Регистрираният диетолог и диетолог Джил Вайзенберг споделя процеса и резултатите зад годишните класации за най-добри диети на US News & World Report.

най-добрите

Какво открихме за най-добре класираните диети на US News & World Report? Ето малко информация, която събрахме от разговор с един от диетолозите зад годишните рейтинги.

  • Класациите отразяват публикувани изследвания, както и мнението на експертите и професионалния опит.
  • Най-високо оценените диети са по-гъвкави; ограничителните диети имат по-ниско класиране.
  • Най-високо оценените диети за цялостно здраве също са високо оценени за здравето на сърцето и диабета.
  • Диетите, оценени най-добре за бързо отслабване, са сред най-ниско оценените за цялостното здраве.

Всяка година през януари излиза US News & World Report с тяхната класация на популярните диети. Той съдържа подробности и данни за няколко десетки от най-популярните диетични планове. Диетите са класирани от най-добрите до най-лошите като цяло и в редица подкатегории като здравето на сърцето и загуба на тегло. Зад тези диетични оценки стои експертна група от диетолози, диетични консултанти и лекари, специализирани в диабет, здраве на сърцето и загуба на тегло.

Днес, за да обсъдим резултатите от тазгодишната класация, се присъедини моята колега Джил Вайзенбергер. Джил е регистриран диетолог-диетолог и сертифициран педагог по диабет. Тя е автор на четири книги, включително най-новата й „Преддиабет: Пълно ръководство“.

Джил беше и член на експертната група, която оцени диетите тази година за US News and World Report. Затова си помислих, че би било интересно не само да поговорим с нея за резултатите, но и да надникнем зад процеса на процеса.

Ето някои акценти от нашия чат, но ви препоръчвам да кликнете върху аудио връзката, за да чуете целия разговор.

Диета за хранене: Какъв е процесът, чрез който панелът класира диетите всяка година?

Джил Вайзенбергер: Много хора питат дали се срещаме като група и разбъркваме нещата, но това не е начинът, по който се прави. Ние работим сами. Хората от US New предоставят профил за всяка диета заедно с резюмета на изследванията. И аз съм диетолог и педагог по диабет от много, много години. И така, ние отговаряме на въпросите въз основа на изследването, както и на собствения си опит. Това е много дълго проучване за това как всяка диета се противопоставя на общите принципи на здравословното хранене, какво мислим, че ще направи по отношение на загуба на тегло, здраве на сърцето, диабет и този тип неща.

ND: Начело в общото класиране тази година беше средиземноморската диета, която от години е на или близо до върха на списъка. Другите диети в десетката включват диетата DASH, Flexitary Diet, диетата MIND. Според вас какво е общото между най-високо оценените диети?

Най-добрите диети са склонни да се основават на по-пълноценна храна. Може да не са вегетарианци и да не са вегани, но тези диети определено имат растителен наклон.

JW: Най-добрите диети - особено първите три - са много, много сходни. Всички те са склонни да се базират по-пълноценно на храна. Може да не са вегетарианци и да не са вегани, но тези диети определено имат растителен наклон. Не ме изненадва кои се класират на върха.

ND: Друго общо между тези най-добри диети е, че те не бяха толкова набор от твърди диетични правила или конкретен хранителен план, който трябваше да следвате, а по-скоро насока, набор от хранителни навици, почти начин на живот.

JW: Със сигурност бих се съгласил с това. Този, който може би е най-предписващ, ще бъде Dash, тъй като, както знам, знаете, това е диета, която е разработена от NIH, първоначално е изследователски инструмент за разглеждане на това как можем да понижим кръвното налягане. Така че този може би е най-предписващият, но дори този има много гъвкавост.

ND: И така, в другия край на списъка за общо най-добрите диети бяха диетата на Аткинс, диетата на Дюкан и кетогенната диета, които всички са много нисковъглехидратни подходи. Но забелязах, че някои от останалите неща в дъното на списъка са неща като диетата със сурови храни, палео и цялото 30. Сега това не са диети с ниско съдържание на въглехидрати. Имаше ли там общ знаменател или всички те се оказаха в края на списъка по различни причини?

