашно-чревния тракт, са като малки, малки камъчета на кантара поради тяхната работа да изпращат тези невротрансмитери в мозъка.

Добри бактерии

Добавянето на добри бактерии към диетата може да бъде толкова лесно, колкото яденето на кисело мляко, кефир, кисело зеле, ким чи или други ферментирали храни. Предлагат се много вкусове напитки от комбуча. Разберете какво намалява добрите бактерии: антибиотици, стрес, болести и диета. Хранете ги с фибрите, от които се нуждаят, от плодове и зеленчуци, но особено с фибри инулин, намиращ се в такива храни като слънчогледи, луковица от копър и лук.

Наблегнете на положителното

Да се ​​храниш по-добре е решение да преместиш камъчета от едната страна на скалата на другата. Вместо да се спирате на списъка без забрана, когато подобрявате диетата си, наблегнете на положителните допълнения. Повече зеле може да изтласка картофи; киноата може да замести червеното месо; а за майка ми тъмен шоколад вместо млечен шоколад. Постепенно храната в чинията ви може да формира промяна, дори и само веднъж на ден. Навиците се развиват, камъчетата променят баланса на скалата и може би мозъкът се подобрява по пътя.