зеленчуци
Целината е един от най-добрите зеленчуци там, като има както фантастични ползи за здравето, така и вкусен вкус. Въпреки това някои хора направо не могат да се накарат да го изядат. Макар да е вярно, че не може да се замени, без да се направят няколко жертви по отношение на автентичността на вкуса, възможно е да се използва някой от многобройните заместители, които дават еднакво отлични резултати.

Така че, ако искате да научите как да правите рецепти, в които целина се посочва като една от основните им съставки, без да я използвате изцяло, вземете стола си за хранене, вземете чаша чай и прочетете тази статия, тъй като това ще бъде основна помощ за ти!

Съдържание

Величието на целина

Вярно е, че целината изглежда като всеки друг обикновен зелен листен зеленчук, но всъщност има много отличителни черти, които я правят много по-желана. Те включват комбинация от:

Хранителната стойност

Подобно на всички зелени зеленчуци, целината не се различава с това, че има изключителни ползи за здравето, които сами по себе си правят включването във всяко ястие си заслужава. На първо място, това е един от онези отлични антиоксиданти, които изключително много помагат на тези, които имат проблеми, свързани с кръвното налягане.

Освен това има много малко калории, което прави интегрирането му в диетите наистина лесно. Освен това има много витамини, вариращи от витамин С и К до В6.

И накрая, добрият процент калий и вода го прави страхотен срещу дехидратация.

Уникалният вкус

Отличителният вкус, който целината придава в комбинация с други зеленчуци, е наистина изискан. Ако някога сте опитвали да го добавяте към сосове, независимо дали става дума за сос Алфредо, сос от консервирана енчилада или дори сос за пица от консерва, супи или други рецепти, тогава сигурно сте се възхищавали на резултатите. Ароматът му е наистина възхитителен и е доста приятно допълнение дори само по себе си.

Хрупкавото усещане

Целината има онази безпогрешно хрупкава текстура, която имат само няколко зеленчуци. Освен това не е твърде трудно, като морковите например, така че дъвченето е приятно изживяване. Именно това го прави идеален за здравословна закуска или в средата на деня, или дори докато гледате телевизия. Излишно е да казвам, че е много по-добре от нездравословна храна като ядки от пуканки, приготвени във вашия попкорн попър (все пак пуканките не са лоши, ако се консумират разумно).

Поради тези причини целината без съмнение е многостранен компонент, който има много добри черти. По този начин е изключително трудно да се замени, без да се засегне една от тези категории. Не всяка надежда обаче се губи, тъй като има други зеленчуци, които могат да се противопоставят на конкуренцията и да се представят сравнително в определени ситуации. Така че, без повече шум, нека да преминем през тях!

Петте най-добри заместители на целина

Сега ще ви разкажем 5-те най-добри заместители на целина!

# 1 - Bok Choy - китайското зеле:

По отношение на текстурата, това е един от най-верните заместители на целината, тъй като има същата хрупкавост, така че може да се консумира еднакво суров като закуска. Освен това, дори и да изглежда малко по-различно от тях, той принадлежи към същата категория като зелето и броколите. По този начин може да се използва и на мястото на всеки от тях.

Освен наистина близкия вкус, той също има сравнима хранителна стойност, така че върши отлична работа и в тази област. По-специално, той съдържа витамини К, А и С, както и много минерали като желязо, магнезий и калий.

Единственият незначителен недостатък е, че е малко обезпокоителен, когато става въпрос за рязане, така че може би трябва да помислите да вземете добър японски нож и дъска за рязане наблизо. Той обаче замества целината, както и марулята, плавно в салати. Дръжте зеленчуците Bok Choy около следващия път, когато извадите шейкъра за салатен дресинг и въртене на салата.

В заключение, това е прекрасен заместител, който може да се използва за приблизително същите цели като целината, като същевременно запазва основните си характеристики.

# 2 - Копър Стръкове - Пренебрегнатата част от копър:

Стъблата на копъра са пренебрегвана част от по-голямата част от потребителите, които използват предимно луковицата или семената. Така че, вместо да ги хвърляте и да губите от предимствата им, можете лесно да замените целина с луковици от резене за добри резултати.

Първото нещо, което човек може да извади от това, което среща окото, е, че изглежда почти същото. Това обаче не е единственото сходство, тъй като има същата отчетлива хрупкавост, така че може да се използва еднакво в салати или като закуска.

