„Нека храната да бъде вашето лекарство“, каза Хипократ преди повече от 2000 години - и хората със здрави грижи продължават да правят точно това. Vegan Kalamazoo открива своята дискусионна поредица за здравословно хранене с наистина специално събитие. Професионалният готвач Paul Vugteveen ще сподели личната си сметка, че е бил диагностициран с диабет тип 1 (T1D) на 25-годишна възраст и как тази диагноза е била вплетена във всичките му избори за храна, което в крайна сметка го е довело до цялостна храна, веганска диета. Наред с други теми, които той ще обсъжда

· Кратко сравнение на диабет тип 1 и тип 2

· Какво представлява гликемичният индекс и защо е важен

· Как да пазарувате и приготвяте храни

· Съвети за активен живот с T1D

· Как да се включите с Vegan Kalamazoo или T1D в действие

Елате подготвени с вашите въпроси и да споделите вашия собствен опит! Забележка: Тази беседа ще се фокусира върху T1D, но много от съветите ще бъдат полезни и за тези с диабет тип 2. Всеки е добре дошъл!

диета
Нашият лектор: Произхождащ от Зеландия, Мичиган, Пол Вугтевин е главен готвач в Института Пиърс Сидър Крийк в Хейстингс, Мичиган. Придобива голяма част от готварския си опит в JW Marriott в Гранд Рапидс, Мичиган, след което прекарва 2 години като занаятчийски готвач в сладкарница в Zingerman’s Bakehouse в Ан Арбър, Мичиган. Освен това е работил като хлебопекар в Avalon International Breads в Детройт, Мичиган, специализирал се в естествено квасен хляб. Освен това прекарва повече от две години в отглеждане на биологични зеленчуци във фермата Brines в Декстър, Мичиган.

Пол беше диагностициран с диабет тип 1 (хронично автоимунно заболяване) през 2011 г. Тази диагноза го накара да се запита как консумирането на животински продукти влияе върху благосъстоянието на себе си и на другите. В момента той живее в Каламазу със своята половинка Линдзи и кучето им и две котки. Пол е организатор и Camp Cook за базираната в Каламазу група, T1D в действие.

Пол се появи в телевизионните станции WZZM 13 и WOODTV 8. Можете да му изпратите имейл на [email protected] и да научите повече за работата му на

Моля, присъединете се към нас Четвъртък, 31 март в 19:00 ч. в сградата на асоциацията на Стюарт Авеню (530 Douglas Ave, Каламазу). Бяла сграда от източната страна на Дъглас Аве, (между Джеферсън и Север), парк на Дъглас Стрийт.

Ще повторим това събитие във вторник, 19 април в 19:00 ч. В Центъра за естествено здраве.

Отговорете на нашата среща (за предпочитане) или на Facebook страница

Запомнете: всички, включително вегани, вегетарианци, всеядни и вегетарианци, винаги са добре дошли на събития на Vegan Kalamazoo! Също така събитието е безплатно, но предлагаме дарение по желание (което ще бъде разделено между VK и Асоциацията за възстановяване на Stuart Avenue), за да се покрият разходите.