JW: Мисля, че те са попаднали в дъното на списъка, защото са ограничителни. И това, разбира се, намалява резултата от лекотата на спазване на диетата. Това е едно от нещата, които се отбелязват - лекота да се следват. И както казахте, гъвкавостта на тези други диети ги прави по-лесни за спазване. Това им даде по-висок резултат като цяло.

Другото нещо в него е, че когато изпуснете куп храни, имате по-малко хранене. Ако се замислите върху това, всички онези фитонутриенти, които имаме в нашите растителни храни или фитохимикали, които помагат в борбата с болестите и ни предпазват от рак тип 2 диабет, сърдечни заболявания и т.н. - те са до голяма степен в храните, които се отнемат в тези различни групи.

Мисля, че бързата загуба на тегло е много по-вероятно да бъде временна загуба на тегло. Така че това обикновено не е това, което търся в диетичен план.

ND: Някои от диетите, класирани в дъното на списъка за цялостна диета, всъщност се класират най-високо в подкатегории като тази за бързо отслабване. Сега, честно казано, винаги съм имал проблем с тази категория. За мен изглежда малко оксиморон, защото мисля, че бързата загуба на тегло е много по-вероятно да бъде временна загуба на тегло. Така че това обикновено не е това, което търся в диетичен план. Имаме ли нужда от различна диета, за да отслабнем, отколкото за да сме здрави?

JW: Е, не мисля така. Мисля, че диетите за бързо отслабване наистина ни накараха да имаме два комплекта нездравословни модели на хранене. Единият е, когато отслабваме, а другият е, когато напълняваме. И така мисля, че това изобщо не е добра идея. Но за да отговоря на въпроса в проучването „Тази диета вероятно ли ще доведе до бърза загуба на тегло?“ Трябваше да кажа да на кето и подобни неща. Тъй като мисля, че е вярно - виждаме по-бърза загуба на тегло при много нисковъглехидратни диети, отколкото при други диетични планове. Но докато излезете на първа и втора година, всъщност вече няма разлика. И, разбира се, предпочитам диетите, които като цяло са оценени най-добре за отслабване, защото не ме интересува колко време отнема на някой да отслабне. Просто искам да го загубят и да го пазят.

ND: Джил, специализираш в обучението по диабет. Нека поговорим малко за конкретната подкатегория на класацията, защото диетите също бяха разгледани по-специално във връзка с диабета. И забелязах, че в този случай най-добрите диети за диабет всъщност са много подобни на най-добрите диети като цяло. Защо има толкова повече съответствие между здравето на диабета и здравето като цяло, отколкото между общото здраве и загубата на тегло?

С превенцията и управлението на диабета ние търсим нещо, което може да бъде устойчиво. Не искаме да предотвратяваме само диабета в продължение на 60 дни - това е нещо, което искаме да правим цял живот.

JW: Мисля, че диабетът, особено профилактиката на диабета, се привежда в тясно съответствие с цялостното здраве, тъй като профилактиката на диабета наистина трябва да бъде здравословен начин на хранене. Не трябва да е нещо като много нисковъглехидратна, кетогенна диета. Но мисля, че това може да е изненадващо за хората, защото когато мислят за профилактика на диабета или управление на диабет, те автоматично мислят за ниско съдържание на въглехидрати. Но с превенцията и управлението ние търсим нещо, което може да бъде устойчиво. Защото не искаме да предотвратяваме само диабета в продължение на 60 дни. Това е нещо, което искаме да правим цял живот.

ND: В наши дни чуваме толкова много, че растителната диета е по-здравословна както за хората, така и за планетата. И мисля, че много хора, които разглеждат тези класации, може да се изненадат, че веганската диета всъщност е била наполовина в списъка под номер 17 по отношение на общите най-добри диети. Въпреки че вегетарианската диета беше по-висока при номер девет. Какво мислите, че нарани веганската диета в този конкретен процес на оценяване?

