Тухлена фурна, изгаряна на дърва, въглища, дебела кора, тънка кора, дълбока кора, сирене, бял сос, червен сос, пеперони, наденица, ананас, босилек или гъба. Няма съмнение, че пицата се предлага в много форми и може да задоволи множеството вкусове в САЩ.

трябва

Американците консумират средно по 46 филийки пица годишно, а 93 процента от населението има пица поне веднъж месечно. С такова разнообразие от съставки и приготвяне, има и широк спектър в храненето на пици.

Оригиналният пай с пица имаше малко съставки, като същевременно осигурява отличен принос за здравословното хранене. Традиционната пица в стил Маргарита се състои от основна кора, покрита с домат, сирене моцарела и босилек. Популярно поверие е, че ястието е създадено с цветовете на италианския флаг в чест на посещение в Неапол от кралица Маргарита, съпруга на крал Умберто от Италия, през 1889 г.

Когато се опитвате да поръчате здравословно, може да бъде трудно да се определи храненето на пицата, като се има предвид, че добавените съставки като пеперони и колбаси могат да бъдат с високо съдържание на мазнини и натрий. В проучвания с деца и юноши консумацията на пица е свързана с висок прием на наситени мазнини и натрий. Когато пицата се яде като лека закуска или от ресторант за бързо хранене, това има най-негативно влияние върху здравето.

Но когато „бързото хранене“ се разглежда като вариант за хранене в името на удобството, пицата може да бъде разумен избор, ако човек обърне внимание на ресторанта и предлаганите от него менюта. Кевин Джонсън, сътрудник на менютата за бързо хранене, предоставя изчерпателен преглед на пица веригите, които предлагат здравословни опции, включително Domino's, Papa John's, Pizza Hut, CiCi's и Little Caesers. Тези ресторанти правят хранителното съдържание на продуктите достъпно за обществеността.

По-големите вериги често нямат по-здравословния стил на пица Margherita, предлаган в менютата им, но бързо развиващите се ресторантьорски групи го правят част от менютата си.

Ресторантите за пица MOD предлагат пици по поръчка, включително здравословната опция Margherita. Компанията стартира в Сиатъл, Вашингтон и в момента има ресторанти във Вашингтон, Орегон, Калифорния, Аризона, Колорадо и Тексас с планове за разширяване на други пазари. Пицата се отличава с щампована, тънка кора, която се пече в фурна на газ.

Друга разрастваща се верига е Anthony's Coal Fired Pizza и в момента тази група разполага с пицарии в Делауеър, Масачузетс, Ню Йорк, Флорида, Ню Джърси и Пенсилвания. Пиците също имат тънка коричка и бързо се пекат в специално изработена фурна на въглища при температура от 800 градуса. И въз основа на доклади, съдържащи се в TripAdvisor, пицата очевидно се доближава до оригиналния италиански сорт Margherita: "Нашите приятели от Италия наистина се радват на Anthony. Те казват, че пицата е по-добра от това, което получават в Рим и Сардиния."

Всичко, различно от тънка кора, добавя мазнини и до 300 допълнителни калории. Докато някои пицарии предлагат по-здравословни версии, други вървят в обратна посока. The Blind Onion, по-малка верига с ресторанти в Орегон, Вашингтон и Невада, има опция Margherita, но без тънка кора.

Уникална характеристика на пицата е необичайната коричка, състояща се от багетно тесто - дебела и мека с усукан хрупкав външен пръстен. Останките от външната пръстена на кората са предназначени за потапяне в мед или ранчо, сосове, които традиционно не са част от пица. Порцията мед добавя допълнителни 200 калории, а ранчото - още 200, заедно с добавена мазнина. Това променя опцията за здравословно хранене на не толкова здравословна.

Пица Margherita сама по себе си не осигурява адекватно хранене, което да се счита за идеално хранене, и има недостиг на микроелементи желязо, цинк и йод, както и витамини С и В12. Въпреки това, с опциите за пълнозърнеста кора и топинги като спанак или други зеленчуци, обикновената пица може да бъде здравословно хранене. Клиниката Майо дори предлага тази опция сред своите рецепти за здравословен начин на живот.

Пицарски вериги като Bertucci's, California Pizza Kitchen, Pizza Fusion и Uno Chicago Grill имат здравословни пълнозърнести опции за своите кори за пица.

Така че, когато става въпрос за пица, направете го в италианската традиция - Mangia! Мангия! (Яжте! Яжте!) Само не забравяйте да го направите здравословен и прост.

за автора