Свързани статии

Да имаш непоносимост към лактоза не означава да се сбогуваш с млечните продукти завинаги. Някои млечни храни се усвояват по-лесно от други, включително кисело мляко и отлежало сирене. Хората с непоносимост към лактоза се различават по отношение на това колко лактоза могат да понасят, но млечните продукти и отлежалото сирене се усвояват по-лесно, тъй като преработката вече е разградила част от лактозата. Ако приемате допълнителна лактаза, която е ензим, който разгражда лактозата, като цяло можете да се наслаждавате на тези храни и други млечни продукти, без да изпитвате неприятните странични ефекти.

може

Причини за непоносимост към лактоза

Лактозата е основната захар в млякото и млечните продукти, произведени от мляко. Лактозата трябва да бъде разделена на две прости захари, галактоза и глюкоза, за да ги използва тялото ви за енергия. Ензимът лактаза, който червата ви произвеждат в големи количества в ранна детска възраст, разгражда лактозата. В голяма част от населението на света производството на лактаза намалява значително след 2-годишна възраст. Когато ядете храни, съдържащи лактоза, тя не се усвоява в тънките черва. Когато преминава в дебелото черво, бактериите в червата ферментират лактозата, причинявайки симптомите на непоносимост към лактоза.

Кисело мляко и сирене

Ако имате непоносимост към лактоза и търсите кисело мляко, отидете на гръцки. Гръцкото кисело мляко, което е по-дебело, тъй като голяма част от суроватката, водната част на млякото, се прецежда при преработката. Това също така премахва голяма част от лактозата. Гръцкото кисело мляко доставя по-малко от 6,8 грама лактоза на порция от 6 унции, в сравнение с по-малко от 8,5 грама в пълномаслено кисело мляко или 14 грама в обезмаслено кисело мляко. Твърдите сирена като чедър имат още по-малко лактоза, между 0 и 2 грама на унция. За сравнение млякото има около 11 грама в една чаша.

Толерантност

Може да изпитате симптоми на непоносимост към лактоза в различна степен, отколкото друг човек с непоносимост към лактоза. Това се случва, защото много хора все още произвеждат малко количество лактаза; ако ограничат консумацията на млечни продукти до минимум, може да изпитат малко симптоми. Много хора с непоносимост към лактоза може да понасят по-добре млечните продукти, ако започнат с малко количество и постепенно увеличават приема си или ако консумират млечни продукти по време на хранене. Ако спазвате диета с ниско съдържание на лактоза, поддържайте приема на лактоза под 10 грама на ден, съветва здравната система на Университета на Вирджиния.

Предупреждения

Когато сте болни от чревно разстройство, може да откриете, че толерантността ви дори към киселото мляко и сиренето отново пада до нула. Чревните разстройства могат временно да намалят производството на лактаза, причинявайки симптоми на подуване на корема, болки в стомаха, гадене, газове и диария, за да се появят отново в рамките на 30 минути до два часа след като ядете кисело мляко или сирене. С напредването на възрастта производството на лактаза също може да се забави; може да откриете, че изпитвате повече симптоми след консумация на млечни продукти, дори ако никога не сте имали проблем в миналото.

Регистрирана медицинска сестра с повече от 25 години опит в онкологията, раждането/раждането, неонаталната интензивна терапия, безплодието и офталмологията, Шарън Пъркинс също е съавтор и редактор на многобройни здравни книги за поредицата на Wiley "Dummies". Perkins също има богат опит в работата в домашно здраве с нестабилни медицински деца.