трик

[dropcap style = ”размер на шрифта: 60px; цвят: # 9b9b9b; ”] [/ dropcap] зелена салата е любимото ми посещение, когато искам да добавя още зеленчуци към хранене.

Особено сега Фергал е по-възрастен и ние се опитваме да имаме повече семейни вечери, може да е „прекалено много усилие“, за да смесите дресинг за салата и да хвърлите няколко листа.

Но през последните няколко месеца открих трик, който улеснява правенето на салата на 1000% (и е по-вероятно да се случи!).

Просто направете дресинга си на едро и го съхранявайте в бутилка на масата за хранене. По този начин всичко, което трябва да направите по време на вечеря, е да вземете няколко листа в купа. И след това се облечете, след като сте седнали и приливът свърши.

Това е проста идея. Но както много прости идеи, това наистина има значение ...

Имате някакви трикове, които използвате, за да ядете повече салати и/или зеленчуци? Ще се радвам да чуя за тях в коментарите по-долу ...

Превръзка за салата

Това е моят дресинг за салати от години. Добавянето на соев сос придава соленост, но и наистина прекрасна и неочаквана дълбочина на вкуса. Склонен съм да не добавям билки или чесън, за да може да се държи на масата в трапезарията (в продължение на месеци) вместо в хладилника. Но вижте вариантите за други възможности.

прави: повече от 1 чаша
отнема: 10 минути
1 чаша зехтин екстра върджин
4 супени лъжици шери, оризов оцет или винен оцет
1 супена лъжица соев сос

1. Измерете и комбинирайте съставките. Изсипете в буркан или бутилка.

2. Запечатайте и разклатете добре. Опитайте и добавете още соя или малко сол, ако е необходимо.

Вариации

без соя - заменете соевия сос с кокосови аминокиселини или го пропуснете и вместо това подправете с морска сол.

различно масло - EVOO е любимият ми, но можете да използвате други добре ароматизирани масла, ако искате.

по-сладки - използвайте балсамов оцет или карамелизиран оцет от червено вино или супена лъжица мед.

билка - няколко листа или естрагон са прекрасни. Както са шепа нарязан парсел или босилек. Ако използвате билки, съхранявайте в хладилника и използвайте възможно най-скоро, за предпочитане не повече от 2 седмици.

горчица - добавете 1-2 супени лъжици дижон или пълнозърнеста горчица. Добре, за да запазите това при стайна температура.

чесън - Не съм най-големият фен на чесновите дресинги, но не се колебайте да добавите малка смачкана скилидка чесън. Съхранявайте в хладилника и използвайте до 2 седмици, ако използвате чесън.

единична порция - за да облека достатъчно салата за 2 души, обикновено използвам 2-3 супени лъжици EVOO, 1 супена лъжица оцет и 1 чаена лъжичка соев сос.