Свързани статии

Обикновеното кисело мляко е хранителен източник на калций и протеини, както и пробиотици за здравето на храносмилането, но неговият мек вкус не винаги е любим. За щастие, яденето на кисело мляко направо от картонената кутия не е единственият начин да включите храната във вашата диета. Мекият вкус на киселото мляко се съчетава добре с много други съставки, за да ви помогне да създадете вкусни и здравословни ястия и закуски. Киселото мляко също е добър заместител на някои други храни, които са по-малко хранителни.

здравословно

Като лека закуска

Нарежете ябълка на филийки и ги залейте с обикновено кисело мляко и поръсете смляна канела. Смесете доматената салса с ниско съдържание на натрий в кисело мляко и използвайте сместа като потапяне за печени тортила чипс с ниско съдържание на мазнини. Комбинирайте точно толкова консервирана тиква, която е добър източник на витамин А, с обикновено кисело мляко, за да постигнете консистенция, подобна на масло. Намажете комбинацията върху пълнозърнест препечен хляб или пълнозърнест багел. Тази закуска също е с високо съдържание на фибри. Добавете нарязани ядки и мед в картонена кутия с обикновено кисело мляко за друга питателна закуска.

Като част от хранене

Обикновеното кисело мляко е здравословна основа за лека закуска, обяд или дори вечеря. Направете си закуска парфе с обикновено кисело мляко, любимите си пресни плодове и пълнозърнеста зърнена закуска или мюсли. Използвайте обикновено кисело мляко вместо мляко върху любимата си пълнозърнеста зърнена закуска. Направете питателен обяд, като подправите кашон с обикновено кисело мляко със сушени билки и подправки като копър, лют червен пипер или куркума. Използвайте го като потапяне за пълнозърнест хляб, пълнозърнести тортили или сурови зеленчуци. В блендер комбинирайте обикновено кисело мляко, пресни плодове и 100-процентов плодов сок и пюре до гладка смес. Насладете се на смутито за всяко хранене през деня.

Като заместване

Използвайте обикновено кисело мляко вместо по-малко хранителни съставки в различни любими рецепти. Заменете майонезата с обикновено кисело мляко, за да направите домашен дресинг за салата. Използвайте обикновено кисело мляко вместо мазна майонеза, когато правите салата от риба тон или пиле. Нагоре изпечете картоф или начос с обикновено кисело мляко вместо заквасена сметана. Обикновеното кисело мляко може също да се използва за заместване на заквасена сметана за такос, бурито и енчилада. Вместо тежка сметана, разбъркайте в супа обикновено кисело мляко. Въпреки че киселото мляко е с много по-ниско съдържание на наситени мазнини и има повече калций и протеини, то ще създаде подобна консистенция като тежката сметана.

Изборът на правилното кисело мляко

Докато цялото кисело мляко доставя ключови хранителни вещества, не всички видове са създадени еднакво. Изберете обикновен кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, тъй като те съдържат по-малко наситени мазнини от тези с пълномаслено мляко. Потърсете и обикновено кисело мляко с ниско съдържание на захар. Още по-добре, изберете обикновен гръцко кисело мляко, което доставя по-голяма доза протеин.

  • Университет в Небраска: Отвъд яденето на кисело мляко направо от кашона: 9 вкусни рецепти
  • Здравословно готвене в домашен стил: 200 от любимите ви семейни рецепти; Ивелин Трибол

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.