Споделянето е загриженост!

румънската

Докато изследвах румънската храна, преди да посетя Румъния, най-вече четох за това как тя е „сърдечна“ и „тежка“. И въпреки че установих, че голяма част от местните билети са доста тежки, не винаги е така.

Румънската храна, макар да притежава свои собствени отличителни характеристики, също заема от околните страни и култури. В местните ястия можете да видите примери за османско, немско, българско и сръбско влияние.

Тази уникална комбинация, заедно с традицията да се използва сезонно наличното, означава, че румънската храна е уникална и, както разбрах, доста вкусна.

След като наскоро прекарах няколко месеца в Румъния, измислих списъка си с най-добрите 6 румънски ястия, които трябва да опитате, когато посетите себе си.

Сармале е много типично румънско ястие, което може да се намери в повечето менюта. Ястието се състои от кисели зелеви листа, пълнени със смес от свинско и говеждо месо и поднесени със страни от полента (или мамалига, както е известна на местно ниво) и обикновено солено пушен бекон.

Mici, което в превод означава „малък“, са къси колбаси без кожа, изпечени на открит пламък. Кренвиршите са смес от агнешко, телешко, свинско и разнообразни подправки.

Мичи обикновено се сервират с пресен хляб и горчица. Винаги можете да помиришете тези на скара от половината блок и аз буквално никога не съм успял да спра, след като съм ял само едно. Местните обикновено поръчват поне по три наведнъж.

Културата на румънската супа е много истинска и е създала едни от най-добрите супи, които някога съм опитвал. Специалитетът на страната е вид супа, известна като чиорба или кисела супа. Ciorba се различава от обикновената супа, като добавя киселина (обикновено лимонов сок), за да направи супата кисела.

Супите обикновено се състоят както от смес от месо и зеленчуци и почти винаги се сервират с пресен хляб, заквасена сметана и мариновани чушки.

Любимата ми некисела супа е говеждо и зеленчукова супа, известна като супа от селяни. Тази версия беше поднесена с много пресен лук.

Въпреки че свинското месо е най-често яденото месо, румънците правят и вкусни ястия от говеждо месо. Този домашен специалитет (известен като muschi de vitel la tingire cu sos de vin ciuperci si orez) е телешко в сос от вино и гъби и се сервира с полента. Месото беше бавно приготвено и поднесено с вилица. Не забравяйте да търсите това ястие в менютата по време на посещението си!

Нека невзрачният вид на това ястие ви заблуди - то е едно от най-добрите, които имах в Румъния. Ястието е наслоено със сирене, полента и бекон. Вкусно е, но определено не е леко или нещо, което препоръчвам на някой на диета. Как може да сбъркате с бекон и сирене?

Не позволявайте на името на този да ви плаши, както почти ме направи. Бях приятно изненадан от това колко много се насладих на това ястие.

Салатата, сервирана като предястие, е по-скоро намазка, отколкото истинска салата. Прясна игла (рибни яйца) се смесва със зехтин, лимонов сок и нарязан шалот и се сервира с пресен хляб. Това е много типично предястие, което ще намерите на повечето маси преди вечеря.

Добре, добре - знам, че виното всъщност не се брои за ястие, но то беше на масата за почти всяко хранене, така че го включвам. Румъния има някои наистина страхотни вина, за които никой никога не говори.

Имах късмета да посетя няколко лозя по време на моето пътуване Experience Bucharest и опитах много сортове местно вино. Лозята в Румъния правят някои наистина отлични вина, а бутилките са на достъпни цени.

Една от любимите ми изби беше винарната LacertA - терена на лозето е прекрасна, работниците са добре познати и приятелски настроени, а виното беше вкусно.

Коментари

Винаги ме караш да страдам от екстремни #hungerlust Senor de los Momos. Очакваме напред към Непалския пост за храна 😀
Рафаел Александър Зорен наскоро публикува ... Пътуванията и спонсорираните пътувания

Не мога да изчакам да ги проверя след няколко седмици!

Просто изчакайте Ultimate Foodie Guide to Bucharest, който ще публикувам следващата седмица! Това са моите 6 най-добри избора за най-добра местна храна - следващата седмица ще ви покажа къде точно да ги намерите.

Казва Мартина Смит

Уау, това изглежда толкова добре. Ще ми бъде особено интересно да опитам mici. Благодаря за споделянето.
Ронда Албом наскоро публикува ... Седемте звезди на Матарики: Фестивал на цветното осветление на MOTAT

Обичах виното и в Румъния, въпреки че бирата също е доста добра. Тези снимки обаче ме огладняват

Всеки един от тях изглежда вкусно. Бих опитал всички тях. Благодаря за съветите, когато посещавам Румъния!
Наташа Хейли наскоро публикува ... Преглед: Пешеходна обиколка на Стария град в Барселона с Local Guddy

Всички тези ястия изглеждат доста интересни. Въпреки че се занимавам повече със сурова и прясна храна, определено бих опитал тези, когато посетим Румъния. Salata de Icre ми напомня за гръцката салата tarama или tzaziki, която може да се намаже и с хляб.
Мей от Пътуване с Мей и Керстин наскоро публикува ... Бавно пътуване през Хой Ан ... за 24 часа

Да. Много е подобно с тарама от Гърция.

