срещу

Кетогенната (кето) диета е диета с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, която напоследък нараства популярността си поради предложените ползи за здравето.

Много хора следват този начин на хранене, за да насърчат отслабването и да управляват диабет тип 2.

Мръсните и чисти кето са два вида тази диета, но не винаги е ясно как се различават. По този начин може да искате да знаете повече за това, което всеки от тях води.

Тази статия разглежда основните разлики между мръсното и чистото кето.

Чистото кето се фокусира върху пълноценните, богати на хранителни вещества храни и набляга повече на качеството на храната, отколкото традиционната кето диета, която съдържа не повече от 50 грама въглехидрати на ден, умерен прием на протеини от 15–20% от дневните калории и висок прием на мазнини от най-малко 75% от дневните калории (1).

Ограничаването на въглехидратите поставя тялото ви в кетоза, метаболитно състояние, при което започвате да изгаряте мазнини за енергия вместо въглехидратите.

Това може да доведе до няколко потенциални ползи за здравето, включително загуба на тегло, намалени нива на кръвната захар и дори по-нисък риск от някои видове рак (1, 2, 3).

Чистото кето се състои главно от пълноценни храни от качествени източници, като говеждо месо, хранено с трева, яйца от диви животни, морски дарове, зехтин и зеленчуци без нишесте.

Храните с високо съдържание на въглехидрати, включително зърнени храни, ориз, картофи, сладкиши, хляб, тестени изделия и повечето плодове, са строго ограничени или забранени.

Чистият кето също свежда до минимум приема на преработена храна, въпреки че все още може да се яде умерено.

Чистата кето се отнася до традиционната кето диета, която има за цел да накара тялото ви да изгаря мазнините като основен източник на гориво вместо въглехидрати. Този начин на хранене се състои от цели, минимално преработени храни, които са с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на мазнини.

Въпреки че мръсният кето все още има ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, източниците на храна често не са толкова хранителни.

Въпреки че можете технически да постигнете кетоза и да съберете някои от предимствата на кето диетата, използвайки този подход, може да пропуснете няколко ключови хранителни вещества и да увеличите риска от заболяване.

Съдържа преработени храни

Мръсното кето се нарича още мързеливо кето, тъй като дава възможност за силно преработени и пакетирани храни.

Той е популярен сред хора, които искат да постигнат кетоза, без да отделят много време за приготвяне на чисти кето ястия.

Например, някой на мръсно кето може да си поръча двоен чийзбургер с бекон, без кок, вместо да пече пържола, захранена с трева, и да направи салата с ниско съдържание на въглехидрати с дресинг с високо съдържание на мазнини.

Мръсните кето ястия често са с високо съдържание на натрий. За хората, които са чувствителни към солта, високият прием на натрий е свързан с високо кръвно налягане и повишен риск от сърдечни заболявания (4, 5).

Преработените храни също вероятно имат много повече добавки и по-малко от микроелементите, от които се нуждае тялото ви. Нещо повече, те са свързани с няколко отрицателни ефекти върху здравето, включително наддаване на тегло, диабет, обща смъртност и сърдечни заболявания (6, 7, 8).

Някои добавки, включително мононатриев глутамат (MSG) и транс-мазнини, са свързани с неблагоприятни състояния като рак, затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип 2 (9, 10, 11, 12).

Освен това добавените захари в много преработени храни могат да ви попречат да достигнете и поддържате кетоза.

Може да липсват микроелементи

В мръсните кето храни липсват витамини и минерали, необходими на тялото ви.

Избирайки преработени храни пред хранителни, пълноценни храни, може да получите недостиг на микроелементи като калций, магнезий, цинк, фолиева киселина и витамини С, D и К (13).

Въпреки че тези хранителни вещества могат да бъдат получени от добавки, проучванията показват, че тялото ви усвоява и използва по-добре от цели храни (14, 15).

Макар че мръсната кето диета може да е изкушаваща за хора с натоварен график, тя набляга на преработената храна и може сериозно да ограничи приема на микроелементи.