JW: Е, очевидно не мога да говоря в името на останалите участници, така че продължавам на собствен опит. „Лесно следване“ е може би едно нещо, което го е направило по-ниско в класацията. Но тогава е и когато акцентираме върху избягването на храни. Бих предпочел, ако беше оформен като здравословна растителна храна, но наистина мнозинството от хората го определят като „Не ям животински храни“. И когато разглеждаме диетите на изключване по този начин, насоките за ядене на здравословни храни просто понякога не съществуват. Така че, мисля, че това са двете причини. Лекотата при спазването му и след това липсата на конкретни насоки за качествено хранене.

ND: Всъщност се чудех дали има нещо общо с факта, че веганската диета изключва някои хранителни вещества, които наистина можем лесно да получим само от животински храни. И знаете, разбира се, възможно е да се изгради пълноценна и здравословна и балансирана веганска диета, но трябва да поработите малко повече.

B12 е единственото хранително вещество, което няма да можете да получите на напълно веганска диета.

JW: Точно. В12 е единственото хранително вещество, което няма да можете да получите на напълно веганска диета и наистина се нуждаете от него в хранителна добавка или обогатена храна, като зърнена закуска.

ND: Както казахте, панелът не се консултира помежду си. Имаше ли класации, които да се различават значително от вашето лично мнение?

JW: Един, който малко ме изненадва, е скандинавската диета. Това се класира на девето място като цяло, което се изравни с Орниш и вегетарианец. Но концепцията на новата скандинавска диета е толкова подобна на диетата в средиземноморски стил. По принцип е „яжте здравословни храни, които са местни за вас.“ Изненадан съм, че не беше по-близо до класирането в средиземноморската диета.

Ще се досетя, че не защото имаме много изследвания върху средиземноморската диета, но има по-малко изследвания, публикувани за новата скандинавска диета, въпреки че тя е толкова много сходна по концепция със средиземноморската диета.

ND: Добре. Това е нещо като средиземноморска диета за хора, които живеят в по-студен климат.

JW: Точно. Точно това е. Има няколко различни неща, които не се срещат в средиземноморската диета: Използвайте биологични продукти, когато е възможно, и произвеждайте по-малко отпадъци. Мисля, че това са две неща, които всъщност са специфични насоки в новата скандинавска диета, които не са в средиземноморска диета, но концепцията за храните, които ядете, е толкова сходна.

ND: Е, има огромно количество изследвания за средиземноморската диета. Трябва да е една от най-изучаваните диети в историята на изследванията на храненето. И веднъж чух, че се казва, че това е така, защото изследователите по-скоро биха отишли ​​в Гърция със своите стипендии за пътуване и безвъзмездни средства за научни изследвания, отколкото Аляска или Норвегия!

JW: Норвегия е невероятно красива, точно като Гърция. Но момче студено ли е.

ND: И така, според вас, след като най-накрая имаме тазгодишната класация, как потребителите могат най-добре да използват тази информация? За какво всъщност е това?

Има повече от един начин за здравословна чиния.

JW: Обичам да приемам трите най-добри диети или осемте най-добри диети, каквото и да е, и след това да разбера какво е общото между тях и как можете да направите тази част от вашия собствен път. Не мисля, че трябва да вземем книга за диети и да мислим, че това е единственият път към здравето. Има повече от един начин за здравословна чиния и мисля, че това класиране говори и за това.

Казвам, просто погледнете онези, които ви говорят, и намерете най-добрите части от всяка и продължете напред.

ND: И едно от удобните неща за този доклад е, че той ви дава доста пълно обобщение на цялостния дизайн и точки на всяка диета на едно централизирано място.

Можете сами да разгледате класациите за най-добри диети в САЩ News & World Report. И за да видите повече от работата на Джил Вайзенбергер, включително най-новата й книга за преддиабет, посетете нейния уебсайт на jillweisenberger.com.

за автора

Моника Рейнагел е сертифициран от борда лицензиран диетолог, автор и създател на един от най-високо класираните подкасти за здраве и фитнес в iTunes. Нейните съвети редовно се показват в предаването ДНЕС, д-р Оз, NPR, и във водещите национални вестници, списания и уебсайтове. Имате ли въпрос за хранене? Обадете се на слушателя на Nutrition Diva на телефон 443-961-6206. Въпросът ви може да бъде представен в шоуто.