Риболовът е невероятно занимание, на което се наслаждават хора от всички страни по света. Разбира се, много риби за забавление, но също така може да бъде чудесен начин да получите безплатно качествена храна. Въпреки че много океански и езерни риби могат да се ядат, може да искате да научите повече за различните методи за приготвяне и за какво да внимавате, когато ядете улова си.

шаранска

Можете ли да ядете шаран? Шараните могат да се ядат, но те не са популярни за ядене, поради негативната им репутация на дънната хранилка, която яде боклук. Те обаче могат да се ядат безопасно и ако се приготвят правилно, дори могат да имат приятен вкус.

По целия свят шараните са основна храна в много диети, но американците са склонни да отбягват рибите. Ако уловите рибата в дивата природа, може да се наложи да обмислите още повече процеса на подготовка. Много рибни пазари обаче ги предлагат и те могат да бъдат относително безопасни, но мнозина твърдят, че шаранът има рибен, мрачен вкус, който не е вкусен. И така, кое е?

Най-доброто място за започване на подготовката на вашата риба е да научите малко повече за нея. Шараните всъщност са местни в Азия и някои части на Европа, но са били въведени в много водни източници в по-голямата част от света. Те са страхотни животновъди и могат да живеят на практика във всяка налична екосистема. Въпреки че способността им да процъфтяват е добра за видовете, това е проблематично в Съединените щати.

В азиатските страни шаранът се разглежда като основна храна за риба и редовно се яде от мнозина. В Европа риболовът на шаран е голям спорт и има голяма стойност. Освен това европейските рибари ядат рибата редовно и много ястия са базирани на шарана като протеин.

Въпреки това, поради масовото им изобилие в САЩ, рибарите тук не дават големи заслуги на рибите. Те имат много малка спортна стойност и дори по-надолу в списъка на рибите, избрани за хранителни цели. Въпреки че това е така от много години, образованието за рибите може по-добре да промени това и да ни позволи да започнем да използваме този ресурс.

Шараните са големи, относително по-бавни риби, но те могат да бъдат предизвикателни за улов. Те прекарват голяма част от времето си, обикаляйки дъната на езера или водоизточници, поради устията им от тип смукач. Те са известни с това, че многократно удрят стръвта, преди действително да удрят и да могат да бъдат уловени.

Ако се интересувате от улов на шаран, трябва да имате предвид няколко неща, като например:

Какъв е вкусът на шарана?

Вкусът на шарана всъщност е подобен на сьомгата и може да бъде вкусен, когато се приготви правилно. Шаранът е мазна риба, която може да повлияе на цялостния вкус на ястието. Някои казват, че тези риби имат кален вкус, но това може напълно да се избегне, когато се борите правилно с тях.

Калният вкус, който много преживявания от шараните се дължат на стресова реакция на рибата, която всъщност изпитват много риби. Мазният мускул в рибата го прави чудесна риба за риба.

Как да получите най-добрия вкус от шаран

Начинът, по който се справяте с шарана, ще повлияе на цялостния му вкус. Ето няколко съвета:

  • Ледете ги веднага след като ги хванете. Най-голямата тайна и фактор, когато става въпрос за избягване на този кален или прекалено рибен вкус, е да ги поставите направо върху лед или ледена смес, след като бъдат уловени. Ако рибата е на лед, ще се избегне излишък на приток на кръв в месото на ребрата и ще помогне за запазването на вкуса.
  • Не гответе кръвната линия. Те имат кръвна линия, която не трябва да се готви, а приготвянето на рибата, без да се премахне това, може да увеличи калния вкус. Извадете го преди готвене.
  • Риба в чиста вода. Ако искате да хванете по-чиста риба, тя трябва да е от възможно най-чиста от воден източник.

Шараните разчитат много на растителността в района, в който се намират, което означава, че могат да бъдат податливи на замърсяване в района. Излишъкът от замърсяване може да повлияе на качеството на месото.

Приготвяне на филета от шаран

Голяма част от това да имате вкусна риба е да я приготвите правилно. Въпреки че в миналото сте имали филена риба, има някои специални предпазни мерки, които трябва да вземете, когато става въпрос за подготовката на шарана ви. Следвайте тези прости стъпки и можете да получите люспеста, вкусна риба

Съвети за готвене на шаран

Има няколко ключови метода, когато става въпрос за готвене на шаран, но най-големият фактор е първо да се гарантира, че започвате с добро филе, следвайки споменатия по-горе метод. Можете да пържите, печете на скара или запържвате рибата, в зависимост от вашите предпочитания. Най-лесният метод и най-често срещаният вариант обикновено е обикновен тиган.

Ето няколко съвета за правилната подготовка на варения ви шаран:

  • Шаранът може да се пече за по-здравословен вариант, но температурата тук може да е проблем. Другите методи ви позволяват да наблюдавате рибата и можете да я премахнете, когато се приготви, но печенето също трябва да се следи.
  • За да поддържате рибата влажна, искате да имате добър контрол върху температурата, гответе я старателно, избягвайте преваряването, което може да бъде лесно.
  • Наистина можете да подправите шарана, както сметнете за добре, но вкусът е деликатен, и много по-леки на тези подправки. Ако тепърва започвате да готвите шаран, можете да отидете леко като обикновена смес от сол и черен пипер. Ако обаче имате любима рецепта за рибни ароматизанти, винаги можете да опитате тези на шарана.
  • Ако ще пържите рибата, винаги можете да й дадете бърза драга в малко брашно за по-хрупкав вкус. Добавеното естествено масло от рибата може да ви позволи да добавите малко брашно и пак да имате страхотна пържена риба.

В заключение

Не се разклащайте от всички негативни разговори за шарана. Опитайте и може да разберете, че ви харесва. Ако ви харесва вкусът, няма недостиг на шаран там!