Имахте ме в sarmale. Моето любимо ястие в Румъния, с братя кулинари от региона. Добри неща!

Хмммм. Единственото нещо, което можех да имам, беше вино! Чудя се дали някое от тези ястия може да се направи вегетарианско! Често ми е трудно да намеря добри неща в Източна Европа!

можете да намерите вегетариански версии. сармале може да се направи без месо, с гъби. през лятото
сармале са увити в лозови листа, а не в кисело зеле. можете да намерите също вегетариански супи и ястия като zacusca (растителна паста), salata de vinete (паста от патладжан, подобна на baba ganoush), печени чушки, chiftelute de dovlecei (кучешки банички), ghivechi (като румънски ratatoulle) и салати. израснах да ям много зеленчуци и плодове. Надявам се, че можете да намерите това полезно. любов от румъния

Бях чувал същото като вас за румънската храна, че е тежка и обилна, но това, което току-що описахте и показахте, изглежда толкова добре! Изненадан съм да видя, че имат кисела супа, а Salata de Icre звучи вкусно като предястие. Също така щастлив да видя, че в Румъния има хубаво вино!

Обичам вашия преглед на румънските храни. Вегетарианец съм и тъй като повечето от основните ястия включват месо, ресторантите бяха малко заплетени с какво да ме хранят. В крайна сметка ядох много печено сирене. Съпругът ми обаче много се радваше на много от ястията, които споменавате, като мици и сармале.

следващия път опитайте някоя салата от патладжани „Salata de Vinete“, ще ви хареса и тази 😀

Точно това щях да предложа. МНОГО ВКУСЕН .

Казва Рика Преда

Здравей, Нейтън, много добре улови ястията и ги направи доста привлекателни. Бих добавил salata de vinete (салата от патладжан), особено след като е лято; Обичам го с домати и пресен хляб, той също е по-голямо разпространение. Salata de roșii (салата от домати), която е на трапезата ни през цялото лято; ядем го с пържени картофи, фета или просто пресен хляб. Много румънци пости (ядат вегетарианско) в петък, след това със седмици преди определени религиозни празници. Също ciulama, не съм сигурен как да преведа: това е гъст сос от брашно, приготвен с пилешки бульон и пилешко месо. Сервира се с полента и е вкусна. Пийте малко șpriț след, тъй като е лято: румънците разреждат виното със студена минерална вода или содова сода през лятото. И опитайте vișinata, сладка ликьор от вишна, ние я искаме при посещение на роднини, това е незабравимо.
Благодаря отново!

Мисля, че ще се насладя на пътуването си до Румъния, когато отидем ... кухнята е толкова богата и примамлива. Пълнени зелеви листа звучат много екзотично! Вашите снимки са фантастични!

Здравей, Нейтън, дал си топ списък с хранителни продукти в Румъния, които са полезни за туристите да се насладят на храната си. Снимките са много интересни, специални благодарности като любител на храната.

О, боже, обожавам сармале и мичи. Можех да ям стотици от тях. Абсолютно вкусно!

аз също! Следващата седмица се връщам в Румъния и това ще бъдат някои от първите неща, които имам!

Като роден румънец, макар и не такъв, който познава много добре румънските ресторанти, бих си помислил, че е трудно да се намери ресторант, който да сервира храна, близка до реалността.
Например преди много години поръчах на работа „varza calita“ (не съм сигурен какъв е правилният превод варено зеле/​​варено зеле?) От популярен ресторант. Беше толкова лошо. Това беше буквално просто варено зеле с доматен сос. Без вкус, далеч от истинското ястие, което майка или баба ни приготви у дома.

Реалността е, че много малко ресторанти могат да си позволят да приготвят истинското нещо. Не е реалистично, ако се замислите. Определено не са претъпкани \ популярни ресторанти в претъпкан град. Не ме разбирайте погрешно, що се отнася до неща като колбаси, пилешко, свинско, риба, пържени картофи, тук има много ресторанти, които могат да приготвят вкусна храна като тази. Пътувах в чужбина и Румъния може да се конкурира с всяка друга държава, що се отнася до ресторантите.

Друг много популярен пример е „мамалига“ или „мамалигута“ (полента). Ако дойдете тук и го поръчате и не ви харесва, няма да се изненадам. Полентата с добро сирене и добро кисело мляко (какво означава добро кисело мляко е друга дискусия) е божествено. Време, което ми отнема да приготвя полента: 50 минути, понякога обичам да я варя за 1 час. Познайте колко време отнема в ресторант? 10 минути?

Търся рецепта за пържени юфка и картофи, приятелка на майка ми и я изядох преди около 50 години, наистина бих искал да я направя
Благодаря ти