По принцип единствената истинска разлика тук е вкусът, тъй като той контрастира вкуса на целина. Всъщност е малко по-силен и има фина сладост. Друго нещо, което трябва да се отбележи, е, че готвенето отнема малко повече време, така че трябва да коригирате процеса на готвене съответно.

Като цяло това е удобен заместител на тези, които не ядат целина, тъй като в повечето случаи може да си върши работата, без да жертва нито структурата, нито ползите.

# 3 - Целина - Първият братовчед на Целина:

Ако не ви харесва целина, тогава защо да не използвате друг член от същото семейство? целината, макар и малко по-различна, но близка на вкус, върши добра работа като цяло, заменяйки своя роднина. Освен това хората, които са алергични към целина, не са абсолютно засегнати по никакъв начин от нея.

За максимален ефект, особено трябва да се възползвате от изсушените листа, тъй като тази специфична част има най-подобен на целина вкус. Можете да го замените плавно в много ястия, включително супи и сосове, без да бъдете открити в повечето случаи.

Въпреки че никоя от частите няма точната текстура на целина, коренът и дръжките трябва да се избягват, тъй като имат свои уникални вкусове, които са далеч от целина. Първият има повече горчив вкус, докато вторият има ядков.

# 4 - Джикама - Мексиканският картоф:

От името и формата на този уникален зеленчук човек би си помислил, че това е картофено-луков хибрид. По отношение на вкуса обаче той далеч не е и двамата. Не е необходимо да си вземете картофения ренджър, нито лука си. Странно е по-близо до ябълка и дори има онази хрупкава текстура. По този начин, когато става въпрос за закуски, той върши отлична работа по заместването на целината.

Той дори има много ползи за здравето, точно като елемента, който замества, осигурявайки основни витамини и минерали като витамин С, калий и магнезий и т.н.

Можете дори да ги използвате в салати вместо целина, въпреки че няма да имате същия резултат. Въпреки това, той запазва уникалната хрупкавост на ястието, като същевременно е достатъчно отчетлив, така че хората против целина няма да имат нищо против.

# 5 - Cardoon - Сладка пикантна целина:

От всички налични възможности за избор, този прилича най-много на целина, въпреки че има малко по-големи и по-пикантни листа. Освен това, той също е подобен по отношение на текстурата, тъй като има обичайната хрупкавост, която свързваме с целината.

Можете да използвате кардон за здравословни закуски, но в този случай те ще покажат странно горчив вкус. За предпочитане е да ги приготвите правилно, тъй като те ще имат сърдечен сладък вкус. За повече гарантирана доброта можете да ги накиснете в подсолена вода за един час преди този процес, за да премахнете нежелания им послевкус. От хранителна гледна точка, тя е също толкова здрава, колкото целината, като има голям брой витамини, а именно А и С, в допълнение към минералите, като магнезий и калций.

БОНУС - Заместители на семена от целина

Семената от целина стават все по-често използвани днес заради уникалния си вкус, който работи добре в много ястия. Това е жалко за хората, алергични към целина, така че ето няколко заместители, които можете да използвате за подобни резултати:

Копър семена

Те са сравними по отношение на вкуса, тъй като те дават същия ефект и работят добре с едни и същи комбинации. Освен това можете да използвате приблизително същото количество като семена от целина.

черен кимион

Известни също като калонджи или черен кимион, те осигуряват по-вкус на ядки като нашата оригинална съставка. Независимо от това, тази подправка от индийски произход ще направи добър заместител и ще даде подобни резултати, така че помислете дали да не я добавите към вашите Spice Grinders и Spice Racks.

Кимион

Те имат невероятен вкус на семена от целина, въпреки че имат несъмнено по-силен вкус. Ето защо, ако ги обмисляте, трябва да знаете, че трябва да използвате по-ниска сума, за да постигнете желания резултат.

В заключение

Чрез тази статия ви предоставихме пет забележителни заместители на целината и вие можете да изберете каквото искате. Защо да изберете едното или другото, ще зависи от вашите лични предпочитания, както и от вида на ястието, което искате да направите. Освен това можете дори да превключвате между тях от време на време, така че не се ограничавайте.

Въпреки че това са най-добрите снимки според нашия опит, препоръчваме ви да експериментирате с други подобни зеленчуци и да тествате резултатите, докато намерите най-добрия, който отговаря на вашите предпочитания.

Докато сте тук, не забравяйте да разгледате нашите отзиви за кухненски продукти!