Познавате често срещаните хранителни алергени. Всъщност те са толкова често срещани, че Администрацията по храните и лекарствата (FDA) изисква производителите на храни да ги включват на етикетите, когато се появят в списъка на съставките. Те са известни като „Голямата осмица“, които са отговорни за 90 процента от всички алергични реакции, свързани с храни.

най-честите
„Голямата осмица“

Риба (напр. Бас, камбала, треска)

Ракообразни черупкови риби (напр. Раци, омари, скариди)

Дървесни ядки (например бадеми, орехи, пекани)

FDA е идентифицирала над 170 по-рядко срещани хранителни алергии. Нека да разгледаме някои от тях.

Червено месо

Тъжен е денят, когато месоядните, когато разберат, че пържолата е в списъка им с алергии. Освен говеждо, свинско, птиче и агнешко могат да предизвикат реакции. Реакциите често се предизвикват от

Сусам

Само около 0,01 процента от хората в САЩ са алергични към сусам, но реакциите могат да бъдат също толкова тежки, колкото тези към фъстъците. Лесно е да забележите тези малки семена, когато се поръсят върху храната ви, но маслата и екстрактите са по-трудни за идентифициране - така че попитайте за това, преди да купите хляб или други печени продукти в любимата си пекарна. Когато сусамовото масло се рафинира, причиняващите реакцията протеини се отстраняват, но все пак е препоръчително да бъдете внимателни.

Авокадо

Отдалечете се от гуака.

Ако сте алергични към латекс от естествен каучук, има вероятност да сте чувствителни и към авокадото. Протеините, открити и в двете, са структурно сходни. Обърнете внимание на това как реагирате на картофи, домати, папая, банани, киви и кестени, ако авокадото е вашата храна.

Алергиите към авокадо са особено обезпокоителни за веганите и последователите на палео диетата. Авокадото често се използва вместо млечни продукти в рецепти, за да добави пухкавост и кремообразност.

Зефир

Всъщност не е блатът, а съставката желатин е причината за проблема. Желатинът е протеин, получен от сварената съединителна тъкан на животните. Също така ключова съставка са смолистите бонбони и замръзналите зърнени храни.

Ако се борите с тази необичайна алергия, може да преосмислите получаването на противогрипна ваксина, тъй като желатинът се използва като стабилизатор.

Царевица

Алергиите към царевица са трудни - това е компонент в много храни. (И често се използва в блата, така че удвоете, ако имате гелато чувствителност.) Реакциите са подобни на алергиите към зърно, полени и семена, така че може да е трудно да се забият и вие. Ако подозирате, че сте алергични към царевица, помислете за диета за премахване на храна като Whole 30, за да определите дали царевицата е виновникът.

Манго

Както е приятел на авокадото, имението често е свързано с алергии към латекс. За разлика от авокадото, манго съдържат урушиол, съединение, което се намира и в отровен дъб, отровен бръшлян и отровна смрадлика, както и в черупкови плодове от кашу. Симптомите включват сърбеж, зачервяване на кожата, копривна треска и мехури, които обикновено започват 1-2 дни след излагане.

Хот дог

The нитрати в любимата си храна за пикник (и салам и болоня) може да бъде истинска болка. При някои хора те причиняват главоболие и копривна треска. Както всички алергии, тежестта на реакциите варира при отделните индивиди, но става страшно, когато кошерите се образуват в гърлото, причинявайки проблеми с дишането. Ако това се случи, незабавно потърсете медицинска помощ.

Обадете се на лекар ...

ако имате някой от следните симптоми: